Блюда из рыбного фарша прочно вошли в меню многих עמים. פילגשים של כל העולם מבשלים במטבחים שלהם, פנקייק, פשטידות וחטיפים מדגים. היום אנחנו רוצים לחלוק איתכם מתכונים למנות טעימות, בריאות וקלוריות.
כיום, מעטים יודעים כי סוגים מסוימים של דגים הם אידיאליים עבור כל מתכון:
מה לבשל מדגים טחונים לשולחן חגיגי? חטיף ריחני ומשביע שלא ישאיר אף אדיש אורח. עבור פטה זה אנו זקוקים:
אנו מנקים היטב את הדגים מסנפירים, עור ועצמות.אנחנו חותכים את הפילטים לחתיכות קטנות וטוחנים אותם עם בלנדר או מעבד מזון. מוסיפים מיץ לימון, גבינה לבשר הטחון ומקציפים לתערובת אחידה. אנחנו מורחים את הפטה בטארטלטים ומקשטים עם זרדים של פטרוזיליה ושמיר.
מנות דג טחון אינן טובות בבישולהכל. רבים, שזוכרים ימי דגים במזנון הקרוב ביותר, נוטשים אותם מראש לטובת בשר או מאפים. עם זאת, תוכלו ללמוד להכין קציצות בריאות וטעימות באמצעות עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים. אז בואו ניקח:
אם אתה לא אוהב דגים קצביםואז קנה פילה ללא עצמות וללא עור מהחנות. אנחנו חותכים את האקי לחתיכות קטנות ושולחים למעבד המזון. מקלפים את הבצל והשום, קוצצים ומוסיפים לדגים. שמנו בקערה גם מיונז, קרקרים, ביצים, מלח ותבלינים. אנו מפעילים את מעבד המזון למשך כמה דקות ומערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת עיסה הומוגנית. אם אין לך נס של טכנולוגיה מודרנית, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר או בבלנדר. מחממים את התנור, מכסים את נייר האפייה בקלף ומשמנים אותו בשמן זית. אנחנו יוצרים קציצות מבשר טחון ושמים אותם על נייר. בזמן הכנת המנה שלנו תוכלו להכין רוטב טעים עם מיונז, מיץ לימון, גרידת ופפריקה. מגישים קציצות חמות עם סלט או פירה. בתאבון!
מנות דגים טחונות של פייק טעימות, רוויות לחלוטין, אך יחד עם זאת משאירות תחושת קלילות. בשביל הקציצות עלינו לקחת:
אנו מעבירים את פילה הדג והבייקון דרך מטחנת בשר אוטוחנים במעבד מזון. משרים את הלחם בחלב, מפוררים ומוסיפים לבשר הטחון. קוצצים דק את הבצל והשמיר, ואז מערבבים היטב את כל המוצרים, מפסלים קציצות קטנות. מבשלים מרק מעצמות דגים וסנפירים, מסננים ומביאים לרתיחה. מכניסים גזר מגורד, קציצות לסיר, מבשלים על אש בינונית. בשלב זה קוצצים את הכרוב וחותכים את הכרישה לטבעות דקות. לאחר עשר דקות מוסיפים ירק, עלה דפנה ומעט פפריקה למרק. מביאים שוב את המרק, מנמיכים את האש ומבשלים חמש דקות. מנת פייק תזונתית קלה מוכנה!
מה לבשל מדגים טחונים לילדים שלסרב בתוקף לא טעים מאוד, אלא ארוחות תזונה בריאה? אנו מציעים לך לנסות לפנק את יקירייך בפנקייקים העשויים מזנים דלים דלי שומן. כדי להכין אותם אתה צריך לקחת:
הרתיח את הדג במים עד שהוא רך, צנן אותו,להפריד את הפילה מהעצמות. שמנו את כל הרכיבים הללו בקערה נפרדת ומערבבים אותם באמצעות בלנדר. אנחנו מטגנים את הלביבות שלנו במחבת טפלון בלי להוסיף שמן.
מנות סלמון טחון נחשבותעדינות וטעם מעולה. קודם כל, אנו ממליצים לכם לא לקחת פילטים נבחרים לקציצות, שכן עדיף לאפות אותו בתנור עם לימון ועשבי תיבול. ולמנה שלנו, שאריות ושאריות שנשארו מארוחת הערב החגיגית יעשו. קציצות דגים אדומים מיוצרות עם המרכיבים הבאים:
משרים את הלחם במים ומערבבים עם השארמוצרים. אנחנו יוצרים קציצות בידיים, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים במחבת בתוספת כמות קטנה של שמן צמחי. מגישים עם ירקות טריים או מבושלים עם הרוטב האהוב עליכם.
כל האנשים שעוקבים מקרוב אחר הדמות יודעיםכמה שימושי הוא דגים טחונים. מה אתה יכול לבשל לארוחת ספינת קיטור למישהו בדיאטה? אנו מציעים לכם מתכון מקורי לארוחת ערב קלה:
למנה זו ניקח שני סוגים של דגים.לדוגמא, ניתן לקנות פילה פולוק וסלמון מהחנות, להפשיר ולקצוץ במעבד מזון. מוסיפים את שאר המרכיבים, פסלו קציצות בידיים גולמיות והכניסו לסיר כפול. שמים טריז לימון דק על כל כדור דג ומבשלים 15-20 דקות.
מתכוני דגים טחונים לרוב אינם חזקיםשונים ממתכונים למנות בשר דומות. כדי להפוך את התוצאה למעניינת יותר, ניקח ביצי שליו במקום ביצי עוף. לכן, אנו מכינים בשר טחון מכל דג שאוהבים, מערבבים אותו עם ביצת עוף, בצל קצוץ, לחם ספוג במים, בזיליקום מיובש, מלח ופלפל. הכינו פנקייק מהבצק שהתקבל, הניחו במרכזו ביצת שליו מבושלת אחת והדביקו את הקצוות בידיים. חממו את התנור, הניחו נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה והניחו עליו את הזרזי. אופים את המנה כ -20 דקות ומגישים עם סלט או תבשיל ירקות.
אנו מקווים שתמצא המתכונים שלנו שימושיים. ולעתים קרובות תתייחס אל יקיריכם במנות דגים טעימות ומקוריות.
