В основном все существующие рецепты приготовления קציצות זהים. "איך להכין קציצות בשר טחונות? "השאלה היא שכל המארחת שאלה את עצמה. הם תוצרת בית ואת המנה הכי טעים. להתכונן מהר מספיק, תענוג גדול.
כדורי בשר מפתים ומבשלים יכוליםלפנק את כל המשפחה - מ קטן עד גדול. כיום יש סוגים שונים של מנה זו - בשר ודגים, ירקות ופטריות. כדי להתחיל, לשקול את האפשרות הפופולרית ביותר, איך להכין קציצות בשר טחון (בשר חזיר ובשר).
כדי להכין אותם הוא למעשה די קל.לפעמים זה מספיק כדי לבשל פעם אחת זוכר איך להכין קציצות בשר טחון. כדי לעשות זאת, אתה צריך בשר מוכן או בשר טהור, פרוסת לחם מעופש, בצל, ביצה, קצת חלב, מלח עם תבלינים וקמח.
עכשיו אנחנו רואים בשלבים איך לעשות המבורגרים מבשר טחון. ראשית עליך לדלג על הבשר דרך מטחנת בשר כדי לקבל מלית אחידה. לאחר מכן מוסיפים את הבצל הקלוף. כיכר לחם מעופש ספוגה במים או בחלב, ספוגה ספוגי בשר. אחריו באה ביצה, קמצוץ מלח, קצת תבלין, ובסוף קמח קטן. כמה מארחת המתכון עדיין להשתמש מיונז, בצל מטוגן או תפוחי אדמה.
אם הבשר לישה מספיק זמן, אז הבשרהכדורים יתבררו יותר ויותר עדינים. כעת העניין נותר לקטן. אנו יוצרים קציצות סגלגלות ונטבול קמח. כדי שהמסה לא תידבק לידיים, תחילה הרטיבו מעט במים. פרשנו אותו על מחבת מחוממת, ומשאירים מספיק מקום ביניהם לפנייה נוחה. כדי לוודא שהקציצות מוכנות, פשוט לחץ עליהן קלות עם מרית. אם ראית שמיץ צלול בולט מהם, הקציצות מוכנות. אתה יכול להגיש אותם לשולחן.
בעוגות דגים, זה הכי טוב לא כל כך טובדגים או פילה שמנוני. כמעט כל עקרת בית יודעת להכין עוגות דגים. המתכון להכנתם פשוט בצורה יוצאת דופן. יש לשטוף את הדגים שמהם מכינים קציצות ולנקות מעצמות. משרים את הלחם במים ומנקים את הבצל. ואז פילה הדגים, יחד עם בצל ולחם, מועבר דרך מטחנת בשר. מערבבים היטב את המלית המתקבלת. מוסיפים את הביצה והמלח, הפלפל. את המסה אנו משאירים במקרר לכמה שעות.
לאחר מכן מטגנים את הקציצות, ויוצרים אותם בצורת לביבות, בשמן צמחי עד שהם רכים. והכל - קציצות דגים מוכנות. המנה הטובה ביותר עבורם תהיה תפוחי אדמה מבושלים צעירים.
אם פעם היית צריך לנסות קציצות בקייב, כנראה שהם ניצחו אותך. לאחר שלמדת להכין קציצות בקייב, תמיד תתייחס למשפחה שלך עם המנה הנהדרת הזו.
לבישול אפשר לקחת עוף מוכןפילה עשה זאת בעצמך. לשם כך, הפרידו בין הצידה. מחלקים את הפילה לחתיכות גדולות וקטנות יותר, מקציפים אותם עם פטיש עץ ומניחים בצד לעת עתה. למילוי הקציצות בקייב נלקחת חמאה, מוסיפים מראש פטרוזיליה קצוצה ושומנים אליה. אנו מנקים במקרר. בזמן שהחמאה שוקעת, מכינים לאזון על ידי הקצפת ביצה אחת, חלב וקורט מלח.
עכשיו נותר ליצור את הקציצות.לוקחים פילה גדול ושמים חמאה ועשבי תיבול באמצע. מכסים את החלק העליון בפיסת פילה קטנה ועוטפים את הקצוות מהפילה הגדול יותר, כך שהקאטלט ייראה כמו אגס. החבילה שהתקבלה נשלחת למקפיא למשך 15 דקות.
Чуть замороженные котлетки обволакиваються в לאזון ואז בפירורי לחם. עוף קייב מטוגן במחבת מחוממת היטב עד שנוצר קרום מוזהב למשך כ -5 דקות. לאחר מכן הם מקופלים במגש ואופים בתנור במשך מספר דקות.
