Существует множество рецептов пасты для спагетти.בבית אתה יכול לבשל גם פסטה בשרית וגם ירקות. במסגרת מאמר זה, נשקול הוראות להכנת מגוון אפשרויות המתאימות לאוכלי בשר וגם לצמחונים.
המנה הזו קלה מאוד להכנה, והמארחת תארך לא יותר מ -40 דקות, גם אם אין בשר טחון מוכן.
המתכון המוצע לפסטה לספגטי יהפוך למועדף בכל בית בו נצרכת לעתים קרובות פסטה.
להכנת פסטה לשתי מנות, קחו:
השלב הראשון הוא הכנת הבשר הטחון.טוחנים את טחינת הבקר עם ראש בצל אחד וכמה ירקות. מתבלים במלח ופלפל, סוחטים את המיץ מחצי לימון. מערבבים היטב, מכסים בצלופן ומכניסים את המרינדה למקרר למשך 15 דקות.
בזמן שהבשר הטחון מוזרק, מבשלים את הירקטִגוּן. קוצצים דק את ראש הבצל השני, מגרדים את הגזר בפומפיה הטובה ביותר. מחממים שמן צמחי או חמאה במחבת, מטגנים קודם את הבצל (לא יותר מדי, רק צריך לבשל אותו מעט), מוסיפים לו גזר ומטגנים 3 דקות.
קוצצים דק את הפלפל, שולחים אותו לטגן עם הגזר והבצל במשך חמש דקות.
הפלפל ימיץ, יגלוש את תוכן המחבת לקצה אחד, הפחית את החום. שים רסק עגבניות על הצד החופשי של המחבת, מטגן אותו מעט תוך ערבוב ואז מערבב עם ירקות ומבשל למשך חמש דקות.
שלחו בשר טחון ודפנה למחבת עם ירקותעלה, מטגנים הכל יחד במשך חמש דקות, ואז שופכים מים רותחים (קבעו את הכמות בעצמכם, ראו את עובי הדבק הרצוי), הרטיבו במשך 20 דקות על אש נמוכה.
מרתיחים את הפסטה. לחץ את השום דרך מכבש ולערבב עם רסק הספגטי הטחון המוכן שהמתכון אליו מתואר בסעיף זה.
קורה שאין שום דרך לבשל ארוחת ערב.מספיק זמן. זו לא סיבה לרוץ לחנות אחר מוצרים מוגמרים למחצה או להזמין אוכל מוכן, אנו ממליצים לכם להכיר את המתכון לפסטה עם עוף לספגטי. גם משקי הבית וגם האורחים יעריכו פינוק כזה, ילדים יאהבו במיוחד את המנה, מכיוון שהיא קלה ורכה.
עבור שתי מנות פסטה תזדקקו:
מתכון לפסטה לספגטי ישמח אתכם בפשטות ההכנה, לשם כך אינכם צריכים להיות בעלי כישורים קולינריים בסיסיים אפילו.
גללו את פילה העוף דרך מטחנת בשר. במחבת ממיסים חתיכת חמאה או מחממים ירק. שים את הבשר הטחון ותוך בחישה טובה מטגן אותו קלות עד שהוא הופך לפירורי.
מוסיפים תערובת של עשבי תיבול וירקות יבשים - בעדינותמכיוון שתיבול זה כבר מלוח, כף מספיקה. מערבבים היטב ומטגנים עד למיץ העוף. לאחר שזה קרה מוסיפים שמנת חמוצה ושמנת, מערבבים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
מבשלים ללא מכסה במשך חמש עשרה דקות, ובמהלך הזמן הזה מרתיחים את הספגטי.
השמנת עם השמנת החמוצה תתכרבל, אתה מקבל כרך בהיר - זה הכי טעים, אז אל תסיר אותו!
אנו ממליצים לשקול אפשרות פשוטה ומהירה נוספת להכנת פסטה. ייקח מעט זמן ליצור אותו ואת המרכיבים הפשוטים ביותר שאפשר למצוא בכל מקרר.
עבור שתי מנות, קח:
גללו את הבשר והבצלים דרך הסורג הדק של מטחנת הבשר, ערבבו היטב.
במחבת מטגנים את הבשר הטחון שנוצר עד למחציתו, ואז מוסיפים תיבול - תערובת של עשבי תיבול וירקות יבשים. מערבבים, מטגנים עוד 5 דקות.
מוסיפים לתוכן המחבת רסק עגבניות ומיונז, מטגנים עד שהרוטב הוורוד הופך לתפוז. ואז שופכים פנימה מעט מים רותחים ומבשלים במשך 15 דקות מתחת למכסה.
כפי שאתה יכול לראות, המתכון לפסטה ספגטי הוא מטורףפָּשׁוּט. אבל זה לא משפיע על הטעם בשום צורה שהיא - המנה מתגלה כעשירה מאוד, טעימה וארומטית, ועבור עקרות בית רבות מתכון זה הפך להיות פשוט הכרחי אם צריך לבשל במהירות.
ספגטי עם פסטה - מנה מהמטבח האיטלקי,שהפך למועדף על אנשים רבים ברחבי העולם. בהתחשב בכל מיני מתכוני פסטה לספגטי, אין להתעלם מהמנה האיטלקית המסורתית "בולונז".
כמה עקרות בית - כל כך הרבה מתכונים.מישהו מוסיף מרכיבים מעצמם, אחרים מסירים חלק מהמרכיבים. היום החלטנו לפרסם את המתכון האיטלקי הקלאסי "בולונז". כמובן שהמנה המוגמרת תהיה שונה מהאמיתית, מכיוון שברוסיה כמעט בלתי אפשרי למצוא את אותם מרכיבים (באיכות ובטעם) המשמשים במולדת המנה המפוארת הזו. עם זאת, ננסה להשתמש במה שאנחנו יכולים למצוא בשוק או בסופר.
כדי להכין שתי מנות תצטרך:
נראה שיש הרבה מרכיבים, חלקםעלול להיבהל ולסרב לבשל. למעשה, המתכון לפסטה ביתית לספגטי "בולונז" הוא מאוד מאוד פשוט - עד כדי פרימיטיביות. לאחר שניסיתם לבשל את המנה הזו פעם אחת, לעולם לא תוכלו לשלול מעצמכם את העונג ליהנות ממנה זו!
קוצצים את הבצל, השום והסלרי דק. מגררים את הגזר בפומפיה הטובה ביותר. מסירים את העור מעגבניות טריות, קוצצים דק. כותשים את העגבניות במיץ משלהם בעזרת מזלג בקערה נפרדת.
מחממים במחבת שמן זית או שמן חמניות ללא ריח. טובלים בו בצל, סלרי ושום, מטגנים מעט, מוסיפים גזר - מטגנים הכל יחד במשך 6 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון, מטגנים כ- 8 דקות, עד שהבשר משנה את צבעו ונותן מיץ.
שלחו עגבניות לתוכן המחבת - וטרי, ובמיץ משלהם (תמיד עם מיץ), רסק עגבניות ושמנת. מערבבים היטב, מביאים לרתיחה. ברגע שהרוטב רותח, שופכים פנימה כוס מים רותחים (אם ספגטי מבושל בשלב זה, אז יש לזרוק את המים ישירות מהתבנית).
מתבלים בתערובת פלפל, מלח, בזיליקום, פטרוזיליה ותבלינים איטלקיים. מכסים את התוכן ומבשלים במשך 20 דקות.
ניתן לטבול ספגטי מבושל ישירות לתוך הרוטב. אך האפשרות העדיפה היא להניח את הפסטה על גבי הפסטה בעת ההגשה.
מגרדים את גבינת הפרמזן ומפזרים על המנה בנדיבות. מקשטים בעלה בזיליקום.
רסק גבינות עגבניות יאהב את כולם בליחריגים. את המנה מכינים במהירות ובקלות, מכיוון שאין צורך בבשר. זה אידיאלי לארוחות צהריים וערב, תוכלו להגיש פסטה לא רק לשולחן פשוט, אלא גם לשולחן חגיגי.
מבין המרכיבים שאתה צריך (עבור 2 מנות):
ייקח מינימום זמן לבשל, והתוצאה תדהים אפילו את הזעיר באוכל! אז בואו נתחיל.
קוצצים את הבצל והשום דק מאוד. ממיסים חתיכת חמאה במחבת, מוסיפים בה מעט בצל ושום.
חותכים את העגבניות לקוביות בדיוק עם הקליפה. טובלים אותם במחבת ומבשלים עד שנוצר מחית. לאחר מכן, מוסיפים רסק עגבניות, מתבלים ומלח. מכבים מעט את התוכן.
חותכים חצי מהירוקים, מוסיפים אותם לתבנית. שלחו לשם גבינה מעובדת. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד על אש נמוכה עד שהמרכיבים חלקים.
מורחים את הפסטה על הספגטי המוגמר בזמן ההגשה. מגרדים גבינה קשה, מפזרים מעל המנה. מקשטים בעשבי תיבול - זרדים או קצוצים.
המתכון לספגטי עם רסק עגבניות וגבינה הוא קלאסי. אין שום דבר מיותר בבישול, כך שכולם יאהבו את המנה, ללא יוצא מן הכלל.
אנו ממליצים לשקול מתכון אחר לפסטה עבורספגטי, שאינו מתאים לצמחונים, אם כי אין בשר בין המרכיבים. לאחר מכן, נעבור ישירות למתכוני פסטה לאנשים בצום ולכל מי שסירב מרצון למזון מן החי.
המצרכים לבישול:
חותכים את העגבניות והפלפלים לחתיכות כלשהן - זה לא משנה, כי בעתיד נטחן את הרוטב עם בלנדר.
ממיסים חמאה במחבת או בסיר, שולחים לשם עגבניות ופלפלים. מבשלים עד שהירקות רכים.
יוצקים את השמנת, מוסיפים עשבי תיבול טריים ומלח, או תיבול מלוח מוכן מתערובת של ירקות ועשבי תיבול. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
מצננים מעט, טוחנים בעזרת בלנדר. מזלפים מעל את רוטב הספגטי ומקשטים בענפי בזיליקום או כל עשבי תיבול אחרים.
אין בשר במתכון, אך בזכות השמנת והחמאה הרוטב מתגלה כמשביע וטעים מאוד.
כלים מבלי להוסיף להם מרכיבים מן החימקור גם טעים ומשביע מאוד. ניתן להכין אותם לא רק לצום ולצמחונים, אלא גם לכל מי שרוצה לגוון את הדיאטה. אנו מזמינים אתכם להכיר מתכון מדהים לפסטה ספגטי מבלי להוסיף מוצרים מן החי.
המצרכים:
מקלפים את הקישואים והזרעים, חותכים לקוביות. גוללים גזר, בצל וקישואים דרך מטחנת בשר, מרוקנים את עודף הנוזלים בעדינות מעל קצה הצלחת.
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה, שמים בתוכו את הירקות המגולגלים, מבשלים במשך 10 דקות.
חותכים את העגבניות עם הקליפה ושולחים למחבת עם שאר הירקות (אם במיץ משלה, ואז ישירות עם המיץ). מוסיפים רסק עגבניות, עשבי תיבול קצוצים, מלח ותיבול. אם הוא סמיך מאוד או שאתה חושש שהוא יישרף, הוסף מעט מים, הרתיח במשך 15 דקות.
מצאנו מתכוני פסטה שונים לספגטי, שקל להכין אותם.
