Часто ли вы печете пироги?רוב עקרות הבית המודרניות רק מושכות בכתפיהן: לאן לקחת את הזמן, כי הבצק שמרים כל כך הרבה זמן לבשל. האם אתם אוכלים פשטידות כאן כאשר אתה בא פועל מתוך עבודה ולחשוב על איך להאכיל את המשפחה שלך מוקדם יותר!
Но не все так печально!ישנם מתכונים שעליו בצק שמרים על פשטידות ניתן לבשל מהר מאוד. ואיכות של מוצרי אפוי לא משתקף, פשטידות יתברר להיות עדין, טעים לאורך זמן רעננות שלהם.
מילוי עבור פשטידות כאלה יכול להיות כל דברמה שאתה רוצה. מחית תפוחי אדמה רגילים לריבה או ריבה. יתר על כן, המילוי עדיף להכין מראש, כמו בצק שמרים שלנו עבור פשטידות יהיה מוכן די מהר.
נצטרך תיק קטןשמרים מידיים, חצי כוסות חלב, שתיים (ממתקים יכולים לשים ארבע) כפות סוכר, על ארבע כוסות קמח, שתי ביצים, קצת מלח ושני שלישים מכוס שמן צמחי. אם אתה לוקח את הסכום המוצע של מוצרים, ואז תקבל על עשרים פשטידות.
אז, עושה בצק שמרים עבור פשטידותבואו נתחיל עם בצק לישה. כדי לעשות זאת, לערבב את השמרים, שש כפות של קמח וסוכר. ואנחנו נחמם את החלב כך שהוא יתחמם, ונתחיל להוסיף לתערובת של מוצרים יבשים, לבחוש כך שאין גושים. כתוצאה מכך, אנחנו מקבלים בצק סמיך כמו קפיר.
אגב, את הבצק הזה שמרים עבור פשטידות יכוללבשל באמצעות שמרים טריים. עם זאת, במקרה זה, הזמן להכין את הבצק ייקח יותר. בעת שימוש בשמרים טריים, opara מוכן אחרת. תחילה עליך לערבב את הרעידה בחלב החם, ולאחר מכן להוסיף סוכר וקמח.
מכסים את המנה עם לחלוט ומכניסים אותו למקום חם במשך רבע שעה. בעת שימוש בשמרים טריים לבצק הוכחה ייקח כחצי שעה.
עכשיו אתה יכול להתחיל ללוש את הבצק. כדי להפוך את הכל לקרות מהר ככל האפשר, זה נוח להשתמש מיקסר עם חרירים מיוחדים, אבל אתה יכול, כמובן, ללוש את הבצק עם הידיים.
אז, היכו שתי ביצים (לא קצף, אבל רק כדימסה הומוגנית), יוצקים אותם לתוך החלוט ומתחילים ללוש את הבצק ומזגים שלוש כוסות קמח. בתהליך הלישה בבצק צריך לשפוך שמן. בצק שמרים מעורבב עבור פשטידות לא צריך להיות תלול (כמו, כופתאות), אבל זה לא צריך להישאר על הידיים. בעזרת מערבל, אפשר ללוש בצק כזה במשך חמש עד שבע דקות, אבל בלישת היד לא לוקחת הרבה זמן.
רשימת המרכיבים מעידה על הצורך בקמחשלוש או ארבע כוסות, אי דיוק כזה בשל העובדה כי הקמח הוא באיכות שונה. לכן, אתה יכול לשפוך שלוש כוסות באומץ, ולהוסיף את הרביעי לפי הצורך, אם הבצק הוא לא מספיק עבה.
אז, הבצק מוכן.אם אנחנו ללוש אותו על שמרים יבשים, אז זה יכול להיות טבחו מיד לתוך קציצות. בעת שימוש בשמרים טריים, יש לשים את הבצק להוכחה במקום חמים למשך שלושים דקות.
כאשר חותכים פשטידות עדיף לא להוסיף את הבצקכמות נוספת של קמח. וכדי לרדד את העוגות זה היה נוח יותר, אתה צריך להדליק את הידיים ואת הכלים (מתגלגל ואת הלוח) עם שמן צמחי. במקרה זה, הבצק לא ידבק.
לשים את העוגות סיים על גיליון אפייה ולתתהן עומדות כעשרים דקות, מכוסות במפית, כך שהבצק לא מתנפח. בזמן שהפשטידות נמצאות על ההגהה, אנו מדליקים את התנור כך שהוא מתחמם לטמפרטורה של 200 מעלות. ובקערה, היכו ביצה אחת, שבה אנו משתמשים כדי לשמן את החלק העליון של פשטידות עלה.
אנחנו שולחים את המרחק וממרחים פשטידות ביצים לתנור ואופים עד שהם מאדימים. בדרך כלל, זמן האפייה הוא עשרים עד עשרים וחמש דקות.
אפילו מהר יותר, אתה יכול לעשות את הבצק שמריםעוגות מטוגנות, כמו במקרה זה אין צורך לשים ספוג. אנחנו לוקחים חצי כוסות חלב, שתי כפות סוכר, מעט מלח, מאה גרם של שמן צמחי, 40 גרם טרי או שקית שמרים יבשים וכשלוש כוסות קמח.
Растворяем в теплом молоке дрожжи, всыпаем туда וסוכר ומלח ושופכים את החמאה. עכשיו אנחנו מתחילים להוסיף קמח, לוש את הבצק. מסים תחילה בקערה, אחר כך על השולחן. את הבצק המוגמר מניחים בשקית ומנמיכים לתבנית מלאה במים קרים. עשרים דקות אחר כך תוכלו להתחיל לפסל פשטידות בכל מילוי, ואחרי הגהה של עשר דקות לטגן אותן במחבת.
כפי שאתה יכול לראות, כדי להריח פשטידות בבית, זה בכלל לא הכרחי להשקיע זמן רב, הכל ניתן לעשות בחיפזון.
