מתכון חלבון שמנת לקישוט עוגות וקינוחים תוצרת בית אחרים צריכים לדעת כל מארחת. אחרי הכל, בעזרת מסה כזו ביצה, אתה יכול לקשט להפליא כל עדינות, מבלי לעשות מאמצים רבים ללא שימוש במרכיבים רבים.
במאמר זה, נציג לך כמה אפשרויות על איך אתה יכול לעשות קרם חלבון לקשט עוגות בבית.
מתכון חלבון מתכון המציג לעוגות לקשט כולל קבוצה קטנה של המרכיב. לכן הוא כל כך פופולרי בקרב עקרות בית.
אז, כדי להפוך קינוח תוצרת בית קינוח, אנחנו צריכים:
עוגת קישוט חלבון עוגת קרםכוללים רכיבים שונים לחלוטין. החלטנו לעשות מתיקות כזאת באמצעות סירופ. להכנת שלה, אתה צריך לשפוך סוכר בקערה ברזל, ולאחר מכן להוסיף קצת מים אליו. לאחר מכן, החומרים חייבים להיות ממוקמים על אש נמוכה ומבשלים במשך כשש דקות. במקרה זה, המוצר המתוק צריך להמיס, ואת הסירופ צריך להיות שקוף. אם אתה overdo סוכר עם מים על האש יותר זמן המוקצב, ולאחר מכן את השמנת יכול להיות חום לא נעים, וגם יש טעם בוער.
עוגת קישוט חלבון קרם מתכוןדורש את השימוש ביצים מקורר. אחרי הכל, הדרך היחידה שאתה יכול לקבל קצף יציב ו fluffy, מבלי לעשות מאמצים מיוחדים זה. אגב, לפני תהליך של מכות, אתה בהחלט צריך להוסיף קמצוץ של מלח, כמו גם חומצת לימון או מיץ.
מקציפים את החומרים במהירות המקסימלית של המיקסר.
אחרי שהלבנים מוכות, הן צריכותיוצקים סירופ מתוק בזרם דק. במקרה זה, החומרים חייבים להיות היכו ברציפות באמצעות מערבל. מומלץ לבצע הליך זה עד שמסת האוויר תתקרר לחלוטין. אם אתה משאיר את זה בצורה של חום, ואז החלבונים יכולים להתיישב במהירות, אשר יקלקל את המראה כולו של העוגה תוצרת בית.
Теперь вы знаете, как готовится заварной белковый שמנת לקישוט עוגות. המתכון למסה המתוקה צריך להישמר בספר הבישול. אם אתה רוצה להפוך את הקינוח בהיר או רב צבעוני, אז תוך ערבוב הרכיבים, אתה יכול להוסיף כל צבע להם.
Наносить белковый крем на торт следует על ידי מברשת. לאחר מכן, הקינוח נוצר תמיד צריך להיות ממוקם במקרר. לאחר מספר שעות, ניתן להגיש בקלות את המעדן הביתי לאורחים עם תה.
אם אתה לא רוצה לבשל בנפרד את הסירופ ולהכות ביצים לבנים, ואז אנו מציעים ליישם את המתכון הבא. הודות לו, אתה יכול לעשות קרם עמיד מאוד כי הוא מתאים גם לקשט כל קינוח תוצרת בית.
אז, אנחנו צריכים:
לפני ביצוע עוד פודינג החוצהחלבון ביצה, הם צריכים להיות מעובדים היטב. בזהירות להפריד את המוצר מן החלמונים, זה חייב להיות ממוקם במקרר במשך 20 דקות בדיוק. ליד החלבונים אתה צריך להוסיף קמצוץ של מלח, חומצת לימון ונילין, ואז הכל חייב להיות מוקצף היטב באמצעות מערבל. בתהליך של ערבוב החומרים צריך לשפוך סוכר. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל קצף למדי, אבל יציב.
Взбив белки с сахаром, их необходимо сразу же לשים באמבט מים. אחרי המים במיכל גדול מרתיח, התוכן של הקערה צריך להיות מעורב שוב עם מערבל. מומלץ לבצע את הפעולות המתוארות לשעה. במקביל יש צורך להשיג את המסה הרך ביותר עמיד. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כל צבע זה.
קרם חלבון לקישוט עוגה, מתכוןאשר דנו לעיל, צריך להתקרר לחלוטין לאחר זה נתון לטיפול בחום. במקביל יש להפריע ברציפות עם מערבל. הבא, מסת האוויר צריך להיות מכוסה היטב את כל פני השטח של הקינוח, באמצעות מברשת או מזרק בישול. אחרי זה עוגה תוצרת בית מומלץ לעמוד כמה שעות במקרר.
איך מכינים קרם חלבון לקישוט עוגות? נשקול את המתכון שלו ברגע זה. בשבילו אנו זקוקים:
לפני שתכינו קרם לקישוט עוגות,יש צורך להפריד בין החלבונים לחלמונים ואז לשלב את המרכיב הראשון עם סוכר (0.5 כוסות) ומקציפים במיקסר. במקרה זה, עליכם לקבל קצף מתמשך. לאחר מכן, שפכו חלב לקערה, הוסיפו אליו כוס כוס סוכר והביאו במהירות את התערובת לרתיחה. בשלב זה, יש לערבב את יתרת המוצר המתוק בתפזורת עם החלמונים והקמח. יש להוסיף אותם לחלב ברגע שזה ירתח. במקרה זה, יש לערבב היטב את כל המרכיבים עד לקבלת מסה צמיגה הומוגנית.
לפני שמתחילה נוסחת החלמוןלרתיחה, יש להסירו מהתנור, ואז להכנס לאט לתוך מסת החלבון השופעת. בשלב זה יש להקציף אותו היטב עד שהקרם יתקרר. בסוף ממש מומלץ להוסיף קמצוץ ונילין לכלי אוכל.
קרם חלבון מוכן לקישוט עוגות מיש להשתמש במזרק למטרתו המיועדת מייד לאחר הכנתו. בעתיד מומלץ לשמור את הקינוח במקרר למשך שעה.
לא כל עקרות הבית מצליחות לבשל קרם חלבון. כדי להציל את עצמך מטעויות נפוצות, אנו ממליצים לזכור כמה סודות:
