באר, למרות היותו אלכוהולהמוצר מכיל מספר רב של חומרים מזינים, והשימוש בו בבישול יכול לתת תוצאה מדהימה. משקה זה מתווסף כאשר מטגנים בשר, דגים, ירקות, אבל את הבצק על בירה יכול להיות מוצלח במיוחד. אין צורך להוסיף ביצים לבצק המתקבל בדרך זו, אך ניתן להשתמש בו להכנת בייגל, עוגיות, פשטידות, פסטות ועוד.
Тесто на пиве можно приготовить следующим образом.חבילה (200 גרם) של חמאה, 400 גרם קמח וכוס בירה יידרש. מחצית הקמח צריך להיות שפכו לתוך קערה, מוסיפים חמאה מגוררת (לפני כן, מומלץ להחזיק אותו במקפיא) ושופכים את הקמח הנותר. מערבבים את המסה וכתוצאה מכך מוסיפים מעט בירה. את הבצק הגמור לא צריך להיצמד לידיים שלך, אם זה קורה, אתה צריך להוסיף קמח. להכנת עוגיות, את הבצק שהתקבל צריך להיות מגולגל בשכבה דקה, לחתוך דמויות שונות, מפזרים אותם עם פרג קונדיטוריה (אבקת סוכר או משהו אחר, לפי הטעם) ואופים בתנור על חום בינוני.
באותו אופן אתה יכול לבשל את הבצק עבורפיצה על בירה. מבחר גדול של סתימות עבור צלחת זו תאפשר לך לגוון את התפריט. בזכות תוספת של משקה קצף, הבצק נעשה רך יותר, ובטעם הוא דומה לנשיפה. זה יכול להיות מאוחסן במקרר, עם הגעתו של אורחים בלתי צפויים כדי לקבל את זה, להוסיף מלית (כמעט הכל יכול להתאים על פיצה: נקניקיות, פטריות, עוף, גבינה ועוד הרבה יותר), וכן צלחת טעימה היא מוכנה בתוך 20 דקות.
אם אנחנו מדברים על הבצק של צ'יבורקס על בירה, אם כךיש לציין כי הוא חייב להיות תלול, כך מיץ, אשר במהלך תהליך הטיגון יבלוט מן המילוי, לא זורם החוצה. כדי להפוך את הבצק הזה, אתה צריך לקחת חצי בקבוק בירה קלה, קמצוץ של סודה, מלח, שתי כוסות קמח. הבירה מחוממת מעט, מכניסים לה את כל שאר המרכיבים וחמאה קטנה. אם הקמח לא מספיק, אתה צריך להוסיף. התוצאה צריכה להיות בצק גמיש. כיסוי עם מגבת או מפית, אתה צריך לתת את הבצק לעמוד על ארבעים דקות, לאחר מכן אתה יכול להתחיל עובש. המילוי של chebureks מוגש בדרך כלל עם בשר בקר או בשר חזיר, דליל מעט עם חלב (כדי עקביות של שמנת חמוצה). עם זאת, אתה יכול להשתמש למטרה זו כרוב מבושל או תפוחי אדמה עם פטריות, במיוחד עבור אוהדים של מנות ארוחה. Chebureks של הצורה semicircular, בדומה manti גדול, מעוצבים. חשוב להדק היטב את הקצוות, עדיף לעשות את זה מכשיר מיוחד, ואז הם יתברר עסיסי.
לעוגות ניתן להכין את הבצק באותה צורה, תוך כדי הוספת מעט פחות קמח כך שיהיה רך ומפואר יותר.
ניתן להשתמש בבצק בארוקסלהכין עוגות ומאפים. לשם כך קוצצים חבילת מרגרינה עם סכין קמח מנופה עד שמתקבלים גושים קטנים, מוזגים 170 גרם בירה, מערבבים את הבצק ומעבירים לקירור. יש לו טעם של נפיחות בחיך. זה יהיה מצליח להשתמש בה בייצור עוגה המכונה נפוליאון עם רפרפת או שמנת, כמו גם מעטפות במילוי תפוחים קצוצים עם סוכר או פירות אחרים.
יש לציין כי כל המתכונים לגביהםהבצק עשוי על בירה, די פשוט. והתוצאה המתקבלת כתוצאה יכולה לשמש בייצור כמעט כל מנה, מעוגות ועד קונדיטוריה. באשר למשקה עצמו, עדיף לקחת זנים קלים וזולים, מכיוון שהם מכילים כמות גדולה יותר של שמרים. ניתן לאחסן בצק מוכן זמן רב במקרר, להשתמש בו לפי הצורך.
