Вкусный манник на кефире (с изюмом) можно מבשלים בשתי דרכים - מסורתי (בתנור) ומודרני יותר (בתנור איטי). המאמר מציג מתכונים עם רשימות מרכיבים ותיאור מפורט של תהליך האפייה. הצלחה קולינרית!
Mannik עם צימוקים: מתכון עם תפוחים
מוצרים נדרשים:
- 100 גרם מנות חמאה;
- צימוקים - מספיק קומץ;
- שני חמוץ מתוק תפוחים (בינוני בגודל, רצוי לבחור זנים של "Semerenko" או "הזהב");
- קח כוס קמח, סולת וכפיר (3.2% שומן);
- אבקת אפייה - לא יותר מ 1 כפית;
- סוכר לבן - ½ כוס;
- שתי ביצים;
- על ידי ¼ כפית וניל ו 1/3 כפית. מלח.
חלק מעשי
- איפה אנחנו מתחילים? פרשנו על השולחן את כל המרכיבים, שכתוצאה מכך אנו מקבלים מאניה עם צימוקים על קפיר.
- אנחנו לוקחים קערת זכוכית. יוצקים לתוך הסולת שלה. מילוי כפיר. מערבבים. המסה המתקבלת נשארת לבדה למשך שעה. במהלך תקופה זו, croupden יהיה ספוג.
- בקערה נפרדת לשבור את הביצים. יש גם לשפוך סוכר לבן בכמות הנכונה. מקציפים את הרכיבים באמצעות מיקסר או לטאטא.
- שים שמן בצלחת קטנה, ואז לשים במיקרוגל. שם הוא יתמוסס תוך פחות מדקה.
- ביצים מוקצפות עם סוכר להוסיף לקערה, אשר סולת ספוג. מיד לשפוך את השמן. מערבבים היטב.
- ראשית, מערבבים את קמח מנופה עם אבקת אפייה, וניל ומלח. אחר כך אנחנו שולחים לבצק. הקפד לערבב את החומרים. צפיפות הבצק צריכה להיות זהה לזו של פנקייקס.
- שני תפוחים נשטפים במים מהברז. פירות נחתכים לרבעונים. הסר את הזרעים. אבל קליפה ניתן להשאיר. עכשיו אנחנו חותכים כל רבע לחתיכות קטנות.
- תן לנו להתמודד עם עיבוד של צימוקים. אנו נוגעים בו, אנו מוחקים אשפה וזנבות. שטוף מתחת למים זורמים. מעביר על מגבת נייר זכוכית נוזלית עודף.
- תפוחים וצימוקים מונחים בקערה עם שאר המרכיבים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת קינמון, דבש נוזלי (לא יותר מ 2 כפות L.) או צרוד מגורר של חצי לימון חלק.
- את הבצק לעתיד המן הוכנו בהצלחה על ידינו. עכשיו אנחנו מקבלים את צלחת האפייה. זה יכול להיות כל - אפילו עגול, אפילו מלבני.
- בזהירות להניח את הבצק בצורה. שלב את השכבה עם מרית סיליקון.
- הטופס, יחד עם התוכן, ממוקם אחד מחוממת.תנור (180 ° C). כמה יהיה במן אפוי בצימוקים? המתכון מציין כי 45-55 דקות יהיה מספיק. הנכונות נקבעת על ידי לפיד: אם הוא נקי, אז אתה יכול לכבות את האש. מה לעשות אם המן עם צימוקים (על כפיר) היה מכוסה קרום אדמדם, ובתוכו עדיין היה גס? להקטין את הטמפרטורה ל 140-150 מעלות צלזיוס וזיהוי 10-15 דקות.
מניניק אנחנו יוצאים מהתנור. אל תוציא אותו מהתבנית עד שיתקרר לחלוטין.
מניק עם צימוקים על קפיר - בכיריים איטיות
רשימת החומרים:
- סוכר לבן - 6 כפות. l.;
- 250 גרם קפיר (תכולת שומן מומלצת - 3.2%);
- 1.5 כפית סודה (ניתן להחליף כפית אבקת אפייה);
- ונילין וצימוקים - לפי הטעם;
- שלוש ביצים;
- סולת - מספיק 200 גר ';
- 2 כפות. כפות שמנת חמוצה (אחוז שומן בין 15 ל -20%).
הוראות מפורטות
שלב מס '1. שוברים את כל הביצים לכוס. אנחנו נרדמים עם סוכר. אנו מתחילים בתהליך הקצפה באמצעות שוט שוט רגיל.
שלב מספר 2. שופכים קפיר לכוס עם תערובת סוכר ביצים. הוסף שמנת חמוצה בכמות הנכונה, ונילין וסודה (או אבקת אפייה).
שלב מספר 3. נותר להוסיף לספל אחד המרכיבים העיקריים - סולת. יוצקים אותו בעדינות. אל תשכח לערבב.
שלב 4. יוצקים את הבצק שהושג קודם לכן לקערה מרובה. השאר אותו דולק למשך 30 דקות מבלי להפעיל את המכשיר. זה חייב להיעשות כדי להתפיח את הסולת. ואז המאפים יהיו רכים ונימוחים יותר.
שלב מספר 5. אנו שולחים את הצימוקים שטופים ומיובשים על מגבת לקערת הרב-קערה. אם תרצו, תוכלו להוסיף פירות מסוכרים, מעט דבש נוזלי או אגוזים קצוצים.
שלב מספר 6. אתה יכול להפעיל את הכיריים האיטיים.במצב "אפייה", המן העתידי שלנו עם צימוקים (על קפיר) יהיה לפחות 60 דקות. הקפד לבדוק את מוכנותה באמצעות קיסם שיניים או מפצל. אם המן בפנים עדיין לח, קבע שוב את מצב "האפייה", אך כעת למשך 15-20 דקות.
קיבלנו פשטידה ריחנית עם סומקמשטח. ראשית, צנן אותו ואז הגש אותו על השולחן. מפזרים את המן עם אבקת סוכר או קוקוס. אנחנו חותכים לחתיכות, אנו מתייחסים לבעל ולילדים. אנו מאחלים לכולכם מסיבת תה נעימה!
לסיכום
מאניק עם צימוקים על קפיר מסתבר לפחותטעים ומשביע מפשטידות מבושלות בקמח. הוא זקוק למוצרים הנפוצים ביותר שיש לכל עקרת בית במקרר. וכדי לחסוך זמן יאפשר את נס הטכנולוגיה המודרנית - מולטי-קוקר.
