תבשיל חציל עם עגבניותטעים מאוד ויפה. עם זאת, מנה כזו דורשת מספר רב של מרכיבים שונים והרבה זמן לעיבוד שלהם. אך לאחר שתכינו את ארוחת הערב הזו פעם אחת, תרצו להכין אותה ליותר ויותר.
מתכון קדרה חציל צעד אחר צעד
המרכיבים הדרושים לתבשיל:
תהליך עיבוד מוצרים עיקרי
להכנת קדירת חצילים עם עגבניותיצא טעים ועסיסי ככל האפשר, עליכם לעבד בזהירות את כל הירקות שלעיל. יש לציין במיוחד כי מוצרים אלה יתבשלו לא רק בתנור, אלא גם בעבר על תנור הגז. לכן, אתה צריך לקחת 2 חצילים גדולים, לשטוף אותם היטב ואז לחתוך לצלחות דקות. לאחר מכן, עליך לשטוף את יתר הירקות במים חמים, לקלף אותם ולקצוץ אותם לקוביות (עגבניות, חצילים, בצל).
צליית הבסיס
קדירת חצילים עם עגבניות תבשלהרבה יותר מהיר, וגם יתגלה כארומטי הרבה יותר אם כל המרכיבים העיקריים מעובדים מראש בתבנית. כדי ליצור בסיס למנה שלנו, עליכם לקחת סיר עמוק, לשפוך לתוכו שמן, לחמם אותו ואז לטגן את צלחות הירקות משני הצדדים. כדי למנוע מהם שומן ככל האפשר, מומלץ למחוק את החצילים במגבת נייר.
צליית המילוי
תבשיל חציל עם עגבניות יתבררהרבה יותר עסיסי אם אתה משתמש בעגבניות בשלות גדולות למילוי. יש להכניס אותם למחבת יחד עם שאר האוכל הקצוץ (בצל וחציל) ולהרתיח ללא מכסה כרבע שעה. לאחר מכן הוסיפו לירקות בזיליקום קצוץ, מלח, שום מגורר, פלפל ויין אדום, ואז הסירו מהאש.
יצירת צלחת
קדירת ירקות בצורת חציליםקל מספיק. לשם כך עליכם לקחת צלחת אפייה עמוקה, לשים צלחות מטוגנות (חצי), גבינת קוטג 'רכה מרוסקת, מילוי עגבניות ואגוז מוסקט מגורר. לאחר מכן, יש לסגור את המנה שוב בחצילים מטוגנים, להוציא מוצר חלב גרגר עדין ולהוסיף גבינה מגורדת.
טיפול בחום
מבשלים תבשיל ירקות בתנורעוקב בטמפרטורה של 200 מעלות למשך חצי שעה. כתוצאה מכך, כדאי שיהיה לכם מנה לבבית ויפה עם ראש מעורר תיאבון של גבינה מומסת.
כיצד לשרת כראוי את השולחן
יש להוציא את התבשיל המוגמר מהתנור,מצננים מעט, ואז חותכים בסכין ומניחים על צלחות בעזרת מרית. מנה כזו מוגשת חמה יחד עם לחם חיטה.
