לא יכולת לעמוד בפיתוי ונרכשתצלעות מעושנות עם ריח טעים נדירות? עשית את הדבר הנכון. זה דבר טעים ביותר. עם בשר, שהוא בהכרח עליהם, אתה יכול לשתות בירה מול הטלוויזיה, אבל אתה לא צריך לזרוק את העצמות. לא, אתה לא צריך לתת אותם לכלב, כי אתה יכול לבשל מרק אפונה עם צלעות מעושנות. המתכון למנה הזו כל כך פשוט, עד שגם עקרת הבית הצעירה הכי לא מנוסה וגם רווק מהודר שנרתע מבישול יכול לבשל אותה. ואם יש לך כוח רצון ואתה משאיר קצת בשר, מקריב חטיף בירה, אז המרק הזה יהיה טעים עוד יותר.
מה שאתה צריך "בהישג יד":
רצוי להשרות את האפונה במשך כמה שעות לפחות.כן, עכשיו בסופרמרקטים תוכלו למצוא זנים שהורתחו במהירות, אבל זה בכלל לא מדובר בזירוז הכנת המנה. אפונה, כמו רוב הקטניות, יכולה לעורר התקף של גזים. אתה בעצמך בטח קראת בילדותך למרק האפונה עם הצלעות המעושנות, המתכון שעדיין לא ידעת עליו, "מוזיקלי". השריה ואז שטיפה מפחיתות את הנטייה של הגוף לייצר עודף גז.
אם השארת קצת בשר על העצמות אוהחליט לתרום את זה לגמרי למרק, עכשיו הסר כמחצית. שוטפים את העצמות, מכסים במים קרים בסיר ולשים על אש נמוכה. שוטפים וקולפים את הגזר, מפרידים חצי ושולחים אותם לתבנית עם הצלעות. אם אתה לא נרתע מאכילת ירק השורש המבושל הזה, חתוך אותו למספר חתיכות. ובכן, אם רק אזכור אחד של גזר מבושל גורם לך להיות רפלקס בקיות, אז אל תנסה להכריע את עצמך. שמים אותו בסיר רק כדי לשפר את טעם המרק. ובסוף הבישול פשוט דגים אותו מהמחבת ומכניסים לפח האשפה. עשו אותו הדבר עם בצל אחד. ואפילו לא צריך לנקות את זה. פשוט חתכו את החלק התחתון, שטפו מתחת לברז והשליכו אותו באומץ לתבנית. קליפות בצל, מצד אחד, ימנעו את התפרקותו של כל הירק, ומצד שני הוא יעניק למרק צבע יפה מאוד.
בזמן שהמרק שלנו מבשיל בהדרגה, אתה יכולקוצצים את יתרת הבצל וחצי הגזר. נכין טיגון של מוצרים אלה. אתה יכול להסתדר בלעדיו, אבל זה לא יהיה אותו מרק אפונה עם צלעות מעושנות, שהמתכון אליו מיקמנו כטעים במיוחד.
שמנו מחבת על הכיריים, שפכו עליו שומן,המתן עד שיתחמם, ורק אז הוסף קודם את הבצל, וכשהוא נעשה שקוף, ואת הגזר. בינתיים המרק שלנו כבר אמור לרתוח. אם זה נכון, אל תהסס לשלוח אליו חצי אפונה. למה להיפרד? במקרה זה, מחצית מהאפונה תרתח, והמרק יהיה סמיך, קצת כמו פירה. אם אתם תומכים במרקים שקופים, אז אל תחלקו את האפונה לחלקים - זרקו את כולם בסוף. והכניסו את נתחי הבשר שהוסרו מהעצמות בתבנית. תנו להם גם להשחים מעט.
