Это замечательное блюдо, изобретенное еще в самом תחילת המאה שעברה, הפך מהר מאוד למאכל מסורתי, אהוב על ידי רבים מבני ארצנו. עכשיו קשה לדמיין חגיגה חגיגית, שעיקרה הוא הרינג מתחת למעיל פרווה.
מעניין, אבל אפילו עם כזה אהבה ענקיתמעטים יודעים סלט זה כי השם המקורי שלו - "מעיל פרווה" - היה במקור את הקיצור "שוביניזם דקדנס - קרב ו Anathhema". הפרשנות המודרנית היא הרבה יותר פשוטה - מעיל פרווה שאנו מכנים כל השכבות המכסות את שכבת הרינג המרוסק, ולא שום דבר אחר.
מבשל הרינג תחת מעיל פרווה במבט ראשוןזה נראה פשוט ואלמנטרי. אכן, לשם כך עליכם לקחת את המוצרים הזמינים במלאי מכל טבח. הסלט הראשון מאוד הכיל רק שלושה מוצרים, ולכל אחד מהם הייתה משמעות מיוחדת: שכבות הרינג ותפוח האדמה סימלו את הפרולטריון ואת מוצרי המזון העיקריים שלו, וסלק - הכרזה האדומה. בעולם המודרני מרכיביו העיקריים הם תפוחי אדמה, גזר, הרינג, סלק ומיונז, אותם יש לקצוץ ולהניח על תבשיל חגיגי ויפה.
רוצה לדעת איך לבשל הרינג מתחת למעיל פרווהנכון, וזה הרבה יותר חשוב, טעים? כדי לעשות זאת, לנסות לחתוך את המרכיבים כמו דק ככל האפשר, לפרוס את השכבות בזהירות, ללא ערבוב ואיבוד צורה, וגם למרוח את כל אלה שכבות עם מיונז. רק את ביצוע כל הכללים האלה יעזור אפילו להתחיל לבשל ליצור נס קטן. שאר המתכון להרינג תחת מעיל פרווה הוא יסודי והוא כבר זמן רב קלאסי אמיתי - יש צורך לקחת מרכיבים בפרופורציות הבאות: פילה דגים - 2 יח ', 4 תפוחי אדמה, סלק וגזר - כל אחד, כמו גם 2 ביצים 100 גרם. מיונז. כדי ליצור סלט, הרינג הוא חתוך לקוביות קטנות, תפוחי אדמה מבושלים מגוררים, כמו גם ירקות וביצים. כאשר כל ההכנות הושלמו, לשים את כל המוצרים הנ"ל באותו סדר על צלחת שטוחה רחב, חוזר על רצף כמה פעמים במידת הצורך. באופן טבעי, כל שכבה צריך להיות מרוח, אידיאלי - מוזגים עם מיונז, ועל גבי סלט יכול להיות מעוטר פרוסות ביצים וירקות קצוצים.
מתכון נוסף הרינג תחת מעיל פרווה דומה מאודהגרסה הקלאסית, עם זאת, כמה מרכיבים בו יש את הטעם המקורי, הועבר במלואו לסלט. זהו בצל, שכבתו מונחת לאחר תפוחי אדמה ורינג, כמו גם תפוח - תורו מגיע לאחר גזר על צלחת חגיגית רחבה. אחרת, כל המוצרים הם כתוש גם כן נשלח בשכבות על המנה, להיות מרוח עם מיונז. בנוסף על המרכיבים ה"סודיים ", מתכון הרינג זה במעיל פרווה מספק עירוי ארוך של סלט במקום קריר, וכמה זמן הרינג מתקרר תלוי כמה מיצים טעים שלה זה נותן על מרכיבים אחרים, ואת סלט מסורתי טעים יהפוך.
Если же вам непременно хочется попробовать, каким זה היה צלחת בחזרה בשנת 1918 - אתה יכול לנסות את המתכון הפשוט ביותר עבור הרינג תחת מעיל פרווה. אתה צריך לקחת את הרינג עצמו (1 פילה), תפוחי אדמה (4 יח ') וסלק (250 גר'). זה האחרון חשוב במיוחד כדי להרתיח כראוי - זה צריך להיות מוכן ורך, אבל לא להתפורר על כל מגע עם מזלג. כאשר הכל מוכן, אתה יכול לאסוף את סלט - לשים קוביות של הרינג מלוח (ללא ספק ללא עור ועצמות), פרוסות תפוחי אדמה וסלק קצוץ (סלט) על צלחת. אחרי זה, זה נשאר רק כדי למרוח את הסלט עם מיונז - ואתה יכול ללכת על מקורות מאוד של יצירת המנה הרוסי הזה נפלא.
