במדינות רבות בעולם, ברווז אפוי בתנורנחשב מעדן, ובמחיר סביר למדי עבור האוכלוסייה הכללית, כולל אלה שאינם רואים את עצמם כדי להצליח במונחים של עושר. זה פשוט. מעדן - כי ברווז אפוי בתנור עם תשומת לב ראויה לפרטים במהלך הבישול הוא ממש טעים. זמין - כי ההכנה של צלחת טעימה מאוד זה לא יקר, וכל מרכיביו ניתן לרכוש בקלות בשוק או אפילו בחנות.
למעשה, ברווז יכול להיות אפוי בתנוררק עם תפוחים או בלי הכל. אתה יכול להשתמש תפוזים, משמשים, ופירות אחרים - כמעט כל דבר. בישול ברווזים בכל מקרה יכול להיות תהליך יצירתי, בכל מקרה, בשום מקרה לא יכול לפחד ניסויים. כן, ואתה יכול לאפות ברווז לפחות חתיכות, אם כי בכללותו.
הנה מתכון ברווז פשוט בתנור כאשר הציפוראפוי בפרוסות. עבור יצירת מנות טעימות בלתי אפשרי זה ידרוש רק את המוצרים הזולים ביותר - מלח, פלפל, מיונז ושום. ובכן, אתה צריך לקנות ברווז על השוק - פתאום לבוא שימושי. קודם כל, ברווז צריך להיות שטף ביסודיות ויבש. לאחר מכן, את הציפור יש לחתוך לחתיכות: הרגליים עם הירכיים יחד, כנפיים, brisket מחולק לשני חצאים. לשטוף שוב ולהשאיר לזרום מסביב.
В это время можно приготовить специальный состав עבור שימון חתיכות של בשר - זה ייתן את צלחת סיים טעם מעודן וייחודי. כדי לעשות זאת, לרסק את השום ומערבבים עם מיונז, הוספת מלח ופלפל. יש להחמיץ את התערובת הפלאית הזאת, כפי שהיא צריכה להיות כל החלקים, ואז לפזר אותם על גיליון אפייה, לכסות בנייר כסף ואופים בתנור במשך כשעה, ולאחר מכן - ללא נייר - לשמור את גיליון האפייה עם ברווז בתנור עוד עשרים דקות.
זה היה מתכון ברווז בתנור עם פרוסות. אבל אתה יכול לאפות את הברווז לחלוטין.
באופן מסורתי, הוא אפוי עם תפוחים, ואנחנולבשל ברווז ממולא בתערובת של פירות שונים. זה מתכון ברווז בתנור יירד בהיסטוריה של כל טבח הביתה, צאצאיו יגרום אגדות על זה, כי המנה היא כל כך מעולה ויש לו כזה מדהים מדהים לטעום את הטעם מנות אלה, מי שאוהב ארוחה טעימה ומספיקה מרגיש בגן עדן מיוחד עבור גורמה. עצם הספירה של המרכיבים הדרושים יכולה לגרום לרוקן שופע ולעבודה פעילה של הבטן.
נצטרך ברווז (כמו בלעדיו), שזיפים מיובשים(רק זרע), צימוקים, תפוחים, קמח, סוכר, מרק עוף, מיץ דומדמניות (יכול להיות חמוציות, יהיה טעם שונה במקצת, אבל גם נהדר) וברנדי או ברנדי.
מדהים?מתכון זה עבור ברווז בתנור הוא קצת יותר מסובך, אבל שווה את זה. ברווז מוכן חייב להיות מלא בתערובת של פירות, להדק עם קיסמים ולא לשכוח לחדור את הקליפה בכמה מקומות. שים את הברווז בצורה של חזה למטה, לשים בתנור שחומם כבר ואופים במשך חצי שעה בחום האמצעי - עד מבושל.
עכשיו אתה צריך לבשל את הרוטב.את השומן שנותר מן הברווז, מן הטופס להיות סחוט והבעיר. עכשיו אנחנו נעשה כיף. אנחנו מוסיפים כאן כפית קמח, כפית של משקה פירות, כפית של ברנדי, שתיים או שלוש כפיות סוכר, מרק (חצי ליטר), מלח ותבלינים. הכל צריך להתעורר. עכשיו, ברווז אפוי צריך לחתוך לחתיכות (או שאתה יכול לנתק את החלקים ישר עם הידיים, כמו בימי הביניים) ושופכים על הרוטב. אתה יכול רוטב לשרת בנפרד אם תרצה, ולאכול בשר, טובלים חתיכות לתוך כוס עם רוטב.
עכשיו שקול את המדהים לחלוטיןמתכון לאופן בישול ברווז בשרוול התנור. לשם כך צריך ברווז במשקל של שני קילוגרמים, ק"ג תפוחי אדמה, כחמישה תפוחים, מלח ופלפל ושרוול אפייה הגדול יותר מהברווז עצמו בכשלושים ס"מ. יש לסגור מיד את השרוול בצד אחד בעזרת מצרך מיוחד. הברווז צריך להיות מלח ופלפל מבחוץ ומבפנים ולמלא אותו בתפוחים קצוצים, לתפור את הבטן בחוטים או לאבטח אותה בקיסם.
תפוחי אדמה ברווז, אשר בשלב זה בהצלחהפרוס, תפוחים שנותרו לאחר מילוי, לקפל לתוך השרוול ולתקן את הצד השני של השרוול עם סוגר. תפר עם חורים על השרוול מונח על גבי זה - זה חובה .. אנחנו אופים על תבנית אפייה בטמפרטורה של כ 200 מעלות במשך כשלוש שעות. הברווז בשרוול בתנור טעים פשוט מדהים.
ברווז מאפשר לבשל מגוון מנות, פשוט טעימות להפליא. רק אל תפחדו מניסויים, והתגמול בהחלט ימצא גיבור - פילגש יפהפייה צעירה.
