יין שאטו הוא משקה אצילי של צרפתיםמקור. אלכוהול זה שייך לקטגוריית הגרנד קרו הראשונה - זה אושר על ידי הסיווג הרשמי של יינות בורדו משנת 1855. אין זה מפתיע שיין שאטו פופולרי כל כך בקרב אסתטות אמיתיות.
הדבר הראשון שצריך לשים לב הוא שענבים,המשמש לייצור המשקה נבחר בקפידה מכל אתר בנפרד. לאחר האיסוף הוא נתון לתהליך מיוחד - תסיסה, על מנת לשמור על זהותו של כל אחד מהאתרים. יין שאטו הוא ייחודי בכך שבייצורו נשמרים מסורות מקוריות, ובכל זאת, כל זאת באמצעות טכנולוגיות מודרניות.
התסיסה מתבצעת בכלי שקע גדולים המיוצריםמעץ טבעי ואיכותי ממינים בעלי ערך. אצלם, היבלת לזמן מסוים (בדרך כלל המרווח הוא 18-25 יום) משתנה. זהו שלב הייצור הראשוני, ואחריו טועמים את היין ואז מוזגים למיכלים אחרים. לאחר מכן מגיע השלב השני של התסיסה, המכונה גם תסיסה malolactic, והוא השלב האחרון.
יש לציין תשומת לב נפרדת יין אדוםשאטו לאפיט. משקה בסגנון בורדו המיוצר במחוז מדוק. יין זה צבר את הפופולריות שלו בפדרציה הרוסית בסוף המאה ה -19 והכל בגלל שהיה האלכוהול העיקרי המיובא באותה תקופה.
בשנת 1868 רכשו כרמי לאפיטרוטשילדס. אירוע זה לא נעלם מעיניו, שכן הם התנו את הלוואתם בכך שרוסיה, כך מתברר, מחויבת לייבא את לפייט. ובכמויות ניכרות. כתוצאה מכך התברר כי כעת המילה "לאפייט" היא מילה נרדפת לכל יין מעודן ויקר.
כיום, אחד היוקרתיים ביותרהמשקה הוא בדיוק שאטו דה וין. היין בהפקה זו הוא התגלמות העושר, המכובדות ואורך החיים. אחרי הכל, המשקה האלכוהולי הזה מיוצר מאז 1868 - ותקופה זו מהווה אינדיקטור רציני.
אני רוצה לומר שהשאטו דה וין הוא יין שהואזה כבר מזמן סימן מסחרי. במשך שנים רבות המשקאות שהופקו על ידי חברה זו הפכו או הפכו, או חדלו להתקיים, או פשוט החלו לייצר בכמויות קטנות יותר. אחרים, לעומת זאת, הגיעו לשיא ימי השיא שלהם.
מעניין לציין כי תחת השם "שאטו"יינות מיוצרים גם בשטח קרסנודר. הם גם פופולריים. אלה כוללים יינות ברמה גבוהה. הם עשויים מענבים שנאספים על מטעיהם האישיים על ידי עובדי אחזקת היין אריאנט. והנציגה המפורסמת ביותר של החברה היא אשמתו של שאטו תמן. המפתח להצלחתם הוא חומרי גלם איכותיים שנבחרו בקפידה. הענבים מעובדים בייצור על מיטב הציוד המיוצר באיטליה, מה שמאפשר לפתח בצורה מושלמת חומר יין. כדי להפחית את החומציות במשקה, התהליך משתמש בטכנולוגיית התסיסה המלולקטית. בשל כך, מתברר שהיינות הופכים להרמוניים יותר ורכים יותר בטעמם. והכי חשוב - כל תהליך הייצור נמצא בשליטה קפדנית של ייננים מקצועיים ביותר מצרפת, מחוז מחוז שמפיין עצמה.
משקה כמו יין בורדו (שאטו), היום בשעהשמיעה לכל האנשים, לפחות מעט מכירים את האלכוהול. ובכן, עליכם לדבר עליו. יינות בורדו מיוצרים בדרום-מערב צרפת, באזור זהה, לכבודו נקרא משקה זה. האלכוהול המיוצר באזור זה מוכן באופן בלעדי בהתאם למסורות המועברות כאן מדור לדור. אגב, במחוז בורדו, יותר מעשרת אלפים יצרנים שונים עוסקים בייצור יין.
הטובים ביותר כאן נחשבים ליבשים ביותריינות אדומים. לייצורם משתמשים בזני ענבי עילית - זהו מרלו, קברנה, סוביניון וכו '. מעניין, יינות בורדו יכולים לעמוד לפחות 50 שנה, ולכל היותר מאה. לכן אין זה מפתיע שהמשקה המרהיב הזה הוא חביב בקרב אניני האלכוהול האיכותיים והיקרים.
ובכן, עכשיו שווה לדבר על אינדיבידואלמשקאות. כדאי להתחיל עם היין Carbonneu Rouge Pessac-Leonian. זהו משקה, מיושן מאז 1989, תוצרת צרפת, המאופיין בגוון אודם כהה ונעים ובטעם רך, כאילו "וודי". יש בקבוק יין כזה בערך 13.5 אלף רובל. וזה עדיין כמות מועטה שניתן לתת עבור שאטו יין. מחיר משקה זה משתנה בהתאם לזן הענבים, זמן ההזדקנות, המדינה בה הוא הופק, כמו גם ניואנסים אחרים. בקבוק אחד של שאטו לה פלר-פטרוס יכול לעלות כמאה אלף רובל - אם הוא התיישן מאז 1989. יש אחרים - 2004, 2008, למשל. אבל יין בן שבע יעלה הרבה כסף - כ 45,000 רובל. אז אלכוהול כזה הוא פריבילגיה של אותם אנשים שיכולים להרשות זאת לעצמם.
אבל למען ההגינות אני רוצה לציין שיש יותר "אפשרויות תקציב".
אחד הזול (בכל מקרה, יכול להיותקראו לזה, שפירושו שאטו) הוא היין לה גרנד ווסטוק של שנת הייצור 2010. משקה איכותי ומבוגר היטב, שתפס את המקום הרביעי ברשימת היינות הטובים ביותר של שנת 2012 בפדרציה הרוסית - עלותו היא 2400 רובל.
אבל יש גם יינות זולים יותר.קחו למשל את שאטו דארגו. עלותו היא 200 רובל, אך יש להבין כי מדובר במשקה צעיר, כמעט ללא יישון. זה שייך לסיווג של קנטינות, וזה יהיה בחירה מצוינת לאוהבי יינות כאלה בדיוק.
