צלחת בשר על השני - את הנושא של המאמר שבונבחן את שתי הדרכים הנפוצות ביותר לעיבוד בשר ואומר לך איך אתה יכול לעשות בשר בקר stroganoff, solyanka, גולש, רוטב ועוד.
כיבוי
זוהי הדרך הקלה והבטוחה ביותר לבשל בשר. בהתאם למתכון זה, תקבל:
לקבלת האותנטיות, כדאי לומר כי כל המזונות האלה מוכנים "הגדרה מקורית" קצת אחרת, אבל תאמין לי, באמצעות ההמלצות שלנו תוכלו לעשות מנה עיקרית מעולה.
פילה בשר יש להציב במיכל עבורכיבוי איטי לאחר מכן. זה יכול להיות או מחבת או סיר. מוסיפים חתיכת חמאה (אתה יכול להחליף ירקות), עלה דפנה בצל גדול, לחתוך לחצי. בצל צריך להיות כמו בשר (כרך 1: 1). מכסים ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך שעתיים או יותר. הזמן תלוי בסוג הבשר ובכמות המוצרים המובטחים. בשר יכול להיות מבושל יותר זמן המוקצב, זה יהיה רק ליהנות מכך, אבל חזיר יהפוך יותר גרוע, עדיף לא להגזים. עבור צלחת זו היא אידיאלית חזיר או מפרק. לא מלח.
צלחת בשר על השני של מוצר חצי גמור דומהקל לבשל. לא רק בשר, אלא גם בצל יכול לשמש. אם אתה לא אוהד, אז אתה יכול, כמובן, להסיר אותו, אבל תאמין לי, אם לאפות את זה עם בלנדר ומערבבים אותו עם קטשופ האהוב עליך, יהיה לך רוטב פסטה נפלא. לאחר מעוך את הבצל במזלג לפני היווצרות של חתיכות קטנות, הוספת פפריקה מתוק ותבלינים, תקבל את הגולש ההונגרי האמיתי. אתה יכול לשרת אותו עם תפוחי אדמה ואורז. אם מוסיפים בשר מבושל ללא בצל תפוחי אדמה מבושלים, אבל עם שום ועשבי תיבול, תקבל צלחת באיכות מעולה. אפשר גם לאכול בשר עם לחם טרי וסלט פריך.
צלחת בשר על השני. טיגון
כדי לקבל בשר קלוי לחלוטין יש חוקים משלה:
חותכים את פרוסות לרצועות במחבת אדומה עם כמות קטנה של שמן צמחי לא יותר מחמש דקות. אז אתה יכול לבשל כל מנה שנייה:
לדוגמה, סטרגנוף בקר הוא אידיאלי אם תבשיל את הבשר המטוגן בשמנת חמוצה עם תבלינים ובצל מטוגן.
מנה בשרית קלה להכנה אם,מטגנים בצל וגזר, מוסיפים מחית עגבניות, חזיר כמעט מבושל, בקר מבושל ועוד כמה סוגים של נקניקיות. תקבל דודג '. מגישים עם ירקות, זיתים ופרוסות לימון.
הניסוי!
