כרוב פצצה: מתכון. כרוב כבוש

תמיד כרוב עסיסי ופריך במרינדהמקום על כל שולחן, כולל שולחן חגיגי. בנוסף, זה גם שימושי מאוד, שכן בצורה זו הוא שומר על מרבית הוויטמינים והמינרלים. כרוב כבוש, או כרוב פצצה, מבושל לא יותר מיום, בעוד שבטעם זה לא נחות מכרוב כבוש. להלן שמונה מתכונים להכנת פצצה וכרוב כבוש מהיר, שקל להכין ויש להם טעם נהדר למנות המוכנות.

כרוב פצצה: מתכון מסורתי

כרוב פצצה הוא כרוב לבןכבישה מהירה. הטכנולוגיה של הכנתה דומה במקצת לכבישה. ירקות עדיין קצוצים ודוחסים לצנצנת, אך אינכם צריכים לחכות עד לתהליך התסיסה. מספיק לשפוך את הכרוב במרינדה רותחת, ואחרי כמה שעות הוא יהיה מוכן.

הכנת צעד אחר צעד של כרוב פצצה היא כדלקמן:

1. כרוב קצוץ (500 גרם לפחית של 800 גר ').
2. גזר (100 גר ') מגורד, תפוח גדול קלוף ונחתך לפרוסות קטנות, שן שום קצוצה.
3. ירקות מוכנים נארזים בצנצנת.
4. מכינים תחמישה לכרוב ממים (120 מ"ל), שמן צמחי וחומץ 9% (35 מ"ל כל אחד), סוכר (2 כפות), מלח (12 גרם), כמה אפונה פלפל ועלים דפנה.
5. כל המוצרים למרינדה (למעט חומץ) מונחים בתבנית להרתחה נוספת על הכיריים. חומץ מתווסף למרינדה בתורו האחרון, לאחר הרתיחת הנוזל.
6. ירקות בצנצנת מוזגים במרינדה חמה.

לאחר מכן הצנצנת מכוסה, עולה 12 שעות (לילה) על השולחן, ואז מסתתרת במשך 3 שעות במקרר. לאחר הקירור תוכלו לאכול כרוב פצצה.

הכי טוב כרוב כבוש מיידי: מתכון 3 ליטר

המתכון הבא לכרוב פצצהיש הרבה במשותף עם הקודם. ההבדל היחיד הוא שבמקרה השני פחית כרוב של שלושה ליטרים מוחמצת, ולכן כמות המרכיבים משתנה. באופן כללי, טכנולוגיית הבישול נשמרת.

מתכון כרוב פצצה מוצעלמטה, מדובר בהכנת מרינדה מכל כך הרבה מרכיבים: שמן וחומץ (140 מ"ל כל אחד), סוכר (85 גרם), מלח (55 גרם), 6 פלפלים, עלה דפנה (3 יח '). כל המרכיבים מונחים בסיר מים (500 מ"ל) ומובאים לרתיחה על הכיריים. מרינדה חמה מוזגת לצנצנת עם כרוב נגוע. ראשית יש לחתוך ירקות (2 ק"ג כרוב, 350 גרם גזר, 4 שיני שום גדולות).

יום לאחר כבישה, הוא הופך עסיסי וכרוב פצצה מיידי. הביקורות על המתכון הזה פשוט נפלאות. אם כל הפרופורציות נשמרות בבירור, הכרוב מתגלה כטעים, ריחני, חומצי בינוני, עם טעם לוואי מתקתק ונעים.

כרוב כבוש בסגנון קוריאני

הירק לפי מתכון זה נחתך באופן שרירותי,מעורבב עם גזר ושום ונמזג במרינדה חמה. מכינים גם כרוב פצצה שהמתכון שלו מוצג לעיל. בינתיים מוסיפים פלפל אדום חריף למרינדה, כך שמתברר שהוא חם.

ראשית, כרוב (3 ק"ג), גזר (0.4ק"ג) ושום (2 ראשים). כל הירקות מוערמים בשכבות בסיר גדול. לאחר מכן, מכינים מרינדה ממים (1 ליטר), שמן (1 כף), סוכר (180 גרם), מלח (75 גרם), פלפל אדום (¼ כף). כשהמים רותחים, אתה צריך להוסיף חומץ 70% (4 כפות. כפות). שופכים את הירקות בתבנית עם מי מלח רותחים, מניחים צלחת שטוחה על גבי אותה לשים את העומס. לאחר 4 שעות תוכלו לנסות כרוב.

מתכון כרוב פצצה עם פלפל ומלפפון

למי שרוצה לעשות לא רק טעים, אלאוכרוב יפהפה, המתכון הבא הוכן במיוחד. לירקות (1/2 ראש כרוב וגזר) מוסיפים גם פלפל בולגרי אדום ומלפפון, פרוס לחצי טבעות. לאחר מכן נגרמים כל החומרים לצנצנת ושופכים במרינדה. להכנתו, הביאו לרתיחה מים (0.5 ליטר) עם מלח (12 גרם), סוכר (40 גר ') וחומץ (2.5 כפות. כפות). ואז יוצקים את המרינדה לצנצנת עם ירקות קצוצים.

כרוב פצצה, המתכון שלשמו, כפי שאתה יכול לראות,די פשוט, יהיה מוכן בעוד 20 שעות. לפני הקירור, המרינדה של הבנק צריכה להיות על השולחן בחדר, שלאחריה ניתן לשלוח אותה למקרר.

כרוב כבוש עם סלק

להכנת כרוב כבוש, כל הירקותאתה צריך לקצוץ די גדול. ראש הכרוב נחתך לחתיכות גדולות בצורת ריבוע, גזר וסלק - בצלחות, כמו ראש השום. בנוסף לירקות אלה, יש להכין מספר ענפי סלרי. כל החומרים נדבקים לצנצנת בשכבות: ראשית - חצי כרוב, אחר כך - שום, סלק, גזר וענפי סלרי שלמים. ואז חזור על השכבות שוב.

מרינדה לכרוב מוכנה ממים (1500 מ"ל),מלח, סוכר (3 כפות כל אחד). כשהנוזל רותח, מוסיפים לתוכו מיץ של חצי לימון (אפשר שלם אם תרצו כרוב חמוץ). מרינדה מוכנה יוצקים ירקות בצנצנת. מכסים במכסה סיליקון ומשאירים בחדר למשך 24 שעות, ואז מסדרים מחדש את הצנצנת במקרר.

כרובית כבושה

כרוב מפורק (1 ק"ג) לתפרחות מתקפלות פנימהמחבת או צנצנת. הוסף לזה גזר, פלפל, גבעולי סלרי, פלפלים חריפים לפי הטעם. בשלב הבא עליכם להכין את המרינדה לכרוב. לשם כך הרתיחו 3 כוסות מים עם חומץ וסוכר (3/4 כף), מלח (20 גרם), עלה דפנה וזרעי פלפל. לאחר שהמרינדה רותחת, יש לשפוך אותה לצנצנת (מחבת) עם ירקות.

מיד לאחר הקירור, מיכל הכרוב נשלח למקרר למשך 48 שעות. לאחר הזמן, ניתן לאכול תפרחות חמוצות.

כרוב חמוץ גרוזיני

לכבוב כרוב לפי מתכון זה,תזדקק כמעט לאותה קבוצה של רכיבים כמו בגירסאות הקודמות. זה יהיה ראש כרוב (2.5 ק"ג), סלק גדול ושום (2 ראשים). תצטרך גם פלפל אדום (½ כפית) וכל ירק, אפילו קפוא.

ראש הכרוב נחתך ל 8 חלקים.היא מרינדה בצורה זו, אך כאשר היא מוגשת על השולחן, תוכלו לקצץ אותה לפי שיקול דעתכם. אתה צריך לחתוך ראש כרוב כדי שהכרוב לא יתפרק. ואז כרוב וירקות חתוכים נערמים בתבנית בשכבות ושופכים עם המרינדה. כדי להכין אותו, אתה צריך להרתיח 2 ליטר מים עם מלח (50 גרם) וסוכר (100 גרם). אפשר גם לשים תבלינים ותבלינים לפי הטעם, ולשפוך חומץ (200 מ"ל) ממש בסוף ההכנה. על הכרוב שטבול במרינדה הניח דיכוי למשך יום.

כרוב כבוש טעים הופך באופן מיידי להרבה יותר טוב לאחר שבוע אחסון במקרר. אבל אתה יכול להגיש אותו לשולחן לפחות למחרת אחרי הכבישה.

כרוב אדום מרינדה מיידית

אתה יכול להריץ לא רק את הלבן, אלא גםכרוב אדום. לשם כך עליכם לחתוך אותו (1.5 ק"ג), להוסיף גזר, שום (3 פרוסות) וכף מלח. יש לערבב היטב כרוב עם ירקות אחרים עם מלח ולנגוס בצנצנת. עכשיו אתה צריך לבשל את המרינדה. לשם כך הרתיחו 500 מ”ל מים, הוסיפו אליו מלח (25 גרם), סוכר (2 כפות), גרגירי פלפל (1 כף), כמון ופלפל (½ כפית כל אחד). לאחר הרתיחת הנוזל, שפכו 160 מ"ל חומץ (תפוח) והוסיפו את הלברושקה. שופכים את הכרוב עם המרינדה המוכנה ומשאירים את הצנצנת על השולחן מתחת למכסה.

כרוב הפצצה, המתכון עליו אתם קוראים עכשיו, יהיה מוכן 4 שעות לאחר הבישול. בינתיים, ניתן לאחסן אותו במקרר עד שבועיים.