האם אתה אוהב תבלינים מתובל?במקרה זה, ארוחה של חזרת יהיה הממצא האמיתי ביותר עבורך. זה מאוד פשוט לבשל את זה - זה יכול להיעשות גם על ידי הבעלים חסרי ניסיון ביותר. בנוסף, הוא מכיל כמות קטנה של חומרים, אשר מאוד מפשט את התהליך. רוצה ללמוד איך להכין חטיף מחורבן? במקרה זה, ההמלצות שלנו יתקבלו בברכה.
להכנתו תצטרך קילוגרםעגבניות. כמובן שהם צריכים להיות בשלים לחלוטין, ועדיף גם בשרניים. צריך לחלוף אותם במים רותחים מוכנים מראש, ברגע שאתה רואה שהעור על העגבניות סדוק, התחל להסיר אותו. לאחר שתשלים את השלבים האלה, גזרו את כל הגבעולים וחתכו כל עגבניה לארבעה חלקים.
איזה חטיף חריף בלי העיקריות שלומרכיב - חזרת? כן לא! זו הסיבה שהמרכיב הבא שעליך להוסיף לו הוא חזרת, ליתר דיוק, השורש שלה. במקרה שתשתמש בקילוגרם עגבנייה, תזדקק לכ 200 גרם שורש חזרת, כלומר בדיוק פי חמישה פחות. יש לשטוף ולנקות את השורשים. ואז חותך אותם לחתיכות קטנות.
כידוע, חטיף חזרת צריך להיות גם חריף, לכן הקפידו להוסיף לו שום - כ -300 גרם יספיקו. לפני הוספתו יש לנקות ולמעוך מעט.
ועכשיו הגיע הזמן ללכת ישירות לעצמךחטיפי בישול. ואתה צריך להתחיל, כמובן, עם חזרת. יש לייצר פרוסות שורש חזרת. כחלופה, ניתן להשתמש במטחנת בשר - היא גם תשחץ את השורשים למצב הרצוי. לאחר מכן, מרדדים עגבניות ושום דרך מטחנת בשר. עכשיו צריך רק למלח את המתאבן לפי הטעם, להוסיף אליו 100 גרם סוכר גרגירי ושלוש כפות שמן צמחי. מתאבן חזרת מתובל גם בשישה אחוז חומץ - זה נותן פיקנטיות נהדרת לטעמו.
לאחר כל השלבים לעיל, עליכם לפרוש את החטיף בצנצנות שהוכנו מראש ולגלגל אותו מתחת למכסה. עכשיו המנה מוכנה.
ברצוני גם לתת כמה טיפים שבהחלט יעיל לכל עקרת בית בתהליך הכנת חטיפים. ראשית כל, כדאי לזכור שלגבי חיתוך חזרת עדיף לא לבחור מטחנות בשר ידניות. לצורך כך רצוי להשתמש במכשירים חשמליים, כמו בלנדרים או מטחנות בשר חשמליות - כך תוכלו להגן על עצמכם מפני קרעים פתאומיים שעלולים להופיע תחת השפעת ארומה של חזרת.
אני גם רוצה לתת קטן, אבל באותו הזמןזמן הוא עצות שימושיות מאוד לגבי ניקוי השורשים. התחל לבצע פעולה זו רק כשהשורשים ספוגים במים רגילים מראש - כך הרבה יותר קל להסיר את העור - אתה רק צריך לגרד אותו בעזרת סכין. ההשרייה עשויה להימשך כשעתיים - אין צורך בעוד זמן.
מאז ומתמיד, חטיף חסר ערך עמד תמיד על שולחנות האוכל של הסלאבים. ולא פלא! אחרי הכל, זה מושלם גם לתפוחי אדמה וגם לכופתאות, כמו גם למנות רבות אחרות.
ולבסוף, כמה מילים על שמירה על זהחטיפים נהדרים. אני רוצה לציין שאם החלטתם לאחסן אותו פשוט במקרר, אז במקרה זה, תנו לו להתבשל לפחות יום אחד לפני השימוש - כך שתשיג טעם נעים וארומה מעולה. וכדי שלאחר מכן הארומה לא נעלמת והטעם לא נעלם, מצאו מכסה מתאים לכלים בהם מאחסן מנה ראשונה.
לכן, בעקבות העצות והטריקים שלנו, תוכלו להכין חטיף חזרת נמרץ באמת. בתאבון!
