לבשל צלחת טעימה באמת שלחצילים, העיקר לדעת את הסוד שלהם. אז את הפירות לא מקבלים מריר, הם צריכים להיות לחתוך, זרועים מלח, להוסיף מים ולהשאיר למשך חצי שעה. במהלך תקופה זו, כל מרירות יעלם. לאחר מכן אתה יכול להתחיל לבשל את המנה עצמה. ומה שזה לא יהיה, חצילים בטוחים רק כדי לשפר את הטעם.
בדיוק ככה אתה יכול לבשל מתובל וחטיף טעים. אבל זה רק חצילים עם גבינה שום, ועגבניות, כמובן. אבל לא רק חטיפים תפריט חצילים מוגבל. לא פחות טעים ולקבל ממולא חצילים בשר וגבינה בתנור.
שלושה פירות נשטפים היטב, לחתוך במחציתלהוציא את הליבה. הניחו בצד. לקבלת מילוי, קוביות 1 בצל, 2 עגבניות, ליבה של חצילים ו 3 שיני שום. מקפלים בצל ושום במחבת מחוממת עם חמאה ומטגנים עד שקוף. מוסיפים 300 גרם בשר טחון, מטגנים עוד קצת ומכניסים חצילים עם עגבניות. מלח ופלפל. מטגנים עוד 10 דקות, ממלאים את החצילים במילוי, מקפלים לתבנית אפייה ומפזרים גבינה מגורדת. שים הכל בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות. אופים במשך 30-35 דקות.
ושוב, זה רק חצילים עם גבינה ושום ועגבניות. אבל עכשיו את המנה השנייה. זה באמת שילוב קלאסי כי הוא נוכח ברוב הכלים עם חצילים. מעניין כי לא רק חטיפים, השני, אבל גם מרקים ואפילו פשטידות מוכנים איתם. תכונה ייחודית של כל המאכלים האלה הוא הטעם שלהם. רק חצילים מצליחים להעביר את המאפיינים המיוחדים שלהם.
И, зная всегда удачное сочетание "баклажаны с גבינה ושום ועגבנייה ", אפשר להכין לא מאה מנות אופייניות, אפשר אפילו להכין תפריט רק של מנות עם הירק הזה, שיכיל הכל - מרקים, תבשילים, מנות בשר, פשטידות, פיצה כמובן, אל תשכחו ועל חצילים בתנור עם גבינה, ואת התפריט עשוי לכלול גם מסורות קולינריות של אומות שונות של העולם.
