כפי שקורה לעתים קרובות, אתה רוצה משהומלוח לארוחת ערב, ובנק המלפפונים הקרוב ביותר נמצא בחנות. אבל לא להתרגז, כי עקרות בית יוזמה כבר לבוא עם הרבה מתכונים במקרה כזה. ואחד מהם הוא כבישה מהירה של מלפפונים בחבילה. אבל העיקר זה לא רק כי מליחות יהיה מוכן ב 6-8 שעות, אבל כל יתמודד, אפילו פילגש חסרי ניסיון ביותר.
אז, על הכנתם, כמובן,מלפפונים עצמם - 1 ק"ג, מלח שולחן - 1 כף, שום - 3-4 ציפורן חבורה גדולה של שמיר. וכמובן, האריזה, שבה כל התהליך יתקיים, הוא 2 שקיות ניילון. ראשית אתה צריך לנקות את המלפפונים ולחתוך את העצות על כל צד. מקפלים אותם בשקית, מוסיפים מלח, שום קצוץ דק ושמיר. עניבה והוסף לחבילה אחרת לאמינות. זה חייב להיות גם קשור. זה טוב לנער הכל, כך התבלינים מופצים באופן שווה. הסר את המלפפונים במקרר במשך 6-8 שעות. מדי פעם לנער את החבילה (עדיף לרוקן הכל).
אבל זה מהיר כבישה של מלפפונים בחבילה היה הצלחהכדי התהילה, כדאי לדעת כמה טריקים של בישול. ראשית, לא כל מיני מתאים. אתה צריך לבחור פירות 10-12 ס"מ גודל מלפפונים חייב להיות אפילו בגודל שווה. כמו כן, חשוב מאוד כי פני השטח יהיה מכוסה פצעונים. שנית, יש צורך להסיר את העצות של מלפפונים. זה נעשה כך מלח יכול לחדור פנימה, מתוך פירות הפכו חומרי הדברה מיותרים. זה גם מאוד שימושי כדי להשרות את המלפפונים במשך 2-3 שעות לפני כבישה. ואת העפר עודף ישטפו משם, והם יהיה לקרוס בצורה מושלמת.
כמובן, כמה יכול להיות מבולבל על ידי העובדהכבישה של מלפפונים מלוחים קל בחבילה נעשה ללא טיפת מלח. אבל בתהליך של רעד וכמו המלחה החוצה, פירות יתחילו לשחרר את הנוזל. זאת בשל העובדה כי כאשר הם אינטראקציה עם מלח הם יתחילו להפריש את המיץ. בנוסף, חלק מלפפונים נוזליים רק "לנשום". מאז כל זה קורה בחבילה אטום, נוזלים חוזר אל הירקות, אבל כבר עם מלח. לכן, כבישה מהירה של מלפפונים מתרחש בחבילה.
למי שלא חושב שזה מספיקמהר, יש אפשרות ובמהירות. מלפפונים מלוחים טריים יהיה מוכן רק 3 דקות. בתוך צנצנת של חצי ליטר, לשלב את הירקות, לחתוך לחתיכות קטנות. בשבילם מוסיפים עלה דפנה, שמיר קטן, חצי כפית פלפל שחור, שן שום דחוקה בעיתונות, ושליש כפית מלח. יוצקים כף אחת של שמן צמחי. סגור את המכסה ונער את הצנצנת במרץ במשך 3 דקות. זה כנראה כבישה המהירה ביותר של מלפפונים.
בחבילה, עם זאת, הם מתברר להיות פריך יותר.אבל על פי המתכון הזה הם יכולים להיות מבושלים בדיוק לארוחת ערב או להפוך מלפפונים חממה חסרי טעם לתוך ריחני חריף. בכל מקרה, הם יהיו תוספת מצוינת מנות מן תפוחי אדמה, במיוחד אם הוא מבושל. נכון, אתה יכול פשוט לקצור מלפפון, לזכור את הקיץ האחרון.
עכשיו קשה לומר מי בא קודםמתכון מלפפונים חמוצים בחבילה. דבר אחד ידוע בוודאות שהוא הפך להיט קולינרי אמיתי. היום, זה איך מלפפונים מלוחים מוכנים בכל רחבי העולם.
