תבשיל עם שזיפים מיובשים

ראשית, מתכון "בשר עם משמשים מיובשיםשזיפים "במקור באים הקווקז ומרכז אסיה. הם תמיד ידעו לשלב מוצרים על מנת לקבל את התועלת המרבית מהם וטעם מעולה.

מתכונים גדולים:מן הקלאסי עד לפעמים שונה מעבר להכרה. הכל תלוי בטעם של אחת או יותר מארחת. תבשיל עדין, מוכה הפה עם שזיפים מיובשים, כבש אפוי בתנור או בשר בקר עם משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים, קציץ בשר עם צימוקים ומשמשים מיובשים, פילאף עם צימוקים ומשמשים מיובשים ... ניתן לבשל אפילו בשר עם שזיפים מיובשים בתנור איטי - זה רק רשימה קטנה של טעים מנות מזרחיות. אנחנו נותנים 2 מתכונים מתוך מאות אפשרויות אפשריות.

1. בשר מבושל עם שזיפים מיובשים

500-600 גרם של בשר עגל או בשר כבש לחתוך לפרוסות בגודל בינוני. מכניסים קערה גדולה, מלח ופלפל קל ומפזרים יין אדום יבש. 15-20 דקות. להתעקש.

ב קלחת ומטגנים את הבצל בחצי טבעות (1.5-2ראשי) בחמאה עד שהתרכך. מוסיפים בשר עם מיץ, מטגנים קלות (ללא קרום). יוצקים כוס (200 גרם) של מרק בשר. לאחר רותחים, להפחית את החום נמוך לבשל במשך 20 דקות.

בינתיים, להשרות שזיפים מיובש במים קרים.כאשר הוא מרכך, להסיר את האבן, לקצוץ שזיפים. ב קלחת להוסיף כוס מיץ עגבניות או אמנות. כפית של רסק עגבניות, שהובאה לנפח המים הרצוי. כדי לתפוח עם שזיפים מיובשים רכשה את הטעם הדרוש ואת הטעם הרצוי, להוסיף תבלינים לקדירה: כשות- suneli, קצת ציפורן, בזיליקום, פלפל שחור ולבן, מלוחים מעט.

מביאים לרתיחה ומוכנים כבר מוכןשזיפים מיובשים מערבבים. מבשלים עוד 10-15 דקות. אם הנוזל מתאדה מדי, אתה יכול להוסיף עוד חצי כוס מרק או מים רותחים. ניתן להוסיף 50 גרם של דבש. תן לו לשבת על חום נמוך עוד 5-10 דקות. מפזרים ירקות, קצוץ דק.

זה הכל:תבשיל עם שזיפים מיובשים ניתן להגיש על השולחן. אורז מתפורר הוא הטוב ביותר עבור לקשט. אתה יכול גם לבשל בשר עם משמשים מיובשים ושזיפים. קבוצה של פירות נקבעת על פי ההעדפות שלך, ואת שיטת הבישול לא משתנה.

2. פילאף עם צימוקים ו / או משמשים מיובשים

Plov - אחד המזרחי הנפוץ ביותרמטבח, שבו מיליוני אוהדים ברחבי העולם. בשר ואורז הם שני מוצרים חיוניים אשר מהווים את הבסיס של כל pilau. אורז עבור פילאף עדיף לקחת מוארך. עכשיו בסופרמרקטים אתה יכול למצוא אורז מכל סוג שהוא. חבילות בדרך כלל לציין איך זה אורז מתאים פילאף. אז אתה יכול להתנסות!

אם אתה בישול pilaf על נושא חינם, אתה יכוללבחור כל בשר, מן חזיר כבש חזה עוף. בשר (בהתאם לנפח שאתה צריך לקבל) לקחת 500-1000 גרם. גזור לתוך קטן (!) חתיכות. מאוד חשוב! אורז צריך לקחת את אותה כמות כמו בשר.

משרים את האורז במים.בנפרד להשרות את הצימוקים, משמשים מיובשים ברברי. בסיר מחומם, מטגנים בשר בשמן צמחי (עדיף שמן חמניות). אחרי זה קצת "תקוע", מוסיפים בצל (חצי טבעות), ולאחר מכן גזר מגורר על פומפיה גדולה. מטגנים, מוסיפים מים, מלח ותבלינים. מערבבים הכל ולהשאיר לתבשיל במשך 20-30 דקות. יש להוסיף מים בכמות מספקת כדי שהאורז יהיה מבושל היטב.

מוסיפים אורז, או ליתר דיוק, להניח אותו בצורה מסודרתעל הבשר בשכבה אפילו ולאפשר לרתיחה עד הנפח העיקרי של הנוזל נספג "מבושל", אבל לא את כל זה! מוסיפים פירות יבשים ומערבבים. מרתיחים עד מבושל (כ -30 דקות). הפילאף מוכן.

אם יש לך סיר איטי, אתה יכול לבשל פילאף בו. זה קל יותר! עסיסי וטעים מתקבל ואת הבשר עם שזיפים מיובשים בתוך סיר איטי, אשר עצמו בוחר את מצב וטמפרטורה של בישול.