צלחת יוצאת דופן זו נולדהועוד דברים מבריקים אחרים בעולם, כתוצאה משגיאה אנושית בנאלית. מנה זו הומצאה על ידי שף שעבד במלון ריץ ב -1850 והכין ארוחת בוקר למולטי מיליונר של ואנדרבילט, מבלי לחשוב אפילו איך להכין שבבים תוצרת בית. הטבחית, המבוזרת, שכחה לגמרי את תפוח האדמה, שבאותה עת היה מטוגן בשמן והפך ל"עלים "דקים, צבע זהוב, זהוב וטעם יוצא דופן.
יש מעט מאוד אנשים בעולם המודרני מיינסה צ'יפס תפוחי אדמה, אבל לא כולם הפכו למעריצים חמים של צלחת זו. העובדה היא כי צ 'יפס שנעשו בתנאי המפעל הם שומן מאוד, וזה רחוק מלהיות נעימה לכולם, כפי שהוא יכול להזיק לבריאות. כיצד להימנע מכך, אם אתה נהנה טעים תפוחי אדמה "עלים" עדיין רוצה? כדאי ללמוד איך לעשות שבבים, ולנסות לעשות את זה בעצמך - בבית ורק על ההעדפה שלהם.
Самый простой способ для этого – метод повара, הגיעו קולינריים מודרניים מן 1850 הרחוק. עם זאת, זה מתכון פשוט יש סודות משלה, בעיקר בנוגע לבחירה של תפוחי אדמה. אם אתה רוצה ליצור שבבי טעים ובריא בבית, תצטרך לחפש זנים מתאימים: עם פקעות צפופה כי יש משטח צפוף, אין נזק חיצוני או פנימי, ותכולת סוכר נמוכה. מעניין, מלבד תפוחי אדמה, מוצרים אחרים משמשים לעתים קרובות כמו "חומר" עבור שבבים: פרוסות דחוסים מגידולים תבואה, פרוסות אורז או טורטיות תירס. אין ספק כי מרכיבים אלה טובים מאוד לבריאות, אבל לא כולם רואים אותם טעים.
צור צ'יפס טעים בבית,בטעם זרעי עוף וקימוי, מיטב המוצרים הבאים: תפוח אדמה (6 יח '), קוביית "מרק עוף" (15 גר') וכמות קטנה של כמון מיובש (כ -10 גר '). באופן טבעי תצטרך שמן צמחי לטיגון, כמו גם מלח, אחרת האוכל יאבד מחצית מאיכותו. בהכנת מנה כה עדינה יש חשיבות רבה לעובי תפוח האדמה הפרוס - כל פרוסה צריכה להיות צפופה דיה ולא להתפרק, אך יחד עם זאת, ממש לזרוח. פומפיה גבינה יכולה לעזור בכך - רק בזכות זה שבבים בבית יהיו אידיאליים. כאשר הכל מוכן, יהיה צורך לטבול את הפרוסות במשך רבע שעה במים, ואז לייבש מעט בעזרת מגבת נייר. אז אתה רק צריך לטגן את תפוחי האדמה בשמן צמחי, להסיר אותו בזמן ולשים אותו על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי השומן.
השלב האחרון בהכנת תיאבון כזהמעדן פריך הוא יצירת תיבול: מבחינתם, עליכם לאבק היטב, ממש תרסיסים, לרסק קוביית בולון עוף אחת, להוסיף מלח לפי הטעם (העיקר כאן לא להיסחף, כי קוביית הבויון עצמה די מלוחה) ומערבבים עם זרעי קימל. יש לשפוך תיבול מוכן על צ'יפס חם עדיין - ותוכלו להמשיך ל"פסטיבל הבטן ".
אפשר לבשל צ'יפס בבית מאודבמהירות ובלי מאמץ במיקרוגל. לשם כך, הטבח יצטרך לחתוך יריעת קלף שתואמת את צורת צלחת המיקרוגל, משמן את הנייר בשמן צמחי ולהניח בזהירות שכבה של פרוסות תפוח אדמה. לפי הטעם, ניתן לפזר צ'יפס ביתי במלח ותבלינים שונים, ואז לשלוח למיקרוגל. קשה מאוד לקבוע את זמן הבישול, שכן הדבר תלוי רק בעוצמת המכשיר, אך בממוצע זה לא יותר מחמש דקות. לאחר תקופה זו תוכלו לקבל פינוק ולהשאיר אותו מספר דקות באוויר הפתוח, כך שהשבבים יתייבשו היטב והופכים ממש פריכים.
