חצילים עם שום

ירקות של אריכות ימים נחשבים חצילים במזרח.התוכן הגבוה של מלחי אשלגן גורם להם להיות שימושיים עבור אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם. הם צריכים להיות כלולים בתזונה של אלה שיש להם בעיות עם הכליות, הכבד ודרכי העיכול. ירק זה חיוני עבור קשישים. לכן, מתכונים פשוטים המתארים איך לבשל חצילים עם שום הם רלוונטיים עבורם.

חציל מומלץ (בגלל היכולתפיצול שומן) כוללים דיאטות אובדן משקל, כמו גם כדי למנוע את הסיכון של היווצרות פלאק בתוך כלי. עם שימוש קבוע של חצילים, את המאזן ואת בסיס חומצה יתרות לנרמל. דיאטות חצילים תורמות לשיפור תהליכים מטבוליים. היכונו חצילים עם שום, דגים או רוטב צדפות. הם מטוגנים, כוללים חטיפים קרים וחמים, ברוטב למנות בשר ודגים.

מתכון 1

חצילים טעים ובריא עם שום יכול להיות מוכן ברוטב צדפות. המצרכים:

• 4 חצילים לחתוך לחצי לאורך וחותכים לתוך פלסטיק מעט עבה יותר מ 2 ס"מ;
• 3 כפות אבקת שום;
• 1 כוס מים;
• 5 כפיות תה סוכר;
• 1 כף פלפל אדום כתוש;
• 1 כפית תירס;
• 2 כפות רוטב צדפות;
• 2 כפות רוטב סויה אור;
• 2 כפות שמן לפתית.

מחממים שמן במחבת.מורחים חצילים ותבשיל עד רך, דקות 4. יוצקים מים, לשים פלפל אדום, שום. מכסים ומבשלים עד שהמים נספגים. מערבבים סוכר, תירס, סויה ורוטב צדפות בקערה (עד שהסוכר מתמוסס). יוצקים לתוך חצילים, הם צריכים להיות מכוסים באופן שווה. מבשלים עד עבה.

מתכון 2

חצילים ברוטב שום מתובל ברוטב צ'ילי. חצילים מבושלים עם שום ניתן להכין מן המוצרים:

• 2 חצילים בינוניים לחתוך לחתיכות (לא לקלף את העור);
• 2 כפות שום קצוץ;
• 1 כפית זנגביל קצוץ;
• 1 בצל, לחתוך דק מאוד;

עבור הרוטב:

• 5 כפיות תה כהה רוטב סויה;
• 4 כפיות כפית סויה;
• 1 כף אורז יסמין;
• 1 כפית חומץ בלסמי;
• 1 כפית חומץ יין אדום;
• 1 כף שרי יבש;
• 1/3 כוס עוף מרק;
• ½ כפית תה תה;
• ½ כוס בשר חזיר;
• קמצוץ של פלפל;
• קמצוץ מלח;
• 1 כף כף ירקות (כל);
• 1 כף רוטב צ'ילי;
• 1 כפית עמילן תירס מעורבב עם 1 כפית תה מים.

מכינים את הרוטב במחבת:בחמאה במשך 3 דקות מטגנים בשר חזיר ואורז. יוצקים את מרק העוף ואת התבשיל במשך 5 דקות, מוסיפים את רוטב הסויה, חומץ בלסמי, יין וממשיכים לזלול על אש נמוכה במשך 2 דקות נוספות, מתבלים בסוכר, פלפל, מלח ורוטב צ'ילי. מערבבים לאט לשפוך בעמילן, מעורבב עם מים. השאירו מעל חום נמוך עד סימנים ראשונים של רותחים מופיעים.

פרוסות חצילים נזרקים לתוך מים רותחים מבושלים.דקות 2, הוסרו מן המים, מעורבב עם שום, זנגביל ובצל להפריש דקות של 3, ואז לעבור רוטב ומבשלים בו חציל עד מבושל.

מתכון 3

זה מתכון פשוט להכנת חצילים מטוגן עם שום. מתברר מנה נפלאה לבשר או מנה עיקרית לצמחונים. המצרכים:

• 1 חציל גדול, לחתוך לקוביות, (לא לקלף את העור);
• ½ בצל סגול, חתוך לקוביות;
• 6 שיני שום, מרוסקות בסכין;
• 3 פלפלים אדומים (בשימוש שלם עם זרעים);
• ¼ כוס מים;
• 3 כפות שמן שולחן;
• ½ כוס בזיליקום טרי;
• 2 כפות רוטב סויה;
• מלח;

עבור הרוטב:

• 1 כף כף דגים;
• 2 כפות רוטב צדפות;
• 1 כפית תה סוכר חום;
• 1 כפית עמילן תירס, מעורבב עם 2 כפות מים.

מכינים את הרוטב:לערבב את כל החומרים למעט קורנפלור מעורבב עם מים. מחממים שמן במחבת על אש בינונית, מוסיפים בצל, חצי שום, פלפל וחצילים. צולים, מערבבים, מקציפים 5. שופכים כמה מים, רוטב סויה וממשיכים לבשל במשך 5 דקות (עד חצילים רכים). מוסיפים את המים הנותרים, את שאר השום, ואת הרוטב מוכן. מבשלים, מערבבים, שופכים על השעווה של עמילן במים, מתבלים במלח. הרוטב צריך להתעבות באופן שווה. המנה הגמורה מרוסקת בזיליקום טרי, מוגש עם חצילים ושום עם אורז יסמין.