כמה רוטב אבוקדו עדיןמזכיר רוטב guacamole. אחרי הכל, זה אפילו מורכב כמעט מרכיבים אותו, ההבדל הוא רק בפרופורציות. אבוקדו, שהוא המרכיב העיקרי של הרוטב הזה, הופך נפוץ יותר ויותר במדינה שלנו. בנוסף הטעם שמנוני המקורי, יש לו ערך תזונתי גדול. אבוקדו מכילים רכיבים כגון לעצור ולהאט את הפיתוח של תאים סרטניים, מומלץ גם להילחם אנמיה, לחץ דם גבוה ומחלות הבטן. אבוקדו הם תחליף מצוין למיונז וחמאה, ורוטב אבוקדו טוב בסלטים או בבשר. הוא אידיאלי גם עבור כריכים, סלטים וחטיפים.
כדי להפוך את הרוטב אבוקדו, תצטרךלמעשה, את הפרי עצמו, שאלוט, שני פלפלים סראנו, מיץ לימון, כוסברה טריים, שמן זית, פלפל ומלח. אם אתה רוצה רוטב חם פחות, אתה יכול להשתמש 1 פלפל חם. מכינים את המרכיבים, מקלפים את אבוקדו, להסיר את העצם וכפית את הבשר לתוך בלנדר. קולפים את הגבעול, מוציאים את הגבעולים והזרעים מהסלטן של הפלפל וחותכים אותו לחתיכות קטנות (אל תשכח לשטוף את הידיים ביסודיות אחרי זה, כמו מיץ של פלפל זה מאוד מעצבן את העור). הוסיפו מים רותחים לטמפרטורת החדר. סוחטים את המיץ מהלימון, מכסים אותו בכמה כפות שמן זית ומוסיפים את עלי הכוסברה הקצוצה והחתוכים, מתבלים בפלפל שחור ומלח. מכסים את בלנדר ומערבבים את המרכיבים כדי מסה רתיחה. לאחר מכן להוסיף קצת יותר מים עד שאתה מקבל את העקביות הרצוי של הרוטב. רוטב אבוקדו מתובל מוכן ניתן לאחסן במיכל אטום במקרר למשך מספר ימים.
קל להכין פסטה אבוקדו.כדי לעשות זאת, לקלף את הפרי בשל, ולשרש את העיסת על פומפיה גסה, מפזרים לימון או מיץ ליים, מוסיפים מלח ופלפל, ומערבבים היטב עם מזלג עד לקבלת עקביות הומוגנית. בדבק זה ניתן להוסיף שום, בצל, ביצה קשה ומיונז. מגישים עם חיטה טרי או לחם שיפון. זה מושלם עם צ 'יפס בשר עוף. אבל, בניגוד רוטב, פסטה כהה במהלך אחסון ארוך מאבד את טעמו.
אבוקדו ניתן להגיש לא רק עבור חטיף.הוא יפה לקינוח. הכן מוס מוס אווקדו ולראות בעצמך. כדי לעשות את זה, אתה צריך לערבב את אבוקדו עם מיקסר, להוסיף חלב, סוכר, ונילין ומערבבים עד המוני הומוגנית. מגניב במשך 20 דקות ומגישים. או לערבב את אבוקדו עם מיץ לימון, סוכר 2/3 כוס מים קרים מבושלים עד שאתה מקבל מוס אחד, לשים אותו משקפיים מקררים במשך כמה שעות. לפני ההגשה, לקשט כל מנה של מוס עם קצפת ותותים.
הסוד הכי גדול ברוטב אבוקדו טובהוא פרי ממש טוב. אתה צריך לבחור אבוקדו בשלים, רך. זה צריך להיות מרקם רירי, ואת עקביות של חמאה בטמפרטורת החדר. אם הפרי קשה, זה צריך להיות עטוף בנייר או נייר ולשים במקום חשוך במשך 2-3 ימים להבשלה.
Авокадо еще называют маслянистым плодом из-за его תכולת שומן גבוהה. זהו מקור עשיר של חלבון מכיל ויטמינים רבים, כמו גם שומנים חד בלתי רוויים שיכולים להוריד את רמות הכולסטרול. אבוקדו יספק לגוף שלך ויטמין B, אשר מסייע בבניית תאים בריאים ורקמות. מרכיב חשוב נוסף הוא אשלגן, אשר הכרחי להתפתחות נאותה של מערכת העצבים המרכזית. פרי זה נחשב סוג של נוגדי חמצון בשל נוכחותו של ויטמין E, וזה גם יעזור לחזק את המערכת החיסונית, לשפר את העיכול ולהגן מפני מחלת האלצהיימר. בנוסף, יש לו ויטמינים C, F, H, PP וחומצה פולית.
