אתה יודע איך לאפות לחם?סביר להניח, עקרות בית רבות יענה על שאלה זו בשלילה, כי אצל אנשים מודרניים אין הרבה זמן להתעסק עם מתכונים מורכבים. אבל אם יש לך כזה ציוד מטבח נפלא כמו Maker לחם או תנור איטי, אז זה יהיה קל מאוד לבשל כיכר ריחני.
נספר לך תחילה איך להכין לחםmulticooker. מכינים את הבצק. כדי לעשות זאת, לחמם כוס מים, כך שהיא רוכשת טמפרטורה של 35-40 מעלות. אנחנו שופכים שקית של שמרים, עשרה גרם של מלח וארבעים גרם של סוכר מגורען לתוך המים. הכל מתערבל היטב עד להמסה. עכשיו להוסיף שמן - 60 גרם, אתה יכול להשתמש זית או כל ירק אחר. זה נשאר להוסיף קמח על הבצק, אתה צריך לשפוך אותו בהדרגה, תוך ערבוב טוב בכל פעם. הבצק צריך להפסיק לדבוק לידיים, אבל לא תלול מדי. ככלל, על 500 - 600 גרם של קמח משמש עבור batching.
הבצק מוכן לשים במחבתנפח גדול לכסות את החלק העליון עם מגבת נקייה או סרט נצמדות. אחרי העלייה הראשונה, אנחנו מוחצים את הבצק ומניחים אותו על ההגהה שוב. כשהבצק עולה שוב, הוא שוב מושרש היטב ומכניס לקערה מרובת מרכיבים, שעליה יש לשמן קלות בשמן צמחי.
אנו משאירים את הכנת הלחם להרמת בערךחצי שעה ואז הפעל את מצב "האפייה" ואופים את הלחם בסיר איטי, תוך הגדרת השעה לשעה. לאחר אות הטיימר, עליכם להסיר בזהירות את הלחם, להפוך אותו לצד השני ולהפעיל שוב את אותו מצב למשך חצי שעה. אז הכיכר שלנו מוכנה - מפוארת, ריחנית, נקבובית.
וכאן מכינים לחם חמאה מתוקבסיר איטי. בכוס חלב מחוממת (אפשר להשתמש בקפיר, חלב אפוי מותסס, מי גבינה) אנו מגדלים שקית שמרים. מקציפים שלוש ביצים בנפרד עם חצי כפית מלח, וניל (שקית אחת) וסוכר (שבע כפות). כעת אנו מערבבים חלב עם שמרים, תערובת הביצים ושמן חמניות (שבע כפות) בקערה ומתחילים להוסיף קמח למסה הנוזלית הזו, שתארך כחמש כוסות.
שמנו את הבצק להגהה, ובינתיים אנו ממיינים את הצימוקים שלי. ואז שפכו פירות יבשים עם מים רותחים, תנו להם להתנפח. אנו מנקזים את המים ומייבשים את הצימוקים, מניחים אותם על מגבת נייר.
עכשיו יש לשמן את קרש החיתוך בשמן צמחי, לשפוך עליו צימוקים ולהניח את הבצק שעלה. מערבבים בעדינות את הפירות היבשים לבצק ויוצרים ממנו כדור.
אנו מפזרים את הבצק לקערת הרב-קוקר המשומנת ומדליקים את המכשיר במצב "מחמם" למשך 15 דקות. ואז מכבים את הכיריים האטיות ומשאירים את הבצק להתפחה נוספת של חצי שעה.
אנחנו אופים את לחם החמאה שלנו במולטי קוקי במצב "אפייה" במשך שעה בצד אחד ועוד 40 דקות לאחר הפיכתנו. אנו מוציאים את הלחם המוגמר מהקערה ומגישים לארוחת הבוקר עם חמאה.
קל יותר להכין עם זה לחםמכשיר נפלא, כמו מכונת לחם. במקרה זה, אתה אפילו לא צריך ללוש את הבצק, המכונה "החכמה" תעשה הכל מעצמה. יש מכונה של לחם מגוון מתכוני לחם. לדוגמה, כיצד להכין לחם חלב. שופכים כפית וחצי שמרים יבשים לתחתית קערת המכשיר, מנפים חצי קילו קמח, מוסיפים כפית וחצי מלח ואחת וחצי כפות סוכר, ומעליו שמונים גרם חמאה. לבסוף, שפכו שלוש מאות וחמישים מיליליטר חלב. אופים לחם במצב הראשי, בצורה המוגמרת הכיכר תשקל כשבע מאות גרם.
אם לבית יש מכשיר כה נפלא,כמו מכונת לחם, אתה יכול להשתמש במגוון מתכוני לחם. ניתן לאפות לחם חמאה בקינוח בתוספת פירות יבשים, קקאו, זרעי פרג. ותוכלו לאפות אפשרויות של חטיפים בתוספת תיבול: זרעי קימל, זרעי שומשום, וכן שימוש בגבינה ועשבי תיבול. מניפות מאכלים חריפים יכולים להוסיף שום וזיתים לבצק
בנוסף, מכונת הלחם מאפשרת לאפות לחם מסוגים שונים של קמח: כוסמת, שיפון, שיבולת שועל.
התיאבון!
