בשר עוף ניתן לבשל מעולה ומאכלים מקוריים - לדוגמה, לחמניות. הם מחולקים באופן מסורתי לשני סוגים עיקריים: לחמניות עוף מבושלות עם מילוי. במאמר זה אספנו את המתכונים הכי טעימים להכנת מאכלים כאלה.
אתה צריך קילוגרם וחצי קילוגרם של עוף ברוטב, שבע מאות גרם של גבינה Adyghe, ירקות, מלח ותבלינים לפי הטעם.
להפריד את הבשר ואת העור מן העצמות, להדוף אותםמפזרים מלח ופלפל. גבינת אדיגה מעורבת עם ירקות ותבלינים. עכשיו לגלגל את הבשר רול, לעטוף עם גזה, גרור בחוזקה עם החוט ומבשלים במי מלח במשך כארבעים דקות. לאחר מכן, להסיר את גזה, ולשים את הלחמניות עצמם תחת העיתונות כדי לתת להם את הצורה הרצויה. מתברר בשר עסיסי צפוף ומילוי גבינה ארומטי!
אתה צריך את החומרים האלה: פילה עוף, בייקון, פרוס מראש, שמן צמחי וגבינה מותכת.
מקציפים את הפילה ומוסיפים לה פלפל ומלח.עבור כל חתיכת בשר, מניחים פרוסת בייקון ולאחר מכן משמנים בגבינה מותכת. עכשיו רול כל חתיכה לתוך רול והצמיד אותו עם קיסם. לשים על תבנית אפייה, טפטוף עם חמאה ואופים במשך עשרים וחמש דקות ב 200oC
השילוב של בייקון, גבינה ועוף הוא תמיד אחד מנצח!
עוף רול עם חביתה ומילוי שום
עבור מתכון זה, אתה צריך שלוש מאות גרם של מיונז, שבע מאות גרם של בשר עוף (הירכיים או פילה), חמש ביצים, שום, שמן צמחי, עשבי תיבול, פלפל, מלח לפי הטעם.
מקציפים ביצים עם מיונז עד לקבלת תערובת חלקה, יוצקים על תבנית משומנת ואופים כחמש עשרה דקות על 220oג. אתה מקבל חביתה אפויה.כעת חותכים את העוף לחתיכות קטנות ומוסיפים אליו פלפל, מלח, שום ועשבי תיבול (קצוצים דק). שים את הפילה על החביתה באופן שווה, גלגל אותו לגליל ועטוף בחוזקה בגזה, קושר את קצוותיו.
ואז להכין ליטר ציר עוף, בתוךשאתה צריך להרתיח את הגליל למשך חצי שעה. כאשר התבשיל התקרר, הרחב את בד הגבינה וחותך את גליל העוף ביצים לחתיכות בעובי של שלושה סנטימטרים.
מאוד יוצא דופן ומעורר תיאבון!
תזדקק למרכיבים הבאים: עוף אחד, כוס אגוזי מלך, שתי ביצים, מאתיים גרם משמשים מיובשים, כפית ג'ינג'ר טחון, שתי כפות חמאה, מיונז ועשבי תיבול לפי הטעם.
חריץ עור עוף על הגב והסר אותו. יש להפריד את העיסה שנותרה מהעצמות ולחתוך לפרוסות. עכשיו הניחו אותם על עורכם והוסיפו פלפל ומלח.
Промойте курагу, замочите её в холодной воде במשך כשעה. לאחר מכן, יש לייבש ולהעביר דרך מטחנת בשר או לטחון במעבד מזון. מערבבים עם אגוזים, ג'ינג'ר, ביצים ועשבי תיבול. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. המלית מוכנה. שים אותו על פרוסות עוף על העור, מגלגל אותו לגליל. עכשיו אתה צריך להוסיף מעט פלפל ומלח, ואז לעטוף בנייר כסף. מכניסים את הגליל לתנור ואופים שעה ב -190oג. הסר את נייר הכסף והשאיר את הלחמניות בתנור לעשר דקות נוספות. מוציאים את הכלי, מקררים אותו וחותכים לפרוסות.
לחמניות עוף מלאות כדאי להגיש עם עשבי תיבול או מיונז.
התיאבון!
