בחירה מתוך מגוון של שיטות בישול עוף, לתת עדיפות המתכון, אשר מוכן אלכוהול. הבשר יהיה עסיסי, ריחני וטעים.
עוף שיכור: מתכון על הבקבוק 
לשיטת בישול זו יש את המרכיבים הבאים:
הטכנולוגיה של הכנת המנה "עוף שיכור"
המתכון מבוצע צעד אחר צעד.
צעד ראשון
שוטפים את הפגר. ממיסים שלוש כפות מלח בכמה ליטר מים. מניחים את הבשר בתמיסה המתקבלת למספר דקות.
שלב 2
הסר את הפגר, יבש. שופכים תבלינים יבשים, חרדל, שום קצוץ, דבש לקערה. לישה וטגר את העוף היטב מבפנים ומבחוץ.
שלב 3
אם יש לכם בירה בבקבוק זכוכית, שפכו ממנו רבע. אם נסחף, שופכים те לבקבוק. הסר את כל תוויות הנייר מהמיכל.
שלב 4
מוזגים כף עשבי תיבול יבשים לבירה (מעשהבזהירות כדי שהקצף לא ידלוף החוצה). הניחו את העוף על הבקבוק המוכן. מכניסים לתא הנמוך ביותר של תנור לא מחומם בתבנית עם מים ושאריות בירה. הנוזל צריך לכסות את כל השטח.
שלב 5
מתכון לעוף שיכורים מספק אפייהבשר בטמפרטורה של 200 מעלות למשך שעה. אם פתאום אתה מבחין כי החלק העליון של הפגר התחיל להשחים במהירות, אז מכסה את העוף בנייר כסף כדי שלא יישרף.
צעד 6
חותכים את בטן העוף המוגמר.זה יקל על ההסרה מהבקבוק. חותכים את הבשר למנות ומגישים עם כל תוספת. עוף שיכור הוא מתכון מהיר וקל. אפשר לשים את המנה שלמה על צלחת ולקשט אותה לפי טעמכם.
"עוף שיכור": מתכון שני 
הכן מנה באותו שם בעזרת טכנולוגיה אחרת. רכיבים:
טכנולוגיה של הכנה
שוטפים את הפגר, מייבשים.מניחים את הג'ינג'ר והבצל הקצוץ פנימה. מכסים את העוף במים. היא צריכה לכסות מעט את הפגר. הביאו לרתיחה, הסירו את הקצף ובשלו למשך 15 דקות ואז כבו את האש והחזיקו את העוף מתחת למכסה סגור למשך 4 שעות. לאחר הוצאת הפגר מהמרק, תנו לו להתייבש מעט. מוזגים 300 מ"ל נוזלים למיכל או צנצנת. הסר את העור מהציפור. חותכים למנות. משפשפים אותם במלח ומניחים בכלי רדוד. מניחים את הבשר בקור למשך כמה שעות. מוסיפים ברנדי ושרי ל -300 מ"ל מרק, יוצקים את התערובת על העוף, מכסים ברדיד פלסטיק ומכניסים למקרר למשך יומיים. הופכים את החלקים מדי פעם. לאחר שחלף הזמן שצוין, הניחו את העוף על מגש וקשטו בעשבי תיבול.
סלט עוף שיכור 
מוצרים:
טכנולוגיה של הכנה
מקלפים את השמפניונים, מרתיחים. חותכים פילה, פטריות, מלפפונים לקוביות, מערבבים. מתבלים במלח ופלפל. ממלאים יין ושמן. בתאבון!
