לעתים רחוקות ניתן למצוא מנות ברווז ביומיוםהתפריט של הרוסים, ולכן לא כל עקרת בית תוכל לבשל כראוי את הציפור הזו. המפתח להצלחה טמון לא פעם אפילו במתכון עצמו, אלא במנות מיוחדות המיועדות למטרה זו. התרנגול הוא בצורת אליפסה עם דפנות גבוהות וקירות עבים, עשויים זכוכית, קרמיקה או אלומיניום. בעזרתו תוכלו להכין מנה טעימה ועסיסית לשולחן יומיומי או חגיגי. והיום אנחנו רוצים להגיד לך איך לבשל ברווז בברווז, לשתף טיפים שימושיים והמתכונים המעניינים ביותר.
ברווז השנה החדשה
הציפור האפויה בתפוזים תהפוך לקישוט של כל חג.
המצרכים:
- ברווז הוא שני קילוגרמים.
- תפוזים הם שניים.
- תפוח חמוץ.
- חצי לימון.
- בורגול (דגני בוקר מחיטה) - חצי כוס.
- שום - שלוש פרוסות.
- מיונז.
- פלפל גרוס (שחור ואדום), קארי ומלח לפי הטעם.
ברווז בתרנגול מכינים בפשטות רבה:
- התחל עם המלית. מקלפים וחותכים את התפוחים. חותכים תפוז אחד לפרוסות, וקולפים את השני וגם מחלקים לפרוסות.
- הכינו רוטב עם חצי לימון, מעט מיץ תפוזים, שום טחון, מיונז ותבלינים. לאחר מכן, טובלים את פרוסות הפירות לתוכו, מוסיפים את הדגנים.
- משפשפים את העופות המעובדים בפנים ובחוץ בפלפל, ואז מניחים את המילוי פנימה. אתה רק צריך לשמן את הברווז בשארית הרוטב. לתפור חוטי בישול.
- הניחו עיגולי תפוז בתחתית הברווז, והניחו עליהם את הברווז. הציפור צריכה לשכב עם הרגליים למעלה.
אופים את המנה שעה וחצי בתנור שחומם מראש. צפו בתהליך הבישול בקפידה! לאחר שהברווז שחום, הפחיתו את טמפרטורת התנור.
ברווז ברווז על הכיריים
כידוע, ציפור זו מפורסמת בזכות הבשר הקשוח למדי שלה. עם זאת, אם אתה יודע את סוד ההסתדר, אתה יכול להכין בקלות ארוחת ערב טעימה למשפחה או לאורחים שלך.
מוצרים נדרשים:
- ברווז - קילוגרם אחד.
- גזר זה דבר אחד.
- בצל - שני חלקים.
- שום - ארבע ציפורן.
- שמן צמחי - שתי כפות.
- גרגירי פלפל שחור, בזיליקום יבש ואדג'יקה יבשה - כפית אחת כל אחת.
- מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
- תפוח.
לאחר מכן, אנו אגיד לך כיצד לבשל ברווז בברווז על הכיריים:
- שוטפים את הברווז וחותכים לחתיכות בינוניות.
- הניחו את התרנגול על הכיריים והדליקו את האש. כאשר כלי הבישול חם, מוזגים לתוכו מעט שמן צמחי.
- לאחר מספר דקות מטגנים בו את הציפור עד להזהבה. לאחר מכן, סוגרים את הרוסטר עם מכסה ומבשלים את התבשיל עוד רבע שעה.
- מקלפים את הירקות והתפוח, ואז חותכים את האוכל לרצועות (קוצצים את השום דק).
- מסננים את השומן מהצלייה ויוצקים לתוכו מים. הנוזל חייב לכסות את הציפור לחלוטין. כשהמרק רותח מסירים את הקצף ומוסיפים את האוכל המוכן.
- הוסף תבלינים, מלח ועשבי תיבול לברווז.
מבשלים את הציפור עוד כשעה וחצי על אש נמוכה.
ברווז בתרנגול בתנור
הפעם אנו מציעים לכם לבשל ציפור בבירה.
המצרכים:
- ברווז.
- מנדרינות - שלוש חתיכות.
- תפוח.
- בירה כהה - חצי ליטר.
- תבלינים, פלפל ומלח לפי הטעם.
- מיונז - 150 גרם.
ברווז בצלייה בתנור מכין כך:
- משפשפים את הפגר המעובד במלח, תבלינים ומיונז. ואז שלח אותו למקרר להחתה.
- אחרי יום, ממלאים את הברווז במנדרינות קלופות ותופרים. אתה יכול גם להחזיק אותו יחד עם קיסמים.
- מניחים את הפגר בתבנית וממלאים אותו בבירה.
מבשלים את המנה שעה אחת ואז פותחים את המכסה. לאחר רבע שעה הפכו את הציפור ואפו אותה עוד 20 דקות. מגישים את הברווז עם כל תוספת או סלט.
ברווז עם תפוחים
המנה הפשוטה והטעימה הזו תרשים את האורחים שלכם. לחלופין, תוכלו להכין אותו לארוחת ערב משפחתית ביום ראשון.
יהיה עליך:
- ברווז אחד.
- קילו תפוחים חמוצים.
- ארבע או חמש שיני שום.
- תבלינים ומלח.
איך מבשלים ברווז בתרנגול? קרא את המתכון לארוחה טעימה לארוחת ערב משפחתית כאן:
- שטפו את הציפור ביסודיות, התייבשו עם מגבות ואז שפשפו במלח ופלפל.
- חותכים את התפוחים לפרוסות ומסירים את הליבה. ממלאים את הברווז בפירות.
- מניחים את תפוחי העץ שנותרו על תחתית התבנית, ומעליהם מניחים את הציפור.
אופים את המנה שעתיים מבלי לכסות את הברווזכיסוי. פשוט מאוד לבדוק את מוכנות המנה - לשם כך אתה צריך לנקב את הציפור בקיסם. אם משתחרר מיץ צלול, ניתן להגיש את הברווז בבטחה.
ברווז עם תפוחי אדמה ופטריות
עופות משתלבים עם רביםמוצרים. אם אתה רוצה לבשל ארוחת ערב טעימה ולבבית, השלם את הברווז עם תפוחי אדמה צעירים ופטריות ארומטיות. תוכלו לשנות מעט את המתכון הזה אם תרצו. לדוגמא, דחוס ציפור עם הירקות או הפירות האהובים עליך, ושם תפוחי אדמה עם שמפיניון בברווז.
מוצרים נדרשים:
- פטריות בר טריות או שמפניון - 500 גרם.
- ברווז.
- בצל.
- תפוחי אדמה - חמש חתיכות.
- דבש - כף אחת.
- תבלינים ומלח.
ברווז בברווז עם פטריות ותפוחי אדמה מוכן בפשטות:
- בואו את הציפור, שטפו וייבשו עם מגבות נייר.
- מקלפים את הפטריות ומטגנים בשמן צמחי. כשהנוזל התאדה, הוסיפו להם בצל קצוץ.
- קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לרבעים והרתיחו עד שהם חצי מבושלים.
- משפשפים את פגר העופות במלח ופלפל, מברישים בחמאה ודבש. ממלאים בחלק מהמילוי ותופרים.
- מניחים את הציפור בתבנית ומסדרים את תפוחי האדמה מסביב.
אפו את הברווז עד שהוא רך, וזכרו להשקות אותו מעת לעת עם המיץ ששוחרר בתהליך הבישול.
ביקורות
עקרות בית מנוסות מאמינות שברווז נמצא בברווזזה מתגלה מאוד עסיסי וטעים. בנוסף, בשר עופות מאבד את קשיחותו, הופך רך ומתפורר. הם ממליצים למתחילים להשתמש במנה מסוימת זו כדי למנוע אכזבה של מנה מוכנה גרוע. חובבי בשר ברווז ממליצים לנסות מתכונים שונים. מבשלים עופות עם ירקות, פירות, פטריות, משתמשים במרינדות שונות, תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים. בדרך זו תוכלו למצוא את הטעם המושלם או להפתיע את משפחתכם ואת האורחים שלכם בכל פעם במנות חדשות.
