מי לא שמע על שוקולד בלגי?שם זה גורם לעמותות החיוביות ביותר עבור כל מי שניסה זאת לפחות פעם אחת. תוצרת בלגיה שוקולד הוא באיכות הגבוהה ביותר, ארומה מדהימה, טעם עשיר ומר.
גורמטים אמיתיים יכולים להגיע רחוק יותר -טעמו את העוגה בטעם השוקולד האהוב עליכם! הקינוח הזה פופולרי מאוד. ולא בכדי, כי הוא לא ישאיר את האוהבים ממתקים אדישים. "שוקולד בלגי" היא עוגה על שם המעדן האהוב באותו שם. תצטרך להתעסק בהכנתו, אתה לא יכול לקרוא למתכון הזה סופר פשוט ... אבל תאמין לי, התוצאה ראויה לכך. נסה להכין עוגה "שוקולד בלגי" והיא לתפוס לתמיד את מקומה הראוי בבנק החזיר הקולינרי שלך.
אולי התכונה העיקרית של הקינוח הזה היא שלוטעם וריח שוקולד. בהשוואה לקינוחים אחרים, המרכיב הזה נמצא למעשה מאוד כאן. לכן לצבע והריח והטעם המדהים יש מצב רוח שוקולד בולט מאוד. בשביל זה מפורסמת עוגת השוקולד הבלגית. המתכון שלו באמת מכיל כמות משמעותית של שוקולד.
אולי המתכון הזה יכול לעזור לאלה שכןרוצה להשיג תוצאה מצוינת, אך יחד עם זאת לא שונה באומנות יוצאת מן הכלל. לא מאירים עם היכולת להכין מאפים? אז שוקולד בלגי הוא העוגה בשבילכם. פשוט קחו את עוגות השוקולד ופזרו אותן בקרם שוקולד. מה יכול להיות יפה יותר מהשילוב המדהים הזה? ואם תרצו להמשיך עוד יותר, פזרו את השמנת גם עם שבבי שוקולד - הקינוח שלכם יהפוך ליצירת מופת של ממש.
ברצינות, העוגה הזו היא למעשה נהדרת אפילו לחג החגיגי ביותר.
חפיסת שוקולד מתוצרת בלגית עולה הרבה. ההבדל במחיר לעומת המקומי הוא פי 3-3.5. ואם תקרא בעיון את ההרכב, תוכל לוודא שהוא מכיל את המרכיבים הבאים:
יש חלב גם במחלבה. ישנם זנים המכילים סוכר וניל וכל מיני תוספים. אבל מה שבוודאי לא בשוקולד בלגי הם טעמים סינתטיים, צבעים, חומרים משמרים.
ואם אתה לוקח חפיסת שוקולד טובה מהיצרן המקומי, אתה יכול לקרוא את אותו הרכב עליו. תחשוב איזה לקנות לעוגה? האם אתה יכול להרשות לעצמך את המקור מבלגיה? נהדר, קח את זה. האם אתה רוצה לחסוך כסף? בחר שוקולד מקומי עם מרכיבים טובים. עוגה "עוגה בלגית", המתכון שלה כולל שימוש בממתקים המיוצרים באירופה, ניתנת לאפיה עם מקומי. אם השוקולדים שונים בטעמם, הגורמה האמיתית יכולה לקבוע זאת. אבל אפייה וכל טיפול בחום ימזערו את ההבדל.
"שוקולד בלגי" - עוגה שמורכבת מעוגות ביסקוויט ספוגות, זיגוג וגנאש. אם תרצה, אתה יכול לקשט אותו בסוכריות קטנות, פירורים מגורדים, כתמי שוקולד לבן או חלב.
כדי להכין את העוגה, אנו זקוקים למרכיבים כאלה.
עוגות ביסקוויט:
לגנאש:
עבור זיגוג:
עבור הספגה:
מהכמות שצוינה, מקבלים עוגה גדולה למדי "שוקולד בלגי". ניתן לחשב את המתכון מחדש בהתאם לצורך. העיקר לשמור על פרופורציות.
יש להכין את העוגות מראש כך שהןהצליח להתקרר ולהשרות. להכנה מקציפים את השמנת עד לפסגות יציבות. מקציפים את הלבנים בנפרד ומוסיפים להם סוכר. אנו מחברים את שני החלקים, מוסיפים את הקליפה. בעדינות, כדי לא ליפול, מוסיפים תערובת של חומרים רופפים, לשים, יוצקים לתבניות, שולחים לתנור לאפייה.
גנאש מוכן ככה.ממלאים את חלקי האריחים השבורים בשמנת חמה, ללוש עד להומוגניות לחלוטין. מצפים את העוגה "שוקולד בלגי" בגנאש, בין העוגות מעל. אנחנו יוצאים להספגה עוד לילה אחד.
את הזיגוג מכינים בצורה דומה.שוקולד שבור ומוצרים אחרים מוסיפים לשמנת חמה. השאירו את העוגה מכוסה בזילוף במקרר למשך שעה לפחות. "שוקולד בלגי" היא עוגה שיש להשרות ולהחדיר היטב.
אז עוגת יום ההולדת שלנו "בלגיתשוקולד. "תמונות של הקינוח יעזרו לכם לוודא כמה הוא יפה. וכדי להדגיש את היופי הזה, כמובן, אנו נבחר את המנות המתאימות. הוא ייראה טוב על צלוחיות לבנות שלג, שמנת, תכלת או ירוק רך. אתה יכול להתנסות עם שקופים.
עוגה זו מוגשת בדרך כלל עם תה זני טוב עם ברגמוט, יסמין, תוספים פרחוניים, פירות יער יבשים. ירוק יעשה גם כן.
אם מתכונת החג מניחה נוכחות של משקאות אלכוהוליים, בחרו יין קינוח טוב או פרי "סנגריה".
