ריבה ריבה עם עצמות: מתכון קלאסי וריאציות שלה

אולי, ריבת דובדבן הוא האהוב ביותר עבוררבים מאתנו מילדות. ארומטי, עם גרגרים שלמים, אתה יכול לאכול אותו רק עם תה, ולעשות פירות תוצרת בית וג'לי, וגם להשתמש למילוי פשטידות. איך לבשל ריבת דובדבנים עם זרעים? המתכון להכנת שלה, בדיוק את זה הסבתות שלנו השתמשו, וכמה וריאציות שלה תמצאו במאמר שלנו. אתה רק צריך להכין את החומרים ולקבל את העסק.

ריבת ריבה עם בורות: מתכון להכנת הקלאסי של פירות יער לחורף

אתה צריך את החומרים האלה:

• 1 ק"ג דובדבנים טריים עם עצמות;
• 800 גרם של סוכר מגורען;
• 2 כוסות מים מסוננים פשוטים.

לשטוף ולנקות את גרגרי מן הגבעולים, עבורהבישול הטוב ביותר הוא כל אחד להיות נדקר עם גפרור או קיסם בכמה מקומות. לאחר שהם חייבים להיות blanched חם (מחומם ל 80-90 מעלות) מים במשך 4-5 דקות. מכינים את הסירופ מהכמות המוגדרת של סוכר ומים, טובלים את הדובדבן לתוכו לכמה דקות, מניחים לו לעמוד, וממשיכים לבשל על התנור עד שהוא מבושל. זה מאוד פשוט לבדוק: לקחת טיפת ריבה עם כפית ויוצקים על צלחת, אם זה מתפשט, אתה צריך לבשל קצת יותר, אם לא מוכן. יוצקים לתוך פחיות מקום במקום חשוך לאחסון.

ריבת דובדבנים עם עצמות: מתכון לבישול ללא הוספת מים

שיטה זו דומה לזו הקודמת, אך עםבישול ריבה אתה לא צריך להוסיף מים. ב 1 ק"ג של פירות יער אתה צריך את אותה כמות של סוכר. בערב, לשטוף את הדובדבנים, יבש ולשים אותם בכלי בישול, ולאחר מכן להוסיף סוכר, לערבב ולהשאיר עד הבוקר: במהלך הזמן הזה מיץ נוצר. לאחר מכן, לשים את הכלים עם פירות יער על התנור ומרתיחים במשך 10 דקות, לתת לעמוד 5-6 שעות (שיטה זו כוללת ביצוע ריבה במספר צעדים), ולאחר זמן מוגדר, להביא את הנכונות. כיצד לבדוק את זה מתואר במתכון הקודם. יוצקים לתוך פחיות לאחסן עד החורף.

ריבת דובדבנים עם בורות: מתכון לבישול מהיר ויוצא דופן

מה לא הגיע עם המארחת כדי להפחיתזמן בישול של מאכלים שונים. אז אנחנו נראה לך איך לעשות ריבה על מחבת! אם אתה משתמש זה מתכון, הכנת שלך יהפוך עבה וריחני. קח את פירות יער מוכן סוכר מגורען ביחס של 1: 1, לשים אותם במחבת, מערבבים ומביאים לרתיחה, במקרה זה אין צורך להוסיף מים. ברגע פירות יער לעשות מיץ, להרתיח, להפחית את החום ומטגנים במשך 25 דקות, ערבוב והסרת הקצף. נעשה. אתה יכול לשפוך על צנצנות מעוקרים ולכסות רול. הדבר היחיד - זכור כי ריבת דובדבן צריך להיות מאוחסן לא יותר משנה, כי העצמות מפרישים חומצה hydrocyanic, וזה מסוכן מאוד לבריאות. כנ"ל, למשל, אחסון של אספקה ​​מ שזיפים עם בורות. אגב, הטעם והניחוח של ההכנה שלנו מוזכרים שוב ושוב בספרות ובשירים, למשל: "ומאה שנים אחרי המאה מתמוססת במערבולת של יהירות, ואתם עסוקים מאוד - אתם אוכלים ריבת דובדבנים ..." (הסופר מיכאיל שצ'רבקוב, "ריבת ריבה"). כך קינוח יכול להיות אובייקט של יצירתיות, מסיבה טובה הזכרנו כי הוא אחד המעדנים האהובים ביותר של מבוגרים וילדים. נסו להכין עוגה ריחנית מלאה בחורף: אתם יכולים לשים אותה על שולחן חגיגי, במיוחד בחופשה לילדים או במסיבת יום הולדת. עכשיו אתה יודע איך לבשל ריבת דובדבן עם בורות, ואתה יכול להבין כי בישול זה לא קשה יותר ריבה או ריבה גרגרים אחרים.