פשטידות, עוגות גבינה, לחמניות - סמלים רב שנתייםבית בטוח וגאווה של המארחת. בעולם המודרני, פחות ופחות זמן נותר לבישול, אבל המשפחה עדיין רוצה לרצות עם אפייה. הרבה פחות זמן הוא השקיע על בצק ללא שמרים. עבור העוגה, אתה יכול להשתמש לחם או מאפים טריים.
אל תשכח על בצק עלים.זה לא מלוח ולא מתוק, אז כל מילוי הוא בהרמוניה עם זה היטב, ואת המוצרים הם עדינים מאוד. זהו בצק ללא ביצים ושמרים, אבל בבית ההכנה שלה לוקח הרבה זמן דורש מיומנות.
מכינים את הבצק ללא שמרים לעוגהדרך פשוטה של המוצרים הזמינים. אנחנו מחממים חפיסת חמאה בטמפרטורת החדר. אז הכל ניתן ללוש פשוט על השולחן, מה שהופך חלול בקמח, או להפקיד את הלישה של הבצק כדי לשלב. כדי קמח, אשר צריך 6 כוסות (כוס 250 מ"ל נפח), מוסיפים חמאה מרוככת, חצי כוס סוכר, 4 ביצים, 2 כוסות של 20% שמנת חמוצה, חצי כפית סודה ומלח. את הבצק יש ללוש במהירות, מנסה לא לחמם את זה עם הידיים, והכניס לתוך הקור, מכוסה בסרט מ מתפתל. בעוד חצי שעה אתה יכול לעשות עוגה.
אפשר להכין בצק ללא שמרים לפשטידהשמנת חמוצה וגבינת קוטג '. בצק זה יוצא דופן בכך שהוא נוח להכין אותו מראש ולשמור במקרר למשך 2-3 ימים, תוך שימוש לפי הצורך. להלן סט המוצרים המרשם שלו: חבילת גבינת קוטג ', כוס שמנת חמוצה, כפית סודה ושלוש כוסות קמח. אינכם צריכים לישה, פשוט מערבבים את המוצרים, הכניסו אותם לשקית ניילון ושלחו אותם לילה במקרר.
הבצק הקל ביותר ללא שמרים למטוגןעוגות עשויות על קפיר. עדיף לקחת את הקפיר השמן ביותר, ולהוסיף כפית שמנת חמוצה לקפיר נטול השומן. כדי להאכיל משפחה של 4 אנשים עם פשטידות, מספיק 0.5 ליטר קפיר. אנו לוקחים קערה עמוקה, שופכים לתוכה קפיר, מוסיפים כפית מלח וחצי כף סודה. עכשיו אתה צריך לערבב קפיר עם סודה עם כף, כך שהתגובה תימשך ותופיע קצף. בשלב זה אנו נרדמים קמח. אתה צריך להתמקד בשלוש כוסות, אך אל תשכב בבת אחת. על ידי ערבוב עם כף, עליכם להפוך את הבצק לרך ככל האפשר.
חיתוך בצק רך קשה יותר מאשר קשה, אבלהעוגות ממנו מתגלות נהדרות ועדינות. בצק קפיר אינו מצריך הגהה, ולכן יש להכין את המלית מראש, והעוגות המטוגנות מטגנות מיד.
