כוס יין אדום או לבן מושלמת.בנוסף לארוחת ערב ודרך מצוינת לעודד את עצמך. עם זאת, לא כולם יכולים לבחור משקה אצילי. וגם מספר עצום של בקבוקים בהירים מיצרנים שונים לא להקל על המשימה. במאמר זה נסביר כיצד לבדוק את איכות היין במהירות לחשוף מזויף.
מכיוון שרוב הקוראים של מאמר זה אינם עושים זאתהם טועמים מקצועיים, אנו מציעים לבדוק את המשקה באמצעים מאולתרים. כדי להתחיל, אנחנו רוצים לדבר על הדרך הפשוטה ביותר. אז איך לבדוק את היין בבית? לשם כך, קחו מיכל גדול עם מים רגילים, ושפכו את היין למבחנה או כלי אחר עם צוואר צר. סגור את החור עם האצבע והוריד את הבועה לתחתית. ואז לפתוח את הצוואר ולראות מה קורה בהמשך. אם הנוזלים לא מתערבבים, אז היין טבעי. אם טפטופים צבעוניים מצינור מבחן זורמים לתחתית, אז המשקה מזויף. שימו לב גם למהירות ערבוב המים והיין, מכיוון שזה מציין את כמות הזיהומים.
אם יש ספק כתוצאה מהקודםאימות, ואז השתמש במבחן פשוט אחר. שים לב שהשיטה הבאה היא פשוטה, כמו הראשונה. לצורך הניסוי תצטרך יין וגליצרין, אותם יש לערבב ביחס של חמש לאחד בהתאמה. בשלב הבא, התבוננו בתגובת הרכיבים. אם היין יתגלה כטבעי, הרי שהגליצרין ישקע לתחתית ויישאר חסר צבע. אם המשקה מזויף, גליצרין ירכוש גוון סגול, אדום או צהוב.
כפי שאתה יכול לראות, שיטות אימותהרבה משקאות. הם די פשוטים ואינם דורשים ציוד מיוחד. לכן אנו מציעים לך מבחן נוסף. לצורך הניסוי הבא תצטרכו סודה לשתייה רגילה, שנמצאת בכל מטבח. יוצקים כמות קטנה של אבקה לצלחת ויוצקים עליה כפית יין. המזויף ישמור על צבעו הקודם, אך משקה איכותי יתכהה, יהפוך לאפור או ירכוש גוון לילך.
מומחים אומרים שקל לבחון ייןיכול להיות ישירות בחנות. לשם כך תצטרך רק לבחון את הבקבוק. אומרים שיש ליינות טובים משקע קל, הנקרא גם "אבנית". נוכחותו מעידה על האיכות הגבוהה של המשקה, אך הוא לא אמור למלא את כל תחתית הבקבוק. לכן לפני רכישת יין הפכו את הבקבוק והערכו את כמות המשקעים. אם יש הרבה ממנו, השאר את היין על המדף, אם זה לא מספיק, אז אל תהסס לסחוב אותו הביתה. כלל זה פועל גם עבור יינות לבנים וגם עבור יינות אדומים. עם זאת, זה יהיה קשה יותר לאמת, מכיוון שבקבוקי יין אדום הם בדרך כלל כהים יותר.
כיצד לבדוק את איכות היין אם אינכםמומחה בתחום זה? נסה הערכה על ידי טלטול הבקבוק (כמו במקרה הקודם) ושפוך המשקה לכוסות. אם היין נעשה בכל הסטנדרטים, אז הקצף יתאסף במרכז וייעלם די מהר. בזיוף הוא יתיישב בצדדים ויישאר זמן רב. אגב, ברגע זה תוכלו באותו זמן לערוך מבחן מעניין נוסף. לשם כך, סובבו את כוס היין כפי שעושים סומליירים אמיתיים ובחנו את קירות הכלים. יין איכותי אמיתי ישאיר את מה שנקרא "שבילי יין" על הקירות. ההערכה היא שככל שהעקבות מוחזקות זמן רב יותר, כך המשקה טוב יותר. שימו לב גם לרוחב שלהם, מכיוון שהקנסות של הקווים מעידה גם על איכות היין.
אם אתה רגיל לעשות הכל בעצמך או לאאמון על יצרני המונים, ייתכן שתנסה להכין יין בעצמך. לשם כך תוכלו להשתמש בעצות של מומחים מוכרים או לבחור מתכון באמצעות האינטרנט. אבל איך בודקים מוכנות ליין ביתי? ישנן מספר דרכים לעשות זאת:
שים לב שאתה לא יכול לעשות יין חמוץ טוב,אז השתמשו בו להכנת חומץ. אם המשקה נגמר, נסו לשמור אותו עם וודקה איכותית או אלכוהול. יוצקים אלכוהול לחבית, מערבבים ומשאירים לחליטה לעשרה או ארבעה עשר יום. אם אתה רוצה לשפר את טעמו של היין הביתי שלך, נסה לשפוך אותו ממיכל אחד למשנהו או לנער אותו בתדירות גבוהה יותר. ריח לא נעים יכול להופיע במהלך הכנת היין, גם אם הטכנולוגיה להכנתו נעשתה במלואה. כדי לתקן בעיה זו, הניחו חבילה גדולה של פטרוזיליה בשקית בד והשרו אותה ביין למספר ימים.
אנו מקווים כי העצות שלנו יעילות ותוכלו לבדוק את היין בבית בקלות.
