זה רוטב יפה להפליא ועדין מכין במהירות ומשלב כמעט עם כל הכלים על השולחן שלך.
לפני שאנחנו מתחילים להכין מטבל גזר,הרשו לנו להסביר מה עומד מאחורי המנה. טובלים - מדובר ברוטב סמיך, קטיפתי כי הוא עשוי ירקות, בשר, גבינה, תבלינים. שמו בא מהפועל האנגלי "לטבול," ולאכול רטבים לטבול ככה - טבול לחם, עוגה, פשטידות, פרוסות של גבינה ובשר, בכלל, כל המוצרים מהשולחן, אשר יכול להיות טבול.
מנה זו נפוצה מאוד בעולם, במיוחד במדינות המזרח, וכעת הפופולריות שלה הגיעה אלינו. ולעתים קרובות יותר ויותר במתכונים רוסים תוכלו למצוא את המילה הלא מוכרת הזו "טבילה" לאוזנינו.
לטבול גזר הוא לא רק טעים להפליארוטב, אבל גם צלחת שימושית מאוד. אחרי הכל, גזר הם מחסן אמיתי של ויטמינים. הוא מכיל carotene יקר לבריאות, אשר בגוף הופך ויטמין A. בירק זה יש גם ויטמינים B, PP, C, E ו K.
גזר מומלץ כמעט לכולם.זה שימושי הן לראייה והן לחיזוק החניכיים, יבול שורש זה מעורר צמיחה מעולה, ולכן גזר רצוי מאוד בתזונה לילדים. גזר מבושל הם גם מניעה מעולה למחלות קיבה וסוכרת.
אז לאחר הכנת טבל גזר, תקבלו לא רק רוטב טעים, אלא גם מנה בריאה מאוד לכל המשפחה.
כדי להתחיל, אנו מציעים לכם רוטב טבל גזר כךנקרא אפשרות הלייט, בה תוכלו להשתמש בבטחה במהלך הצום. ואם מעולם לא בישלת את המנה הזו, אנו ממליצים להתחיל עם המתכון הזה.
לכן, נצטרך:
מרתיחים את הגזר עד שהם רכים, מקלפים אותם,חותכים לחתיכות קטנות ושולחים לבלנדר. יוצקים שם שמן צמחי, מוסיפים רסק עגבניות (או מיץ), שום סחוט על שום. ממליחים לטעמכם, מפלפלים ואז מקציפים הכל למסה הומוגנית.
מטבל הגזר מוכן!לקבלת טעם מקורי יותר, ניתן להוסיף לתערובת מעט קינמון (שליש כפית) וחצי כפית נענע יבשה. אם אתם רוצים להפוך את המנה לחריפה, הוסיפו לה מעט פלפל.
ניתן לטבול מטבל כזה קר, או שהוא יכול להישרף מעט לפני השימוש.
אם אתה רוצה רוטב עשיר יותרלטעום, אז אתה יכול לעשות את זה מורכב יותר על ידי הוספת אותם מרכיבים שיעניקו לו פיקנטיות וחריפות. לתשומת ליבך מטבל גזר, שהמתכון שלו פופולרי בארצות אסיה.
לבישול, קחו:
בתור התחלה, כל התבלינים - כוסברה, אגוז מוסקט,כורכום - מטגנים במחבת ללא שמן. התבלינים יעניקו ארומה פריכה יותר. לאחר מכן הוסיפו למחבת בצל קצוץ דק, שום סחוט וכוסברה קצוצה וטגנו 10-15 דקות. ברגע שמופיע קרום זהוב, אנו שולחים גזר קצוץ דק למחבת (אפשר להשתמש בטבעות, אפשר להשתמש בקוביות, אין הבדל גדול). ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים.
ואז אנו מעבירים את חלק העבודה שלנו לקערה עמוקה ותני לה להתקרר. ואז אנו שולחים את התערובת הזו לבלנדר ומקציפים אותה ביסודיות. אל תשכח להוסיף בשלב זה את שארית השמן הצמחי, מעט מים (ראה איזו עקביות אתה רוצה להשיג) ומיץ לימון סחוט.
מצננים את המטבל המוכן - וזהו, הוא מוכןהתמכרות. רוטב מאוד חריף כזה יוגש היטב עם קרקרים מלוחים או טורטיות. כאופציה למטבח הרוסי, יתכן שהוא יוצע לאורחים עם לביבות.
