אתה יכול לפנק את עצמך בקרח פירות לא רק בתוךיום קיץ חם. זה יכול להיות קינוח נפלא גם בחורף - אם מוגש עם תה חם ודבש. אכן, בחורף כל כך נחמד לזכור את הניחוחות של גן הקיץ! ואתה יכול לטפל בבטחה בילדים במעדן זה, מכיוון שקרח הפירות המוכן בבית אינו מכיל טעמים מזיקים, צבעים כימיים וחומרים משמרים. בנוסף, הכנת קרח פרי בבית היא פשוטה מאוד.
דע את התיאוריה
ממה עשוי קרח פירות?ראשית, קרא את התווית על פיסת הקרירות הריחנית שקנית בחנות, שמבקשת בפה. ומה נראה שם? מיץ מרוכז רחוק מהרע הגדול ביותר. מלבדו קיימת רשימה שלמה של כימיה, ואין ספק ב"שימושיותה "שלה: מסטיק גואר, נתרן אלגינט, דקסטרוז, משפרי טעם, קראגנן. לאחר מכן מגיעים המרכיבים הבטוחים פחות או יותר: חומצת לימון וזהה לצבעים טבעיים. הכנה תעשייתית של קרח פרי אינה אפשרית ללא מרכיבים אלה. כל החומרים הללו הופכים את קרח הפירות לאטרקטיבי כל כך. אבל איך הם משפיעים על הבריאות? עצוב במיוחד לחשוב שילדים אוהבים מאוד את המתיקות הזו ...
אלטרנטיבה לייצור עצמי
ומה קורה אם מבשלים פירותקרח בבית? כל הויטמינים והמינרלים שנמצאים בפירות יער טריים ופירות יישמרו בצורה מושלמת. ואת המראה של קרח ביתי ניתן לעשות בכל דבר. מרהיבים במיוחד הם קינוחים קפואים בשכבות, והטעם של כל שכבה יהיה שונה. ילדים בהחלט יעריכו את זה!
חלקים לבישול ביתי
אל תלמד את המתכון בעל פה.העיקר להבין את מהותו. אז יהיה קל למצוא תחליף למוצרים שלא היו בהישג יד, והניסויים ימשכו אנשים ומבוגרים וילדים כאחד. לפני שתכינו קרח פירות בבית, עליכם לגלות את הפרופורציות המשוערות של המוצרים:
בפירוט על חלק הפרי
הכינו קרח פירות בביתאתה יכול כמעט מכל פירות וגרגרים אהובים. שני תותים, דובדבנים, דומדמניות ותפוז אקזוטי, מנדרינה ומנגו הם מושלמים לילדות. משלימים באופן מושלם קרח פרי וצומח יער: פטל שחור, חמוציות, אוכמניות. בנפרד, כדאי להבליט בננה - היא פשוט נוצרת להכנת קינוחים קרים.
העוזרים של אמא
אלה שהחליטו להכין קרח פירות בביתתנאים, לא להסתדר בתבניות ובמקלות אכילה. אפשר "לצבור" את האחרון על ידי איסוףם מגלידת ארטיק. וניתן לקנות תבניות מוכנות או להכין באופן עצמאי. מגוון התבניות המוכנות פשוט עצום! הם קוראים להתנסות בצבעים ותכנים. אבל אם מישהו לא היה בר מזל מספיק לפגוש את הנס הזה במכירה - זה לא משנה. כוסות יוגורט או אפילו כוסות פלסטיק רגילות בגודל הנכון מתאימים למדי לקרח פרי.
הכנה
אז כל מה שאתה צריך נמצא בהישג יד.ראשית, אנו מדללים ג'לטין במים קרים למשך כ- 30 דקות, ממיסים סוכר במים, מחממים להמיס מהר יותר. שופכים אליו ג'לטין, מרתיחים. בואו להתקרר מעט ולשלב עם מיץ או פירה, להכניס מיץ לימון או ליים. אם תרצה, לפני ששופכים לתבניות, ניתן לסחוט את בסיס הקרח דרך בד הגבינה, ואז הקינוח המוגמר יהיה רך יותר. נותר רק לשפוך לצורות ולאפשר להקפיא.
