כיום, מקרל הוא אחד המינים הנפוצים ביותר של דגים של משפחת Perciform.
מקרל נספג במהירות על ידי האדםהגוף הוא מקור מצוין לחלבון. כמו כן, דג זה הוא עשיר בזרחן, סידן, יוד, נתרן, מגנזיום, אשלגן, אבץ, ויטמינים B ו- D. בנוסף, מקרל הכלול ניאצין, אומגה 3 ואומגה 6 ימית דגים הוא מאוד שימושי עבור נשים הרות . לדברי מדענים, מקרל יכול להחליש את הסימפטומים החריפים של פסוריאזיס ולשפר את תפקוד איברים של חזון מוח. הכבד של הדג עשיר ויטמין A.
אנשים רבים ניסו מנות מקרל לחגוג את הטעם, טעים יפה ועדין של הדג הזה. הוא אידיאלי עבור מגוון רחב של מוצרים והוא בשילוב עם ירקות שונים.
מתכונים לבישול מקרל ענקהסכום. אבל במאמר זה, אנו יציג בפניכם מאכלים טעימים להפליא מן מקרל, מתכונים זה בהכרח ימשכו לא רק את בני הבית שלך, אלא גם לאורחים.
לכן, אנו מביאים לתשומת לבכם מנות נהדרות מן מקרל.
אפייה מקרל בסגנון מקסיקני
המצרכים:שלוש שיני שום, מקרל במשקל קילוגרם אחד, שתי כפות שמן צמחי, שתי חתיכות בצל, כוס אורז אחת, יין לבן - חצי כוס, 200 גרם שמנת חמוצה, מלח ופלפל. אתה גם צריך תערובת ירקות קפואים "מקסיקו".
חותכים את בצל קלופים לתוך טבעות קטנות,ואז לשמור אותו על שמן צמחי עד חום זהוב. שים אותו על תחתית מגש האפייה. מניחים את תערובת הירקות על גבי הבצל המלוח. בזהירות לשטוף את האורז, יוצקים אותו עם מים קרים, והניח את המחבת עם אורז על אש חזקה. לאחר מים רותחים להפחית את החום, לנקז את המים, יוצקים חלק חדש של מים ומבשלים את האורז על אש נמוכה. לאחר האורז מוכן, מערבבים אותו עם שום, מערבבים, ושמים אורז על התערובת הקפואה.
מלח את הדג המעובד מראש ופלפל. לאחר מכן הכינו את הרוטב: ערבבו יין לבן, שמנת חמוצה, מלח ופלפל. שים את הדגים בירקות, שופכים מעל את הרוטב המוכן, ונותנים לדגים שלך להרינד למשך 20 דקות.
לאחר מרינה הכניסו את התבנית עם הדגים והירקות לתנור ואופים אותה למשך שלושים דקות. לאחר בישול הדג הכניסו אותו לכלי יפה וקשטו בירקות ועשבי תיבול טריים.
ניתן לכלול מנות מקרל בתזונה. לכן המתכון "אוזן מקרל" הבא פופולרי לא פחות מאשר מתכונים אחרים לדג זה.
למרק דגים תצטרך:500 גרם מקרל, שלוש תפוחי אדמה בינוניים, בצל אחד, גזר אחד, שורש פטרוזיליה קטן, שמיר, שני עלי דפנה, כף שמן זית, פלפל ומלח.
מנקים את הדג, שוטפים אותו, חותכים אותו בינוניבמנות. חתיכות דגים שמים בתבנית וממלאים במים. הסר את הקצף הראשון ובשל את הדג כרבע שעה. ואז שים תפוחי אדמה קצוצים בפרוסות קטנות, מלח ופלפל את האוזן.
שופכים שמן זית לתבנית ומטגניםבצל וגזר עד להזהבה. מוסיפים שורש פטרוזיליה קצוץ דק, עלי דפנה, גזר מוקפץ ובצל עשר דקות לפני בישול המרק. מוסיפים ירקות טריים למנה המוכנה של מרק הדגים.
פילה מקרל רך עם תפוחי אדמה אפויים.
רכיבים: קילו תפוחי אדמה, 50 גרם חמאה, כוס חלב קר או כוס שמנת דלה בשומן, שתי ביצים, מלח ופלפל, 10 גרם חומץ.
Нарезанное порционными кусочками филе скумбрии טפטפו חומץ, מלח, פלפל והניחו את הפילה במחבת עמוקה משומנת בחמאה. מניחים ספלי תפוחי אדמה על גבי פילה. הכינו רוטב לבן על ידי ערבוב של שתי ביצים גולמיות, שמנת או חלב, מלח ופלפל. שופכים דגים ברוטב הזה. מכניסים לתנור מחבת עמוקה עם דגים ואופים את המקרל בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 40 דקות.
אנו מקווים שתעריך את הכלים של מקרל.
בתיאבון.
