המתכון לקינוח המדהים הזה שימושי.לכל מארחת. פאי אפרסק הוא בצק ריחני, שמנת עדינה ומילוי טעים בלתי נשכח. לא קשה לבשל את זה. בואו נעשה את זה ביחד!
פאי אפרסק עם גבינת קוטג ': מוצרים נחוצים
מרכיבים לבסיס:
- סוכר - 200 גרם;
- חמאה - 120 גרם;
- ביצת עוף - שתי חתיכות;
- קמח חיטה - 400 גרם;
- אבקת אפייה - 1.5 כפיות;
מצרכים למעיל עליון:
- גבינת קוטג '- חצי קילוגרם;
- עמילן תירס - 50 גרם;
- קליפת לימון (מגורדת) - כמו פרי אחד;
- סוכר - שלוש כפות;
- סוכר וניל - כף אחת;
- ביצת עוף - שלוש חתיכות;
- אפרסקים משומרים - פחית אחת (כ -500 גרם).
איך מכינים פשטידה עם אפרסקים וגבינת קוטג '
- ראשית אתה צריך להכין את הבצק. לשם כך, שלבו את הקמח עם אבקת אפייה, ממיסים סוכר וחמאה בביצים ומערבבים הכל היטב.
- לאחר מכן הפוך יבש ונוזלהמסה הומוגנית של מרכיבים. קבל בצק סמיך. בכדי שהוא יהפוך למכלול בודד, עליו להיות עטוף בסרט נצמד ונשלח למשך חצי שעה למקרר.
- בשלב הבא עליכם לחלץ אפרסקים מהצנצנת. לאחר מכן, יש להפיל אותם במסננת כדי להסיר עודף לחות.
- אז אתה צריך לבצע את המלית. פשוט מערבבים את גבינת הקוטג 'עם ביצים, סוכר, גרידת מגורדת, וניל ועמילן.
- ואז יש להכניס את הבצק לתבנית. ראשית פרוש שני שליש ופיזר בזהירות עם האצבעות על פני השטח כולו, כולל הצדדים.
- ואז שופכים פנימה את גוש האדמה והטביע בו את חצאי האפרסקים.
- לאחר מכן מערבבים את יתרת הבצק עם כמה כפות.קמח יבש. זה יהפוך אותו לפירורים. אל תשברו אותם - ככל שיהיה גדול יותר. ואז המסה המתקבלת חייבת למלא את פני פאי האפרסק.
- השלב הבא הוא לשלוח את הקינוח לתנור ולאפות בחום של 200 מעלות ברמה ממוצעת למשך 40-50 דקות.
- כדי לשמור על העוגה שופעת, עשר דקות לפני סיום הבישול, תוכלו לחדור אותה בכמה מקומות בעזרת קיסם שיניים.
- לאחר שהטיפול יגיע למוכנות, עדיף להשאיר אותו למשך 10-15 דקות בתנור כבוי.
הקינוח מוכן! מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה. אז זה יהפוך לעורר תיאבון עוד יותר.
עוגה "הנאה": מה שאתה צריך להכין קינוח
המצרכים:
- מרגרינה שמנת - 200 גרם;
- סוכר - 180 גרם לבצק ושלוש כפות לקרם;
- ביצת עוף - חמש חתיכות;
- קמח - 300 גרם;
- אבקת אפייה - כף אחת (כפית, עם החלק העליון);
- מלח שולחן - קמצוץ אחד;
- חלב - 50 מיליליטר;
- אפרסקים (טריים או משומרים) - חצי קילוגרם;
- סוכר (וניל עדיף) - שקית אחת;
- שמנת חמוצה (תוצרת בית) - חצי ליטר;
- אגוזים (בוטנים, אגוזי מלך, אגוזי לוז וכו ') - מאה גרם.
בישול העוגה "הנאה": נוהל
אפילו מארחת מתחילה יכולה לבשל פשטידת אפרסק ללא בעיות. מתכון עם תמונה יעזור לה עם זה.
- נתחיל בלישה של הבצק. ראשית אתה צריך לנצח את המרגרינה המרוככת בסוכר במיקסר.
- אז אתה צריך להוסיף ביצי עוף למסה השופעת. יש לעשות זאת בהדרגה, מבלי להפסיק לנצח את הבצק במיקסר.
- בשלב הבא עליכם לערבב מרכיבים יבשים זה עם זה. לשם כך, שלבו בקערה קמח, אבקת אפייה וקורט מלח.
- לאחר מכן יש למזוג את התערובת לקערה עם מסת ביצה, לשפוך הכל על גבי חלב עם חלב ולעשות זאת שוב ביסודיות בעזרת מערבל. אתה צריך לקבל בצק בעל עקביות בינונית - לא סמיך ולא נוזלי.
- בשלב הבא עליכם לכסות את התבנית בקלף ולשפוך עליה את הבצק.
- אז אתה צריך לשטוף, לקלף ולחלק אפרסקים. הם יכולים להיות טריים או משומרים. יש להטביע אותם בזהירות בבצק, המופצים על כל שטח הפנים.
- אז אתה צריך לשלוח את הקינוח לתנור שחומם מראש. זמן בישול - 40-50 דקות. הטמפרטורה היא 180 מעלות.
- Пока наш пирог с персиками запекается, стоит להתמודד עם אגוזים. לא ניתן לגעת באגוזי מלך. אבל בוטנים בהחלט חייבים להיות קלויים. אפשר לעשות זאת בכל דרך שהיא - במחבת, במיקרוגל או בתנור.
- אחרי זה, אתה צריך להכין קרם.חשוב ששמנת חמוצה תוצרת בית, מכיוון שהיא תמיד מוכה היטב. אתה צריך להוסיף אליו סוכר וונילין. בחמש דקות של עיבוד בעזרת מערבל יש להשיג מסה הומוגנית מפוארת.
- בשלב הבא עליכם להוציא את העוגה מהתנור ומיד לשפוך אותה עם שמנת חמוצה. יש להחליק את המסה על כל שטח הקינוח ולכסות אותו באגוזים טעימים.
אז פאי האפרסק שלנו עם שמנת חמוצה מוכן! לפני ההגשה צריך לקרר אותו ולהכניס למקרר למספר שעות. אז אתה יכול להתייחס לכולם. לא תהיה אדישות!
פאי מרנג אפרסק: קומפוזיציה
אפשרות לבישול נוספת לארוחה המועדפת עליכם. הפעם עם מרנגים אווריריים לבנים. פינוק יוצא דופן זה ימשוך מבוגרים וילדים כאחד.
המצרכים:
- קמח חיטה - כוס וחצי;
- שמנת חמוצה - 300 גרם;
- ביצת עוף - שלוש חתיכות;
- חמאה - כף אחת;
- סוכר - שתי כוסות;
- אפרסקים - 400 גרם;
- סודה - חצי כפית.
איך מכינים פשטידת אפרסק ומרנג
המילה "מרנג" עולה בראשכם על משהו מורכב מאוד וגורם זמן רב. אל דאגה, הכל פשוט ביותר במתכון זה.
- ראשית עליכם לטחון את החלמונים בכוס סוכר אחת.
- אז אתה צריך לשלב אותם בקערה עמוקה עם שמנת חמוצה, סודה וקמח.
- לאחר מכן משמנים מיכל עמוק בחום עמוק בחמאה ומפזרים קמח.
- בשלב הבא עליכם להכניס את הבצק המוכן לתבנית ואופים בחום של 190 מעלות למשך כ -30 דקות. ניתן לבדוק את המוכנות באמצעות קיסם שיניים.
- השלב הבא הוא להקציף את הלבנים בכוס סוכר בקצף שופע חזק.
- אז אתה צריך לחתוך אפרסקים לחתיכות בגודל בינוני.
- לסיכום, הוציאו את העוגה מהתנור,שים עליו פירות, שפוך אותם עם קצף חלבון. לאחר מכן, הקינוח שוב יצטרך להישלח לתנור ולהביא אותו למוכנות. המראה של קרום מוזהב מלמעלה שהגיע הזמן לכבות את האש.
אז גרסה אחרת של פאי האפרסק מוכנה.המתכון כולל שימוש במיקסר. זה מובן, כי הקצפת סנאים עם הידיים לקצף תלול אינה קלה. במקרים כאלה מכשירי מטבח מצילים את עצמך.
עכשיו אתה יודע לבשל שמנת חמוצהפאי אפרסק. בנוסף, יש לכם אפשרות להכין קינוח עם מרנג וגבינת קוטג '. השתמש במתכונים שלנו וקבל תוצאות מצוינות. תאבון טוב!
