הידעת כי כרוב מלוח הוא אחד ביותרמנות נפוצות בעולם? זה מוסבר על ידי העובדה כי הירק הזה הוא אחד הזול ביותר, הכי קל להכין בריא מאוד. עם זאת, כמה מתכונים מבוצעים תוך זמן קצר מאוד ואינם דורשים מיומנויות מיוחדות. אתה אפילו לא צריך מקור נוסף של חום, ואתה יכול לבשל חמוצים טעימים בכל חדר.
להלן מתכון יומי כרוב פרוסות, אשר גם משתמש גזר. אז, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- מלח;
- כרוב;
- קיבולת גדולה של חומר שאינו מגיב;
- צלחת (של טופס שטוח חובה);
- כל אובייקט כבד נקי (בקבוק ליטר שני בקבוקי מים מלא מושלם).
כזה כרוב יומי (מתכון אוניברסלי)דורש כ 2.5-3 כפות מלח על כל 2.5 ק"ג. קודם כל, אתה צריך לחתוך את הירקות לחתיכות קטנות. בדוגמה זו, כרוב אדום משמש, אבל אתה יכול לקחת את הרגיל לבן.
אז אתה חייב לעקר דלי או אחרקיבולת שנבחרה. זה נעשה על ידי טיפול עם מים רותחים ו דטרגנט אנטי מיקרוביאלית. כדי לבצע משימה זו, להשתמש כפפות גומי ולשטוף את המיכל במיוחד ביסודיות.
Чтобы капуста суточная (рецепт одного дня) была מוכן תוך זמן קצר, אתה צריך לשפוך כמות קטנה של מלח על החלק התחתון של המיכל לעיל. ואז לשפוך שכבה של ירקות קצוצים, להפיץ באופן שווה. לאחר מכן להוסיף שכבה קטנה של מלח שוב ולהמשיך חלופי באותו אופן עד שאתה משתמש בכל החומרים. לאחר מכן, לערבב ביסודיות את הכל עם הידיים ולשים.
התחל ללחוץ על תוכן המכולה לתחתית.נסו לארוז כרוב בצפיפות ובאופן שווה ככל האפשר. כפי שאתה יכול לראות, מיץ יתחיל להתבלט במהירות, מה שאמור לכסות את כל התכולה.
החזק צלחת נקייה מלמעלה ואזהניחו עליו בקבוק פלסטיק (נפח שני ליטר) מלא מים. אתה יכול להשתמש בפריטים מאולתרים אחרים בתור מכבש - למשל, סיר קטן מלא באבנים או לבנים, ברזל יצוק, משקל ספורט וכדומה. לאחר שהעומס הותקן בחוזקה, עטפו מגבת סביב המיכל (כדי למנוע חדירת אבק וחרקים) וקשרו משהו להגנה נוספת.
למחרת, כרוב יומיומי, שהמתכון שלו פשוט מאוד, כבר יכול להיות מוכן לשימוש. עם זאת, אתה יכול להשאיר אותו בתוך הבית כך שיימליח ביתר עוצמה.
אם אתה רואה קצף על משטח מלוחכרוב, אין צורך לפחד ממנו. זה מופיע כתוצאה מהאינטראקציה בין מיקרואורגניזמים במהלך התסיסה. אם החלטתם להשאיר ירקות להמלחה נוספת, וודאו כי רמת הנוזל גבוהה מרמת הכרוב. אם מפלס המים לא עולה מעל, תוכלו להוסיף מעט מלח (מוכנים מכף אחת של מלח ים לשתי כוסות מים).
מניחים את החמוצים המוכנים בצנצנת זכוכית ולאחסן במקרר. באופן דומה ניתן להכין כרוב יומי עם סלק (המתכון זהה לחלוטין, רק גזר מוחלף בסלק).
