שום דבר לא מעטר את השולחן החגיגיסלט לבבי, מקורי וטעים. באופן מסורתי, מילה זו קשורה עם משהו אור וירקות. זהו סוג של אפריטיף לפני המנה העיקרית. אבל זה קורה גם שהוא עצמו יכול להיות ראש השולחן. סלט עם כבד עוף ומלפפונים חמוצים מתאים לתפקיד של "מלך" כזה. המתכון למנה זו הוא פשוט ופשוט, ואת ההנאה גסטרונומי שאתה מקבל על ידי מנסה את זה יעלה על כל הציפיות שלך.
סלט עם כבד עוף ומלפפונים חמוציםנהוג לשרת מעט חם או קר לחלוטין, אז זה לוקח זמן להכין מגניב כמה מרכיביו. בממוצע, התהליך כולו לוקח שעה וחצי, שם רוב הזמן ילך לתוך אפיית הכבד עצמו.
החומרים שיידרשו להכין סלט:
ראשית עלינו להפשיר מראשכבד עוף בגודל הרצוי. לאחר מכן בזהירות לשטוף אותו תחת מים קרים זורמים, לחתוך בעדינות את כל הסרטים, הוורידים, צינורות המרה וכל חלקים לא נעים העין. אם אתה לא עושה את זה, אז סלט עם כבד עוף ומלפפונים חמוצים יהיה מר. הכבד הלבוש צריך להיות שטוף שוב מתחת למים, לאפשר לו להתייבש קצת. כדי להאיץ את תהליך ההכנה, ניתן לחתוך אותו לחתיכות קטנות יותר.
מבשלים את כבד העוף בסיר או בדוד כפול. ההבדל בין שני תהליכים אלה הוא קטן, אבל זה, אז עבור כל שיטה יש קצת הוראה.
כבד עוף מבושל חתוך לתוך מסודררצועות דקות. ואז shinkkuem שני מלפפונים על פומפיה גדולה. גזר שטף וניקה, אחרי זה, גם שלושה. שמנו את המחבת על הכיריים, שופכים 2 כפות חמאה, חותכים את הטבעות בצל ומעבירים אותה עד שזה הופך זהוב בעדינות. מניחים את הבצל באופן זמני בכל מכולה, ועל המחבת הריקה מוסיפים 2 כפות שמן ומטגנים מעט את הגזר. זה צריך להיעשות על חום בינוני ולא יותר מ 3-4 דקות, אחרת זה יאבד את הטעם. כאשר כל החומרים מוכנים, אתה יכול להמשיך להיווצרות של סלט.
סלט עם כבד עוף ומלפפונים חמוצים (עםתמונה לעיל) הוא הניח את השכבות. ראשית אתה צריך מקום על צלחת קשיות של כבד עוף, על גבי מגיע לרמה של בצל צלוי, אחרי זה מוסיפים מלפפונים מלוחים על גבי יש לנו גזר מטוגן. לאחר מכן, כאשר כל השכבות נוצרות, אנו משמנים את "הגבעה" שהתקבל עם מיונז לקשט אותו עם ירקות של שמיר. אם אין טרי, זה יכול להיות מוחלף עם תבלין מיובש. סלט עם כבד עוף ומלפפונים חמוצים שימש מעט חם או קר.
כל מנה של עוף, כולל סלט עם עוףכבד ומלפפונים חמוצים, ניתן לאחסן רק במקרר ולא יותר מיומיים. התוכן הקלורי שלה ל -100 גרם הוא כ -180-190 קק"ל ומספק שיעור יומי של ברזל, חומצה פולית וויטמין A, הכרחי לעור שלנו.
בנוסף, כבד עוף נחשב מוצר תזונתי שניתן לתת גם לילדים ואנשים הסובלים מאלרגיות שונות.
