בורש רזה עם שזיפים מיובשים הוא מאודטעים וריחני. בשל העובדה שהיא נקייה לחלוטין משומנים מן החי, היא אידיאלית למי שדואג לתזונה קפדנית. פירות יבשים שנמצאים במנה לבבית וארומטית זו מעניקים לו פיקנטיות מיוחדת. בבישול ישנם מספר מתכונים להכנתו. המעניין שבהם יובא במאמר של ימינו.
מנה טעימה זו מושלמת למנהארוחת ערב משפחתית. זה שימושי באותה מידה גם למבוגרים וגם לילדים. לבישול בורש ארומטי ומזין עם שזיפים מיובשים ופטריות, התבונן קדימה כדי לראות אם יש לך את כל המוצרים הדרושים בבית. במקרה זה, תצטרך:
כמרכיבי עזר משתמשים בדרך כלל בשמן צמחי, מלח שולחן וסוכר גרגירי.
כדי לבשל בורש רזה עם שזיפים מיובשים, אתה צריךלעשות פטריות. הם נשטפים ביסודיות, מוזגים במים קרים ומניחים למשך מספר שעות. לאחר מכן, הם רותחים באותו נוזל, מקוררים וחותכים לחתיכות קטנות. המרק עצמו מוזג לכלי נפרד ומנקה לצד.
עכשיו הגיע הזמן להשיג ירקות. הם קלופים, שטופים ונמעסים. סלק נחתך לרצועות, בצל - לחצאי טבעות. גזר מעובד על פומפיה גסה והכרוב קצוץ דק בעזרת סכין חדה.
במחבת שחוממת מראש, משומנת בשמן צמחי,מורחים את הסלק ומטגנים אותם קלות. לאחר מספר דקות מוסיפים שם סוכר, חומץ ורסק עגבניות. כל זה מוזג עם כמות קטנה של מרק פטריות ותבשיל על אש קטנה.
В отдельной сковородке обжаривают лук с морковью.הכרוב טובל בסיר מלא מרק ונשלח לתנור. עשר דקות לאחר הרתחת הנוזל, מורחים שם את הבצל והגזר. בעקבותיהם, פטריות נשלחות לתבנית ומבושלות כרבע שעה. פירות מבושלים יבשים בנפרד מונחים בצלחות ורק אז יוצקים לתוכם בורשט. אם תרצה, התבשיל מתובל בשמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.
על פי הטכנולוגיה המתוארת להלן, עשירובורשט רזה מעט מתוק עם שזיפים מיובשים. המתכון למנה זו כרוך בשימוש בקבוצה מסוימת של מרכיבים. לכן, ודאו מראש שיש לכם במטבח:
בנוסף, תצטרך שמן צמחי, כמה עלי דפנה ושלושה ליטר מים מסוננים.
הכנת בורשט זה עם שזיפים מיובשים מספיקהמהיר וקל. ראשית, כל הירקות נשטפים, מקלפים וקצוצים. גזר וסלק מעובדים על פומפיה גסה ומטוגנים בשמן צמחי מחומם. כשהם יורדים בנפחם מוסיפים להם סוכר מגורען ורסק עגבניות. את המסה המתקבלת מבשלים על אש נמוכה במשך כעשר דקות. לאחר מכן מתבלים את הירקות בפפריקה, כשות סונלי ומכבים את המבער.
בסיר מלא במלח רותחמים, לטבול את תפוחי האדמה הקצוצים. כשהוא מתרכך מוסיפים לו כרוב קצוץ ומרתיחים את כולו לשתי דקות. לאחר מכן הכניסו למחבת את מסת הגזר-בצל, השזיפים ועיגולי החצילים המטוגנים מראש. את הכלים שומרים על הכיריים עוד עשר דקות, ורק אז שולחים לתוכו פלפל אנגלי ועלי דפנה, ואז מסירים אותם מהאש ומתעקשים לפחות רבע שעה. אם רוצים, בורשט מוכן עם שזיפים מיובשים מפזרים עשבי תיבול קצוצים. מי שלא מקפיד על צום או דיאטה קפדנית יכול למלא אותו בשמנת חמוצה טרייה.
טכנולוגיה זו יכולה במהירות יחסיתלבשל בורשט טעים וסמיך. אם אתם אוהבים מנות דקות יותר, פשוט הפחיתו את כמות הכרוב, הגזר והבצל. כדי שקרובי משפחתכם יעריכו את הבורשט עם שזיפים מיובשים שבישלת, שאת המתכון שלו ניתן לראות למטה, קנו את כל המוצרים הדרושים מראש. הפעם תצטרך:
בנוסף, כדאי להחזיק 2.5 ליטר מי שתייה מטוהרים בהישג יד.
כדי לבשל במהירות את הבורשט הזה עם שזיפים מיובשים, אתה צריך להשרות את השעועית בערב. בבוקר שוטפים אותו, יוצקים במים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעה.
בינתיים אפשר לעבוד על שאר הירקות. הם נשטפים, מנקים ומעוכים. סלק, גזר וסלרי נחתכים לרצועות, בצל ותפוחי אדמה חותכים לקוביות. קורצים את הכרוב בסכין חדה מאוד.
סלק מונחים בשמן צמחי מחומם ומבשלים כשלוש דקות. לאחר מכן הוא, יחד עם תפוחי האדמה, טובל בסיר מלא במים רותחים. כמה דקות לאחר מכן נשלחים לשם סלרי, חלק מהגזר הקצוץ וחצי מהבצל. כל זה מבושל מתחת למכסה לפחות רבע שעה.
את שאר הבצל והגזר מניחים במחבת.עם שמן צמחי ומטוגן. לאחר מספר דקות, מוסיפים להם רסק עגבניות, מערבבים ומתבשלים על אש נמוכה. ואז כל זה נשלח לסיר עם הבורשט העתידי. מוסיפים שם גם מלח, תבלינים, שעועית מבושלת, שזיפים מיובשים שטופים ועלי דפנה. לאחר רבע שעה מוציאים את הכלים מהמבער, ותכולתו מתעקשת מתחת למכסה.
