פסטה צמחונית היא לא רק טעימה להפליא,אבל גם מועיל מאוד. הוא מכיל מספר גדול של ירקות שונים. לכן מומלץ לכלול אותו מדי פעם בתזונה למי שאינו אוכל בשר.
מנה שהוכנה לפי מתכון זהמוגש עם רוטב שמנת מאולתר. הוא מורכב מחלב שקדים, קמח וכמה מרכיבים נוספים. בזכות הרוטב הזה, מקבלת הפסטה הצמחונית, שהמתכון שלה נדון בהמשך, טעם נעים ומרקם שמנתי. כדי להאכיל את משפחתך בארוחה דומה, תצטרך:
הפסטה טובלת במחבת עם אורמים רותחים מומלחים ומורתחים על פי הוראות היצרן. לאחר מכן הם נזרקים חזרה למסננת, ממתינים עד שנוזל הנוזל המיותר מתכסה ומכסים במכסה.
במחבת עמוקה משומנת עם מחומם מראשבשמן זית, מורחים את שיני השום המקולפות ומטגנים אותם על אש בינונית עד להזהבה. בקערה נפרדת, שלבו אבקת שורש חץ (או קמח רגיל), מלח, תבלינים, שמרים תזונתיים וגבינה טבעונית. גם אבקת שום וחלב שקדים נשלחים לשם.
מקציפים הכל היטב בעזרת בלנדר ויוצקים לתוכומחבת טיגון. מכינים את הרוטב על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם כדי שלא יישרף. כשהרוטב מסמיך, מורחים אליו את הפסטה שהורתחה בעבר, מערבבים בעדינות ומחוממים למשך כמה דקות. פסטה צמחונית מוכנה מוגשת חמה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.
למנה הבריאה והקלילה הזו יש עמוקטעם עשיר. מכינים אותו בטכנולוגיה פשוטה ביותר שאפילו נער יכול להתמודד איתה ללא בעיות. צריך קצת סבלנות ומבחר מאכלים כדי להכין רסק עגבניות צמחוני טעים. הפעם במטבח שלך אתה צריך למצוא:
קודם כל כדאי לעשות פסטה.הם טובלים בזהירות בסיר מלא במים רותחים מומלחים ומורתחים עד שהם רכים. זמן האש תלוי במגוון ותמיד כתוב על האריזה. לאחר מכן, המוצרים המבושלים מושלכים למסננת כך שנוזל עודף מנוזל מהם.
במחבת מחוממת מראש משומנת בזיתחמאה, הניחו אספרגוס טרי ואפונה ירוקה. לאחר שהם משחימים קלות, הוסיפו להם את יתרת הירקות ורוטב העגבניות. מערבבים הכל היטב ותבשיל על אש מינימלית עד שהקישואים והחצילים רכים. ואז הם משולבים עם פסטה מבושלת מראש ומחוממים למשך חצי דקה ממש. פסטה צמחונית שהוכנה בצורה כזו עם ירקות היא טובה במיוחד. זו תהיה אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתית. לפני ההגשה, מפזרים אותו בנדיבות פרמזן מגורד ומקושט בעשבי תיבול טריים.
מנה קלילה וארומטית זו מושלמת ללארוחת צהריים משפחתית ביום ראשון או לארוחת ערב רומנטית. מכיוון שהמתכון לפסטה צמחונית עם פטריות כולל שימוש במרכיבים מסוימים, גשו לחנות מראש לקנות. כדי להכין שתי מנות תצטרך:
בשלב הראשוני, אתה צריך לעשות ירקות.חצילים שטופים וקולפים נחתכים לחתיכות קטנות, מכוסים במלח ומשאירים לזמן קצר בטמפרטורת החדר. זה ייפטר מהמרירות שיש בהם. כל שאר הירקות נשטפים וקוצצים. בצל ופלפלים נחתכים לקוביות, פטריות - בפרוסות, קישואים - ברצועות דקות.
ירקות המוכנים בדרך זו מטגנים עליהםשמן צמחי. ראשית, מכניסים פלפל בצלחת לתבנית, לאחר שלוש דקות מוסיפים לה קישואים וחצילים שטופים. כל זה מבושל על אש נמוכה במשך כרבע שעה.
בצל ופטריות נשלחים למחבת נפרדת ומטגנים אותם עד שהם רכים. אחר כך משלבים את הירקות בקערה משותפת, מערבבים ומחממים לא יותר מדקה. מיד לאחר מכן מוסיפה להם פסטה מבושלת. פסטה צמחונית המוכנה בצורה כזו טובה מכיוון שניתן להוסיף כל ירק להרכבו. לדוגמא, קישואים יכולים להחליף באספרגוס.
מנה שהוכנה כמתואר להלןהטכנולוגיה, שונה בטעם פיקנטי ומתובל למדי. זה מעניין מכיוון שהוא מכיל לא עגבניות טריות, אלא מיובשות. כדי לקבל פסטה צמחונית מזינה וריחנית, שאת המתכון עם התצלום תוכלו לראות למטה, עליכם לערוך ביקורת במקרר משלכם מראש ובמידת הצורך לקנות את הרכיבים החסרים. במקרה זה, עליך להיות בהישג יד:
מחבת גדולה מלאה במים מסוננים,הם זורקים לתוכם מלח שולחן ושולחים אותו לתנור. מיד לאחר שהנוזל רותח, טובלים בו פסטה, החום מצטמצם ומבושל עד שהוא רך. ואז הספגטי מושלך למסננת ונותר לנקז את המים שנותרו.
בינתיים אתה יכול לקחת זמן להתכונןמוצרים אחרים. עגבניות מיובשות מונחות בקערה עמוקה, יוצקות עם מים רותחים ומשאירות לעשר דקות. בזמן שהם מהבילים, עליכם לעשות זיתים וזיתים. כל המלוחים בצנצנות מנוקזים מהם והעצמות מוסרות.
עגבניות שיש להן זמן לאדות מוציאים מהמים ובשילוב בקערה אחת עם זיתים, זיתים ושיני שום קצוצות. הכל מעורבב בצורה אינטנסיבית, מתובל בשמן צמחי איכותי וקצוץ בבלנדר. חשוב להקפיד שהרוטב יהיה הומוגני ככל האפשר. לאחר מכן, הוא משולב עם פסטה מבושלת ומעורבב בעדינות. פסטה צמחונית מוכנה כך ברוטב זית-עגבניות טעים במיוחד כשהוא חם. בדרך כלל מקשטים אותו בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
