איך לבשל מרק סלק: מתכונים טיפים בישול

מרק סלק הוא גרסה פשוטה של ​​בורשט.מרק זה מאוד שימושי עבור מערכת העיכול. זה נכלל לעתים קרובות בתפריט בגנים. ישנן מספר דרכים לבשל סלק, הנה כמה מהם.

עקרונות כלליים של מרק סלק בישול

Как варить свекольник, как в детских садах?הוא מבושל על מים, מרק או מרק סלק. אם מבושל לילדים, עדיף להשתמש בחזה עוף או בשר רזה למרק. הוספת נקניק מבושל יהפכו את הטעם מיוחד.

לעתים קרובות סלק להוסיף ביצים מבושלות לחתוך במחצית. ירקות מתווספים סלק לפני מוכנות, זה יכול להיעשות גם בזמן המשרתים. מגישים את המרק חם על ידי הוספת קצת שמנת חמוצה.

מרק סלק קלאסי עם שמנת חמוצה

איך לבשל סלק, אשר בדרך כלל שימש בבית?

מוצרים נדרשים:

1. סלק
2. שלושה תפוחי אדמה.
3. בשר או מים - ליטר וחצי.
4. בצל קטן.
5. שמן חמניות.
6. שמנת חמוצה.
7. גזר ממוצע.

תהליך בישול הסלק:

1. צריך לשטוף סלק. מרתיחים עד לבישול עם הרבה מים, ואז מצננים, קולפים וחותכים.
2. מטגנים את הבצל, פרוס לחצי טבעות, וגזר עד שהירקות מתרככים.
3. מוסיפים תפוחי אדמה וירקות מבושלים יתר, מבשלים כ 10 דקות.
4. טובלים את הסלק ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים. ממליחים את הסלק חמש דקות לפני סיום הבישול. לאחר הוספת שמנת חמוצה ומרתיחה.

מרק סלק עם עוף ועגבנייה

זו אחת האפשרויות לבישול סלק עם עוף.

מרכיבים הנדרשים לבישול:

1. 350 גר ' פילה עוף מקורר.
2. 400 גר '. סלק מבושל.
3. בצל קטן.
4. 450 גר ' תפוחי אדמה.
5. 40 גר ' שמנת חמוצה.
6. כף עגבנייה.
7. כף וחצי חמאה.
8. ליטר מים.
9. גזר

תהליך בישול:

1. חותכים את הסלק המבושל, המקורר והקלוף לסורגים קטנים.
2. שוטפים את הפילה ומכניסים לתבנית עם מים, מביאים לרתיחה. יש לסלול ולהמשיך לבשל על אש בינונית למשך 30 דקות.
3. מוציאים את העוף מהתבנית ומניחים לפני כן את תפוחי האדמה החתוכים לחתיכות.
4. בזמן בישול תפוחי אדמה אתה יכול לעשותבישול רוטב ירקות. בשמן מחומם מטגנים בצל וגזר עד שהם רכים. לאחר מכן מוסיפים את העגבנייה, מעט מרק ומבשלים על אש קטנה רבע שעה.
5. כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים, מוסיפים את טיגון הירקות והעוף הקצוץ.
6. חמש דקות לפני סיום הבישול, ממליחים ומוסיפים שמנת חמוצה.

סלק בסיר איטי

בפסקה זו אנו שוב נגיד לכם שיטה לבישול סלק, המתכון בשלבים, אך המתכון כבר יהיה שונה, מכיוון שהרב-קוקר ישמש.

מוצרים נדרשים:

1. שני ליטרים של מרק בשר מבושל מראש.
2. ארבע סלק מבושל.
3. שני בצל.
4. ארבע תפוחי אדמה.
5. גזר
6. מיץ סחוט מחצי לימון.
7. שום
8. כף סוכר.
9. שלוש כפות שמן צמחי.
10. שמנת חמוצה.
11. כמה ירקות קצוצים דק.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הסלק הקלוף, גרדו את העיסה.
2. שים את המולטי קוקר במצב הטיגון. יוצקים שמן לקערה ומטגנים את הבצל, ואז מוסיפים את הגזר ומבשלים עד שהוא רך.
3. חותכים את תפוחי האדמה, מוסיפים לירקות ושופכים את המרק על התערובת.
4. לאחר עשרים דקות צריך להוסיף את המרק, להמתיק אותו, להוסיף מיץ לימון וסלק.
5. בסיום מוסיפים שלוש שיני שום לסלק, מוסיפים עשבי תיבול ומשאירים להשרות לעשר דקות.

בשר סלק עם ביצים

איך לבשל סלק בשר עם ביצים? מתכון זה הוא גם אחד הפופולריים ביותר, מכיוון שביצים משמשות לעתים קרובות מאוד במטבח העממי הרוסי.

מוצרים נדרשים:

1. 300 גרם עיסת בקר.
2. 250 גרם סלק.
3. חצי בצל.
4. גזר קטן.
5. שתי כפות שמן מעודן.
6. שמיר.
7. שתי ביצים מבושלות.

כדאי להבין כיצד לבשל סלק במרק בשר, בהנחיה הבאה נראה לך את תהליך הבישול צעד אחר צעד:

1. שוטפים את הבקר, חתוך לחתיכות קטנות ולשים לבשל. לאחר הרתיחה מרתיחים אותה לעשר דקות נוספות ומסננים את המרק. שופכים מים נקיים לסיר ובשלו את הבשר בו ארבעים דקות.
2. חותכים את הסלק, הגזר, תפוחי האדמה והבצל לחתיכות קטנות.
3. מטגנים את הסלק שתי דקות, ואז מכסים ומבשלים על אש נמוכה לעשרים דקות נוספות. אם המיץ שלך לא מספיק, אתה יכול להוסיף מעט מרק.
4. לאחר מכן, מוסיפים גזר ובצל, מטגנים כמה דקות, ואז מכסים ומבשלים על אש קטנה עוד עשר דקות.
5. הוסף תפוחי אדמה למרתיח המבושל, ואחרי עשרים דקות, הוסיף את שאר הירקות. מתבלים במלח, מוסיפים ביצים קצוצות דק ומבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככים לחלוטין.
6. לפני ההגשה יש לתבל את המרק בשמנת חמוצה ועשבי תיבול.

סלק רזה עם חומץ

איך לבשל סלק ללא בשר? פשוט מאוד.

מוצרים נדרשים:

1. סלק - חמישה חלקים.
2. שתי תפוחי אדמה.
3. שתי כפיות חומץ.
4. גזר
5. חצי בצל.
6. 2 כפות. l - נפט מזוקק.
7. סוכר ראפיני.
8. הירוקים.
9. ביצה מבושלת.

תהליך בישול:

1. הרתיחו את הסלק, הניחו להם להתקרר בלי להוציא אותם מהמרק.
2. מגררים ומוסיפים לחומץ. תן לזה להתבשל מעט.
3. הביאו את מרק הסלק לרתיחה והוסיפו את תפוחי האדמה הקצוצים.
4. מטגנים את הבצלים, מוסיפים את הגזר המגורר ומשאירים עד להתרככות.
5. לאחר ריכוך תפוחי האדמה, מוסיפים אליו את הסלק.
6. מביאים את המרק לרתיחה, מתבלים במלח, ממתיקים, מכסים ומניחים לו להתבשל.
7. לפני ההגשה, אם תרצו, תוכלו להוסיף ביצה קצוצה דק, שמנת חמוצה ועשבי תיבול לסלק. אינך צריך לעשות זאת אם אתה זקוק לגרסה רזה לחלוטין.

סלק עם נקניק

Данный рецепт идеально подходит для тех людей, שלא רוצים לבזבז זמן בבישול בשר. כל מה שצריך זה נקניק איכותי, המכיל בשר אמיתי ולא פולי סויה, אז הטעם יהיה די עשיר ונעים.

מוצרים נדרשים:

1. 200 גרם נקניק מבושל ללא שומן.
2. סלק מתוק - 1 ק"ג.
3. מרק בשר או מים - ליטר.
4. גזר
5. בצל.
6. 20 גרם חמאה ביתית.
7. סוכר.
8. חצי כפית חומץ.
9. קמח.
10. רסק עגבניות - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומרתיחים את הסלק, מצננים, קולפים וקוצצים.
2. מטגנים את הגזר והבצל בחמאה, מוסיפים את העגבנייה ומערבבים. מחממים את התערובת על הכיריים למשך דקה.
3. הביאו את המרק לרתיחה והוסיפו אליו ירקות ונקניק.
4. מדללים קמח מחומם במחבת יבשה עם מרק ויוצקים לסיר.
5. להוסיף חומץ, מלח ולהמתיק. לאחר שהמרק רתח, מבשלים 10 דקות נוספות ומניחים לעמוד.

עצות מועילות

כמו בעסקים אחרים, יש כאן גם ניואנסים, אותם נקדיש לך בשמחה:

1. סלק בורדו מתאים ביותר שכן צבעם עשיר יותר וטעמם מתוק יותר.
2. מיץ לימון הוא תחליף טוב לחומץ.
3. על מנת שהסלק יהיה שקוף, יש להרתיח תחילה את הסלק עם הבשר.