אם יש לך הביתה שנקטפו לקראת החורףפטריות, פטריות או בולטו, זה רק חטא לא לבשל מרק פטריות לבבי וריחני עם פנינת פטריות מיובשות. זה מבושל hotter מהר מאוד, ואת הטעם הוא עדין ו מעולה.
אתה משועמם עם מנות הקלאסי הרגיל? אז הגיע הזמן לבשל את מרק פטריות עם שעורה של פטריות מיובשות. בשביל זה אתה צריך לעבוד קצת ולעשות החסר קטן.
כמה המארחים ממליצים dunk שעורהלמשך הלילה ולאפשר לו להתנפח במשך 8-9 שעות. עצה אמיתית. אבל עדיף לרתיחה לפני כן. יש צורך לסדר את הקערית ביסודיות, לשטוף ביסודיות, לשים אותו בסיר ומרתיחים אותו. לאחר מכן, להסיר את המחבת מן התנור לעטוף אותו במגבת. ודא כי דגנים יהיה להחדיר ביסודיות רק 5-6 שעות ולהיות כמעט מוכן. המים שבהם השעורה התעקשה, אתה צריך לטמיון ושוב לשטוף את החצאית למחצה סיים. אז המרק שלך של פטריות מיובשות עם שעורה לא יהיה קלוש, ואת מרק יישאר ברור.
פטריות Ryzhiki או boletus, אגר דבש או chanterelles? מה לבחור לבשל מרק פטריות עם שעורה של פטריות מיובשות?
העצה כאן יכולה להיות רק אחת -בצע את הטעם שלך. הגרסה הקלאסית היא פטריות לבנות, אשר נותן ניחוח שלא יתואר טעם עדין ועדין. אבל אתה יכול גם לקחת Champignons יבשים, chanterelles, boletus, duboviki, כמהין לבן, אגר דבש, טינדר וסוגים אחרים של פטריות שהכנת בחורף. זה לא מומלץ לקנות אותם מוכרים לא מוכרים. אחרי הכל, אתה חייב להיות בטוח כי רעילים, אשר בצורה יבשה יהיה קשה מאוד להבחין, לא יטרידו לתוך חבורה של פטריות מיובשות.
פטריות יש לשטוף ביסודיות כדי להסיר חול, זרדים יבשים ושאר זיהומים, ולספוג אותם במים חמים במשך כ 3 שעות. במהלך הזמן הזה הם מתנפחים היטב.
מרק פטריות של פטריות מיובשות עם שעורה, המתכון הוא פשוט מספיק, מוכן במהירות ובקלות.
Берем ту воду, в которой отмокали наши грибы, יוצקים אותו לסיר ומוסיפים תפוחי אדמה, עלי דפנה, פטריות פרוסות ושעורה שנקטפו מראש. היחס בין המוצרים צריך להיות:
להוסיף מלח ותבלינים פלפל לבן או שחורלטעמכם. כמות מזון זו מספיקה בכדי להכין 3 ליטר מרק. אם אתה אוהב שהמנה הראשונה תהיה עבה יותר, פשוט הפחית את כמות המים.
אז שלחנו פטריות, דגנים למחבת,תפוחי אדמה ותנו זמן לבישול 10-15 דקות. ממיסים חמאה במחבת ומוסיפים גזר ובצל קצוצים דק. כאשר הטיגון הופך לצבע זהוב ורך, הוא מוכן. מוסיפים את הירקות המוקפצים למרק הרותח, מנמיכים את האש למינימום ונותנים למרק להתבשל עוד 10 דקות.
שמתם לב שאין בשר במתכון שלנו?כן, כן, המרק הזה לא צריך מרק בשר, שכן הפטריות עצמן נותנות ארומה וטעם נפלאים, כמו גם מספקות שובע. אז מנה ראשונה זו היא אפשרות נהדרת למי שצום או דבק בתזונה צמחונית.
מרק פטריות ריחני ובריא זה עם שעורהפטריות מיובשות מוגשות בצורה הטובה ביותר עם לחם חום או טורטיות. לפני ששופכים אותו לצלחות, שימו בתוכם פטרוזיליה ושומר, אתם אפילו לא יכולים לקצוץ, אלא לצבוט את הירוקים בידיים. הוסף כפית שמנת חמוצה. זו מנת מרק מסורתית. אך חלק מבעלי הבית ממליצים להחליף שמנת חמוצה בשמנת שומן. במקום שמיר ופטרוזיליה הרגילים, תוכלו להתנסות בבזיליקום או כוסברה.
