ירקות ממולאים - מנה ייחודיתטעים מאוד. הראשון להתחיל לבשל מאכלים כאלה בבולגריה. יתר על כן, זה טעים כבשו רומניה, מולדובה, רוסיה ובהדרגה כבשו את העולם כולו.
בבישול המודרני שיטה זו של מילויירקות עם סתימות שונות משמשים בעיקר לחטיפים. מלפפונים ממולאים שרימפס, ביצים עם סלמון ומלפפונים, פלפלים ממולאים גבינה, בשר וכן הלאה. יש הרבה מתכונים. וכל החטיפים האלה טעים להפליא, וההכנה שלהם פשוטה למדי.
ירקות זה נוח מאוד לשימושמילוי בסתימות שונות. זה מספיק כדי לחתוך לאור לשני חלקים, ולמשוך את המלית עם כפית או סכין. נראה מאוד מלפפונים מקוריים ואקזוטיים ממולאים בשרימפס, אם הם מעוצבים כמו חביות. והמילויים עטופים ברצועות מלפפונים יספרו על המארחת של החג, שיש לה רק ידיים זהובות. וכל המנות שלה לא יותירו אף אחד אדיש.
מתכונים מגוונים מאוד.חטיף הבא הוא מתובל ומקורי. ולא רק טעים, אלא גם אכפתיות. וכל זה בגלל זה צלחת לא לפגוע בדמות הנשית, שכן הוא מכיל רק 180 קק"ל לכל 100 גרם.
כדי להכין את יצירת מופת זו תזדקק:
הכנת מכולות מלפפון
בישול מלית
אנחנו מחברים את עיסת המלפפון הקצוץ דק, גבינה, חלב, שום. מוסיפים עד לקבלת מסה הומוגנית.
ממלאים את מלפפון חביות עם שמנת, מלמעלה עם מפוזרים פפריקה או קצוץ דק פלפל קאיין.
המנה מוכנה. תיאבון בון!
כדי להבטיח כי המילוי אינו דולף מתוך צילינדרים מלפפון, אתה צריך לעשות את הפעולות הבאות.
חותכים את פרוסות פרוסות ולהשאיר על צלחת במשך כ 20-25 דקות. במהלך תקופה זו, מלח יספוג עודפי מים מלפפונים.
כדי ליצור מתאבן זה, עליך:
הכנת מלפפון
ירקות צריך להיות שטף, להחיל דפוס על העור של מלפפון שלם (אופציונלי). חותכים את המלפפון לתוך צילינדרים קטנים עם גובה של 2-3 ס"מ. מוציאים בעדינות את הבשר בסכין או בכפית.
הכנת שרימפס
ראשית עליך לבשל אותם.כדי לעשות זאת, לזרוק את שרימפס במים רותחים ומבשלים על אש גבוהה במשך 3-4 דקות. לאחר מכן, לנקז את המים, תן מגניב. אנחנו לנקות את שרימפס כדלקמן. לקרוע את הראש, להחזיק את קצה הזנב ולשלוף את הפגר. אנחנו צריכים בערך חצי כוס של שרימפס.
ניואנס אחד
כדי חטיף שלנו להיות טעים יותר, אתה צריךלאזן כראוי את שרימפס ואורז. הם חייבים להיות אותו סכום. אז מלפפונים ממולאים שרימפס יהיה עסיסי ומכרז.
בישול מלית
גזרים, פלפלים וביצים. מערבבים הכל עם אורז העונה עם מיונז.
מילוי חביות מלפפון עם מילוי. לקשט את המנה עם ירקות ושרימפס לבבות.
יש אפשרות אחרת איך לעשות מלפפונים ממולאים שרימפס. יכול קוצצים מלפפונים עם סכין ירקות על צלחות דקות. ו לעטוף את המילוי בהם, ואם יש צורך לתקן את צילינדרים עם שיפוד.
מוכן המלפפונים ממולאים שלנו. החטיף הוא לא רק טעים, אבל גם יפה.
חטיף זה יהיה לקשט כל חג. מלפפונים ממולאים הרינג במהלך משתה החורף יהיה ברכות הקיץ החם.
לבישול, תזדקק ל:
הכנת מלפפון
חותכים משני הקצוות של "התחת". חותכים את המלפפונים יחד ולהסיר את הבשר.
הכנת המילוי
להפריד את הרינג מן העצמות. דגים, ביצים ובצל חותכים לחתיכות קטנות. אגוזים למחוץ.
מערבבים הכל בזהירות ומתבלים במיונז לפי הטעם.
אנו ממלאים את המלפפונים במילוי. פרשנו מלפפונים ממולאים בהרינג על צלחת, מקשטים בפרוסות לימון וירקות.
ברוסיה הסובייטית, עקרת הבית המיומנת והטובה ביותר בישלה ביצים ממולאות לחגיגה חגיגית. המתכון היה פשוט, אבל התוצאה טעימה מאוד.
ביצים ממולאות במלפפונים וסלמון לא הרבה יותר קשים לבישול. למנה זו תזדקק.
ביצה הכנה
מקלפים בעדינות את קליפת הביצה וחותכים לשני חלקים. הסר בעדינות את החלמון, כדי לא לפגוע בשלמותו של החלבון.
בישול מלית
חתכנו מלפפון, ירקות וסלמון לקוביות קטנות. אל תשכח להשאיר מעט סלמון לקישוט המנה. התערובת המתקבלת מעורבת ביסודיות. ממליחים, פלפל ומתבלים במיונז לפי הטעם.
עם המילוי שנוצר, יש למלא את חצאי האשכים. מקשטים ברצועות סלמון ועשבי תיבול.
ביצים ממולאות במלפפונים וסלמון נשמרות בצורה הטובה ביותר במקרר. ומומלץ לאכול במשך יומיים-שלושה.
תאבון טוב וחג שמח!
