כמה לבשל רגל עוף כדי להפוךרך וטעים? התשובה לשאלה הקולינרית הזו ידועה לא רק לבשלנים מנוסים, אלא גם לעקרות בית רגילות. אחרי הכל, לעתים קרובות משמשים בחטיפי עוף להכנת מנות וחטיפים שונים.
לפני שתענה על שאלה זו, עליך לעשות זאתזכור כי רגלי עוף יכולות להיות מסוגים שונים. הירך שנלקחה מפגר הציפורים משמשת לעתים קרובות להכנת מנה שניה, כמו גם סלטים, מאפים שונים (למשל, פשטידת עוף) וכו '.
באשר לחזיר, שנלקח מעוף מרק, הוא משמש להכנת מרק עשיר או סתם מרק.
אז כמה לבשל רגלי עוף?התשובה לשאלה זו תלויה בסוג מוצר הבשר. אם הציפור מתבשלת, אז 35-40 דקות בישול (לאחר מים רותחים) מספיקים להכנתה המלאה. אם העוף הוא מרק, אז חזירו יהפוך רך רק לאחר 60-68 דקות.
כך, לענות על השאלה כמהלבשל רגלי עוף, צריך להיות מבוסס על גיל וסוג העוף. בעוף יש בשר רך, ובהתאם, הוא מתבשל מהר מאוד. באשר לתרנגולות ההטלה הישנות, מוצר כזה הוא קשוח ועצוב. כדי לרכך את זה תצטרך די הרבה זמן.
ישנם מתכונים רבים הכוללים ירכיים עוף. התבשיל הפופולרי ביותר נאפה בתנור. איך בדיוק לעשות את זה בבית, נספר להלן.
לכן, כדי להכין ארוחת ערב טעימה, אנו צריכים:
רגלי עוף למנה כזו צריכותהשתמש טרי ורך. הם נשטפים ביסודיות ומייבשים במגבות. בשלב הבא, מוצר הבשר מתובל ברוטב מיוחד. לשם כך יש לערבב במיונז מיונז שומני, מלח, מעט דבש, פלפל ושיני שום מגוררות.
באשר לפקעות תפוחי אדמה, הם קלופים וקצוצים בעיגולים. עשו בדיוק אותו דבר עם נורות.
רגלי עוף מבושלות הן תזונהמוצר. אם אתה צריך להשיג מנה עם קלוריות גבוהה יותר, אנו ממליצים לאפות עופות בתנור עם תפוחי אדמה ובצל. לשם כך השתמש בכלי בישול עמידים בחום עם הצדדים. משומן בשמן, לאחר מכן מורחים את עיגולי תפוחי האדמה, המתובלים מראש בפלפל ומלח.
לאחר מכן מורחים את כל טבעות הבצל על הירקות ו-ירכי עוף. בצורה זו המנה נשלחת לתנור, שם בטמפרטורה של 230 מעלות היא נאפה במשך 45 דקות. במהלך תקופה זו, תפוחי אדמה וגם בשר צריכים להיות רכים לחלוטין.
מגישים חזיר אפוי עם תפוחי אדמה לשולחן צריך להיות חם. ניתן להגיש אותם גם עם ירקות טריים קצוצים ופרוסת לחם.
איך לבשל מרק ירך עוף? עקרות בית רבות יודעות על כך. אחרי הכל, מנה כזו פופולרית במיוחד בארצנו.
לכן, כדי להכין מרק עוף טעים, עליכם להכין:
לפני שאתה מבשל את מרק רגלי העוף,יש לשטוף אותם היטב ולהסיר את כל האלמנטים הבלתי אכילים. כמו כן יש צורך להכין רכיבים אחרים. תפוחי אדמה, גזר ובצל קלופים ואז קצוצים. הראשון והאחרון נחתכים לקוביות, והשני מגורד.
החלטנו למלא את המרק המוגמר בכופתאות. לשם כך מקציפים ביצה גדולה עם מזלג, מלח ומוסיפים קמח חיטה. המרכיב האחרון מוזג עד שנוצרת מסה צמיגה במנה.
מרק עוף מתבשל די מהר. במחבת מורחים רגלי עוף, מוסיפים מים ושמים על הכיריים. לאחר הרתיחה, המרק מומלח, מכוסה במכסה ומרתיח כ- 30 דקות.
Спустя полчаса в суп добавляют нашинкованный лук וגזר מגורד. לאחר הרתיחה מבשלים את החומרים במשך 10 דקות נוספות. לצידם הניחו תפוחי אדמה. כולם יחד מבשלים את החומרים במשך 20 דקות, ואז פלפל לפי הטעם ויוצקים עשבים קצוצים.
ממש בסוף מוסיפים כופתאות למרק.הם עושים זאת באופן הבא: גורפים את הבצק הצמיג בכף גדולה, ואז בכף קטנה - מפרידים ממנו חתיכות קטנות, שנזרקות מיד למרק רותח מאוד.
אחרי שכל הכופתאות במרק, מכסים אותו במכסה ומבשלים כ -5 דקות.
מגישים את ציר העוף עם ירקות, כופתאות ובשר לשולחן האוכל צריך להיות חם. כדי להעניק למנה טעם קרמי ועדין, מומלץ לתבל אותה בשמנת חמוצה טרייה. הוא מוגש גם עם פרוסת לחם ועשבי תיבול טריים.
כפי שאתה יכול לראות, רגליים של עוף רותחות קל ופשוט. בהחלט כל המוצרים מיוצרים ממוצר זה. העיקר לעבד אותו נכון, ובמידת הצורך לתבל אותו בתבלינים ותבלינים.
אם תחליט לטגן מרכיב כזה במחבת, אז צריך לעשות זאת עם כמות קטנה של שמן. אחרת, החזיר יתגלה כשומן ועתיר מאוד בקלוריות.
