קטניות הן אוכל משביע מאוד, בימים עברו החליפו בהצלחה בשר במהלך הצום. הכנת קטניות אינה קשה במיוחד.
היתרונות של קטניות
אלה שאנו אוכליםהם מכילים ויטמינים, פחמימות, ברזל, סידן, אשלגן ועמילן רבים. קטניות מועילות לאנמיה, אך מזיקות למחלות לב וכיס המרה. תזונאים בטוחים כי חלקם בתזונה צריך להיות לפחות 10%. מנות שעועית משולבות בצורה מושלמת עם שמן צמחי, עשבי תיבול, שמנת חמוצה, ירקות גולמיים ומעובדים, אך אינם סובלים את חומרי העמילן (תירס, תפוח אדמה) ומרכיבי הקמח.
איך לבשל שעועית
אנחנו הכי מוכנים לבשל שעועית. הכי טוב זה צ'ילי, והצ'ילי הוא אספרגוס. יש לו אחוז קלוריות נמוך מאוד ומספר גדול של ויטמינים וחומרים מועילים אחרים.
סלט שעועית ירוקה
לסלט שאנחנו צריכיםYou
בשביל הרוטבYou
איך לבשל את זה
ראשית עליכם להכין את הרוטב למנהקטניות. מכניסים חרדל, חומץ, שום, מלח, פלפל, חלמון לבלנדר, משיגים אחידות ויוצקים שמן זית בטפטוף. מקציפים דקה או שתיים במהירות בינונית. עכשיו הכינו את השעועית: אם הם לא אספרגוס, יש להפריד את החיבור בין עלי התרמילים, ולנתק את הזנבות. מרתיחים אותו במים רותחים כחצי שעה, מוסיפים מעט מלח. ניתן להשתמש במרק למרק. קחו את השעועית למסננת, שטפו במים קרים, התייבשו מעט, שפכו על הרוטב, פזרו עשבי תיבול ובצל.
לסלט השעועית שאנחנו צריכיםYou
איך לבשל את זה
השרו את השעועית במים קרים למשך הלילה.לאחר ההשריה יש לנקז ולשטוף היטב. סיר הבישול צריך להיות גדול ועם חור במכסה, עליכם למלא את השעועית מעל גובהם בחמישה סנטימטרים ותמיד במים רותחים. אל תוסיף מלח במהלך הבישול - זה יהיה קשה, עדיף להוסיף מלח כמה דקות לפני שאתה מוכן. "פלזולט" - שעועית גדולה, עליהם לבשל עד לריכוך כשעה על אש בינונית, להוסיף מים רותחים במידת הצורך. בזמן שהמרכיב העיקרי של מנת הקטניות מבושל, קוצצים את הזיתים, הגזר ושאר עשבי התיבול והירקות. יוצקים חומץ ושמן זית מעל, מערבבים. מסננים ושוטפים את השעועית במים קרים מאוד. מערבבים פנימה את הרוטב, נותנים לו להתבשל ולהגיש.
