שמן לפתית נחשב לאחד הטובים ביותרדרש, מכיוון שייצורו הוא כ 14% - מכלל נפח השמנים הצמחיים המיוצרים. ממה עשוי שמן לפתית? היכן משתמשים בו? מה היתרון והפגיעה בו? תוכלו למצוא את התשובות לכל השאלות הללו במאמר.
שמן זה מתווסף בהכנת מרגרינה ושמן צמחי. ממה עשוי שמן לפתית? הוא עשוי מפתית - צמח השייך לסוג הכרוב.
בשל העובדה שאדם כזה לא השתמש בשמןבתעשיית המזון כמעט אף אחד לא הקדיש תשומת לב מיוחדת למאפייני המוצר. עד שנות השבעים הוא הכיל הרבה חומצה ארקטית רעילה, אך לאחר זמן מה המגדלים הצליחו לפתח זן חדש בו חומר כזה אינו נמצא כלל או מכיל אותו, אלא בכמות מינימלית.
ממה עשוי שמן לפתית? לפתית משמשים לייצורו. צמח כזה היה ידוע עוד מימי קדם, אך הוא פופולרי במיוחד במדינות חמות.
לפתית הוא צמח לא יומרני.זה גדל בכמויות אדירות, מכיוון שכ -2% מהאזור שנזרע בעולם נזרע על ידו. למעשה זה מה שמסביר את העלייה בייצור הנפט ועלותו הנמוכה.
שמן לפתית משפיע.ארומה אגוזי וטעם מקורי. הוא משמש בעיקר לתדלוק, אך לא מומלץ לטגן עליו אוכל, מכיוון שרעלים מופיעים במהלך הבעירה. יש לציין כי יש צורך להימנע משאיפת אדים ואדים כאלה, מכיוון שהם משפיעים לרעה על מצב הריאות.
В настоящее время отмечается высокий рост ייצור שמן כזה, מכיוון שהוא החל להיחשב כחומר גלם לסולר. ייצור שמן הקפא עלה ואף עלה על רמת ייצור הדקל והפויה.
נבדלים הסוגים הבאים של שמן לפתית:
הסוג הראשון מתקבל בכבישה חמה, במילים אחרות, הזרעים מחוממים בתחילה, ואז נחשפים לבית מכני.
לייצור הסוג השני משתמשים בשיטת הכבישה הקרה.
Следует отметить, что полезным считается именно הסוג השני, מכיוון שכל החומרים והוויטמינים השימושיים נשמרים בשמן הלא מזוקק בתהליך הבישול, והשיטה הראשונה, למרות שהיא מאפשרת לך להגדיל את חיי המדף של המוצר, אך במידה רבה יותר הורג את כל החומרים השימושיים.
מדוע שימושי שמן לפתית מועילים?הוא מכיל אחוז גבוה של חומצות שומן בלתי רוויות, ולכן הרופאים ממליצים לכלול בתזונה מטופלים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול ומערכת הדם, מכיוון ששימוש תכוף במוצר זה מונע היווצרות של קרישי דם.
השמן מכיל ויטמין B, המסייע לחיזוק מערכת העצבים, ויטמין A, המשפיע לטובה על הראייה, וויטמין F המקדם את חילוף החומרים של השומן.
שמן לפתית מקדם את חילוף החומריםחומרים, וגם מסייע לירידה במשקל, מזרז את תהליך ההתחדשות בתאים ומוריד את הכולסטרול. יש לציין כי בשל תכונותיו הייחודיות הם החלו להשתמש בתזונה בריאה, והחליפו אותם בשמן צמחי.
זה מזין ומעניק לחות לעור בצורה מושלמת, ולכן הוא משמש ברפואת עור וקוסמטולוגיה. הוא משמש גם ברוקחות.
למוצר זה השפעה חיובית עלגוף האישה, מכיוון שההורמון אסטרדיול הוא חלק מהשמן, המסייע לטיפול במחלות באמצעות גניקולוגיה ומסייע במאבק נגד פוריות. מוצר כזה מומלץ גם לנשים בהריון להתפתחות עוברית תקינה.
שמן לפתית טוב לילדים, וזו הסיבה שהוא קיים במוצרי ילדים מסוימים.
בנוסף, מוצר זה משמש גם ברפואה המסורתית. אז על בסיסו מכינים אמבטיות שעוזרות לרפא מפרקים כואבים, וגם משמנים כוויות.
לדברי מומחים, הפופולריות של שמן הפתית נובעת מעלויות הייצור הנמוכות, כמו גם מהעובדה שהפסולת משמשת לייצור מזון מן החי.
שימושים של שמן לפתית:
היתרונות של שמן לפתית הם כדלקמן:
הנזק של שמן פתית הוא כדלקמן:
מגדלים פיתחו זנים בטוחים יחסית בהם חומצה ארוקית ותיוגליקוזידים כלולים בכמות מינימלית. לדוגמא, לזן פתילת קנולה אין תיוגליקוזידים.
לפני רכישת מוצר כזה, עליך לשים לב לתווית שלו ולהכיר את המידע על תאריך התפוגה וההרכב.
לכן, עליך לבחור מוצר עם פחותתכולת חומצה ארוקית - הנורמה היא 0.3-0.6%. כמו כן, עליך לבחור בשמן המומרן - אם מידע זה אינו מצוין על התווית, אל תקנה אותו. אינך צריך לרכוש שמן מזוקק באיכות נמוכה, שכן מוצר כזה עלול לעורר הרעלת מזון רצינית. הבחירה צריכה להיות שמן לפתית, שאינו מכיל GMO.
בעת בחירת מוצר כזה, עליך להתמקד גם בצבע השמן - הוא צריך להיות צהוב, ללא משקעים.
אחסן את המוצר במקום קריר המוגן מפני אור, רק בכלי זכוכית.
אם מתוכנן לשמש שמן לפתיתבישול, עדיף להשתמש בו כרוטב. למרות שחלק מהיצרנים מתעקשים שאפשר לטגן על המוצרים שלהם מנות שונות, עדיף לבחור שמן אחר למטרה זו, כי כאשר מחומם לטמפרטורה של 160-170 מעלות, שמן לפתית משחרר רעלים ושאיפת עשן עלולה לגרום לריאות. סרטן ...
שמן לפתית שאת תכונותיו אנובמאמר זה, לא כולם מומלצים לשימוש. הרופאים אוסרים זאת לאנשים הסובלים מבעיות בכבד, בכיס המרה, כולל הפטיטיס ואבנים. כמו כן, אסור לאכול מוצר כזה במקרה של אלרגיה, לכן, לפני שתמשיך בשימוש, מומלץ לבדוק אם קיימת תגובה אפשרית.
כמו כן, השימוש במוצר הוא התווית במקרה של חוסר סובלנות אישית.
למי שיש ספק לגבי המוצר צריך לקרוא את הביקורות - לברר את דעתם של אנשים שהשתמשו בשמן פתית.
ביקורות עליו כמעט כולן חיוביות.לדוגמה, לעתים קרובות הצרכנים טוענים ששמן פתית הוא מוצר מדהים המאפשר לך לא רק להוסיף טעם חריף למנה, אלא גם לרפא מחלה שמכהה את חייך.
לפיכך, לשימוש בכמות מספקת של שמן לפתית תהיה השפעה מועילה על בריאות האדם.
