דג אדום אצילי נפלאמרכיב לחטיפים. והכל הודות לטעם ולצבע האקספרסיבי. רולס של דגים אדומים יהיה לקשט את כל הטבלה יהיה לערער את כולם! איך לעטוף אותם ומה לשים בפנים? קח כמה מתכונים פשוטים עם סתימות מעניינות ביותר.
להכנת הלחמניות מושלםסלמון, סלמון ורוד, סלמון, טרוטה. אתה יכול לשלב דגים אדומים עם אחר, למשל, עם שמן. זה תיצור ניגודיות יפה לתת טעמים מעניינים. מומחים קולינריים רבים מתייחסים לדגים אדומים וכמה גזעי טונה בשל צבעו האדום. יחד עם זאת, כמה דגים חדקן הם לבנים. בבחירה של דגים לחטיפים, יש כלל אחד - בשר צריך להיות מלוח טוב, לא להתפרק להכיל מינימום של עצמות.
Рулетики из красной соленой рыбы проще всего לקפל פרוסות דקות של פילה. בשביל זה חתיכת חייב להיות גדול מספיק. חותכים את הדג לסכין חדה מאוד, לשמור אותו בזווית קלה.
Есть еще один способ получения идеально ровных חתיכות כדי לבשל לחמניות של דגים אדומים. אתה יכול פשוט לקנות בסופרמרקט חבילה של שכבות לחתוך על ידי לייזר. עובי שלהם הוא מינימלי, הם בערך באותו צורה וגודל, זה נוח לבשל מהם.
רולס עם דגים אדומים למלא ביותרחומרי מילוי שונים. העיקר הוא לזכור על תאימות של מוצרים. גבינת שמנת, כל מאכלי ים, קוויאר, עוף ביצים שליו, גבינת קוטג ', ירקות טריים, ירקות עונתיים מושלמים דגים אדומים. זה בהחלט אפשרי להתנסות עם מרכיבים לא צפויים: פטריות, ירקות מאודים, זנים שונים של גבינה, קוויאר ירקות.
גבינה: גבינת שמנת "פילדלפיה", בצל ירוק, ביצי שליו.
ממולא בקוויאר: גבינת קוטג 'רכה, שמנת חמוצה, שמיר קצוץ, קוויאר אדום.
קרם מתובל: גבינת קוטג ', ירקות ירוקים, שום טחון, ביצי שליו, חמאה מומסת.
קישוטי ירקות: פלפל בולגרי בצבעים שונים, תרד, ירוק ושחור זיתים, קצת מיונז שמן.
מלית חדה פשוטה: גבינה מותכת, ביצים קשות מגוררות, מיונז, שום.
מילוי יפני: אורז מבושל, גבינת שמנת, מיונז, אצות.
לחמניות ים: חמאה קפואה, מלפפון טרי, שרימפס, מולים, ירקות.
ניתן לבחור חלקים של מוצרים לטעמכם. דג אדום הוא עצמאי בפני עצמו והמילוי רק מדגיש את טעמו האצילי.
גלילי דגים אדומים שהרכבםהמורכבות אינה שונה, אתה יכול לסובב את הידיים שלך ישירות על השולחן או על הלוח. לשם כך, המלית מונחת על שכבת הדג והלחמנייה עטופה פשוט. מורחים לחמניות על התבשיל בצורה הטובה ביותר. אם המתכון לגלילי דגים אדומים כרוך במילוי מורכב יותר או בגודל גדול יותר, סרט ההצמדה יעזור. צריך לחתוך אותו לריבועים. שכבה של דגים מונחת על הסרט, או אפילו כמה חופפים. המלית מתאימה היטב למעלה. בעזרת סרט נעטפת הרולדה וניתן לסובב את קצוות הסרט כמו עטיפת ממתקים. בצורה זו יש להקפיד על קירור לחמניות כדי להקפיא. הסרט מוסר לפני ההגשה.
לחמניות דגים אדומות נראות נחמד מאוד,מונחים על עלי חסה או ירקות אחרים. להגשה תוכלו להשתמש במנות בצבעים שונים, מנוגדות להפליא לצבע הדג: שחור, ירוק, צהוב. אבל מנה לבנה או שקופה רגילה מתאימה גם כן - זה ידגיש תחכום אצילי.
