Малиновое вино, рецепт которого будет рассмотрен מעט נמוך יותר, יש טעם בולט למדי, כמו גם צבע רווי. בתהליך ההזדקנות של משקה אלכוהולי זה, הוא מבהיר היטב ומתאים לצריכה באותה שנה כפי שהוא נעשה.
זה טעים ועסיסי פירות יער נעשים בדרך כללקינוח או ליקר משקאות קלים. יין פטל יבש, המתכון שבו הוא די פשוט, יש מאפיינים קצת יותר גרוע, בניגוד אנלוגי מתוק שלה. בהקשר זה, של פירות אלה עסיסי נעשים לעתים קרובות משקאות קינוח קל, אשר נבדלים על ידי טעם מיוחד וטעם.
Перед тем как продемонстрировать вам подробный מתכון ליין ארגמן, יש לציין כי עבור משקה אלכוהולי זה, רק גרגרי יער אדומים יש להשתמש. אחרי הכל, פטל צהוב ולבן אינם מתאימים יין. בנוסף, יין ריחני כזה צריך להיעשות רק מתוך גרגרים בוגרים, אשר ללא כל מאמץ מופרדים מן pedicels.
יין פטל: מתכון להכנת משקה אלכוהולי
מרכיבים נדרשים:
תהליך עיבוד המרכיב העיקרי
יין פטל, המתכון שבו נביטמאמר זה צריך להיעשות רק פרי טרי שנבחר. יש לציין כי אם אתה הרים את גרגרי יער מראש, עדיף למיין אותם מיד (לעולם לא לשטוף אותם בתרדמת) ולאחסן אותם בחדר קירור לא יותר מ 2 ימים.
Таким образом, малину следует растолочь при עזרו לסטופה, ואז סחטו את המיץ מההתוצאה. מותר לערבב במיץ של פירות יער טריים אחרים. עם זאת, לא נעשה זאת, שכן אנו יוצרים משקה אלכוהולי טהור מפטל.
יש להניח מיץ פטל סחוטלתוך מיכל זכוכית של עשרה ליטר. לאחר מכן, במחבת נקייה, שפכו 4 ליטר מים מסוננים (יתכן מעיין), אותם אתם זקוקים לרתיחה. לאחר מכן, שפכו 1.3 ק"ג סוכר גרגיר לנוזל החם. לאחר מכן רצוי להרתיח את הסירופ במשך 8-10 דקות נוספות. לאחר הזמן יש להסיר את המרק המתוק מהתנור ולקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, צריך לשפוך את הסירופ למיכל זכוכית תסיסה, שם הונח בעבר מיץ פטל סחוט טרי.
יש להפקק מנה עם יין עתידיעם תריס הידראולי. אם אינך משתמש במכסה מיוחד כזה ומשאיר את המיכל עם צוואר פתוח, אז במקום משקה אלכוהולי סביר להניח שתקבל חומץ פטל.
Брожение сока должно длиться 3-5 дней.לאחר מכן, יש למזוג את היין לכלי אחר, להשאיר את המשקעים בתחתית, ולהשאר חם עוד 2-3 יום. יתר על כן, יש להניח את הכלים בחדר קריר למשך 1-2 חודשים. ואז יש למזוג את היין הצעיר לבקבוקי ליטר נקיים, לפקק אותו ולהכניס אותו למרתף, ובאופק. אתה יכול להשתמש במשקה אלכוהולי כזה בשנה הייצור, כלומר ללא הזדקנות רבה.
