עם תחילת האביב, התחלנו לסדר לעתים קרובות יותרשתיית תה בגינה שלנו. לכן, כל יום אנחנו צריכים לתהות מה הוא אוכל טעים לאפות תה? התשובה שאלה את עצמה כאשר מצאתי שזיפים מיובשים בארון. אז היום תהיה עוגת שזיפים לתה. ואני אשתף את המתכונים, כמה מהם, כי אני באמת אוהב ניסויים.
מתכון 1.פשטידת שיקים עם שזיפים על הבצק. הרבה זמן, כך נכין את הבצק שמרים על המרק. אז בשביל הבצק צריך 600 גרם קמח חיטה, כוס מים חמים, 2 ביצים, חפיסת חמאה או מרגרינה, 200 גרם שמרים יבשים או לחוצים, מלח וסוכר. אין צורך לשים הרבה סוכר בבצק, כי יהיה לנו מילוי מתוק. מקציפים ביצים עם מלח וסוכר, מוסיפים את החמאה או המרגרינה המרוככים, מכניסים את השמרים ומערבבים. מוסיפים כוס קמח, מתערבבים שוב ומשאירים לשעה כדי שיסלקו קצת את הבצק. זה הספוג. אחר כך נכנסים לשאר הקמח במנות קטנות, ללוש את הבצק ולהסיר במקום חמים, כך שהבצק עולה.
בעוד הבצק עולה, בואו נעשה את המילוי.אנחנו צריכים 500 גרם של שזיפים מיובשים, חצי כוס סירופ של ריבה כלשהי (היה לי דובדבן), ½ לימון, אבקת סוכר. השזיפים שלי, עם חצי לימון. יוצקים את הסירופ לתוך שזיפים מיובשים, מערבבים הכל. המילוי מוכן.
כאשר הבצק עולה, לחלק אותו לשניים.חלקים כך שחלק אחד הוא קצת יותר גדול. לגלגל אותם למאגר, לשים מאגר גדול בצורה משומנת. למעלה באופן שווה להפיץ את השזיפים מילוי. מכסים את השכבה השנייה, לאסוף את הקצוות לצבוט יפה. זכור להשאיר חור קטן במרכז העוגה. אופים בתנור שחומם מראש. עוגה מוכנה אני מפזרים אבקת סוכר ומגישים לתה. זה הכול, עוגה עם שזיפים מיובשים לתה!
מתכון 2.מתכון זה הוא מושלם עבור אלה שאינם רוצים להתעסק עם בצק שמרים ומילוי במשך זמן רב. אז, אני מציע עוגה עם שזיפים ואגוזים. אנחנו צריכים: 4 ביצים, 500 גרם קמח, חבילת חמאה, 50 גרם של קקאו, 200 גרם סוכר, 50 גרם של שוקולד, 200 גרם שזיפים מיובשים ללא בורות, 50 גרם של אגוזי מלך. ביצים וסוכר לשלב, מוסיפים את החמאה מרוכך וטחון עד חלקה. ואז לחתוך את שזיפים מיובשים לתוך קש, לקצוץ את האגוזים קצת ולשלב עם חמאה וביצים. מוסיפים קקאו, שוקולד מגורר ומוסיפים בהדרגה קמח, לוגמים את הבצק העבה. אחר כך פרשתי אותו בצורה, אופים עד הסוף. אני בודק עם קיסם או גפרור, אם יש חתיכות של בצק על גפרור, אני זין קצת. מתברר עוגת שוקולד טעימה מאוד עם שזיפים מיובשים.
מתכון 3.טעים מאוד הוא עוגה פתוחה עם שזיפים וגבינת קוטג '. הבצק קל מאוד להתכונן. בשבילו, אנחנו צריכים 300 גרם של קמח, 100 גרם של שמן (150 גרם יכול להיות) וכמה כפות של מים קרים. כל מה שאנחנו מתחברים, אנחנו ללוש.
עבור מילוי, אנחנו צריכים 1 חבילת שומןגבינת קוטג ', 200 גרם שזיפים מיובשים ללא בורות, סוכר וניל, סוכר מגורען קבוע - 100 גרם, 2 ביצים. שזיפים מיובשים. פאונד גבינת קוטג ', סוכר וביצים עד חלקה, להוסיף ונילין. המילוי מוכן.
מגלגלים את הבצק לתוך המאגר, לשים את הטופסכך נשארים הבמפררים. למעלה באופן שווה להפיץ שזיפים מכסים עם מסה curd. אנחנו אופים בתנור עד חום זהוב. כשהעוגה מוכנה, קררו אותה, כי נהוג לאכול פשטידות גבינה קרה, אחרת זה ייראה כאילו לא היה מלא.
פשטידת השזיפים, המתכון הראשון שסקרנו, התבררה כטובה ביותר עבורי, למרות שלקח הרבה זמן להכין אותו. וכך, כל המתכונים טובים!
