בחורף אני רוצה ירקות טריים.אבל לרוב בחנות נמכרים מלפפונים ועגבניות חסרי טעם, מעובדים על ידי כימיקלים שונים. קציר החורף הוא אופציה מצוינת לשמר ירקות וליהנות הטעם שלהם העונה הקרה. קל להכין טעים יהיה חטיף של מלפפונים לחורף. אתה יכול לחסוך ירקות בדרכים שונות. אנו מציעים כמה מתכונים פשוטים.
מתכון לחטיפים מלפפונים 
מוצרים נדרשים לשימור:
טכנולוגיה
מתאבן של מלפפונים לחורף מוכן כדלקמןדרך. ראשית, המלפפונים חייבים להיות חתוכים למעגלים. טוחנים פטרוזיליה, סוחטים את השום מבעד לעיתונות. החומרים לשים במיכל נפרד, לערבב, מפזרים מלח, סוכר, חומץ לשפוך. מערבבים ומניחים במשך 12 שעות. הכן את הצנצנות מעוקרות. בכל אחד מהם יש צורך לשים כף של שמן (אתה יכול לעשות בלי זה), מלפפונים קומפקטי לכסות עם מכסה הקפרון. מתאבן של מלפפונים לחורף מאוחסן במקרר או במרתף. אם תחליט להוסיף בצל, אז זה צריך להיות מונח לפני שלב המרינדה.
מתאבן של מלפפונים לחורף 
הדרך השנייה להכין חטיפים מלפפוניםכולל מלפפונים הרכב שלה, גזר, בצל, שום, שמיר ופלפל מתוק. כמות הירקות יכולה להשתנות בהתאם להעדפות הרצון והטעם. עבור מרינדה אתה צריך לקחת:
טכנולוגיה של הכנה
מתכון זה הוא חטיף של מלפפונים טריים.מציע שימור. כמות מסוימת של מרינדה מספיק עבור מיכלים 6-7 ליטר. כל המרכיבים ערוכים בשכבות. מקום שמיר כתוש, כמה אפונה מתוקה, ו 2 שיני שום בצנצנות יבשות ונקיות. לאחר מכן, מלפפונים שכב, פרוס. הבא צריך להיות שכבה של גזר מגורד או קצוץ. השכבה הסופית תהיה שכבת בצל, קצוץ על טבעות / חצי טבעות. מרכיבים חלופיים עד שהמכל מלא.
מרינדה לסלט 
מבשלים סלט במרינדה.כדי לעשות זאת, להמיס את הסוכר והמלח בכמות מסוימת של מים. שים אותו על האש ומחכה שזה ירתח. ואז לשפוך את החומץ ולכבות את התנור. יוצקים את המרינדה מוכנה ירקות קצוצים. מניחים את הצנצנות המלאות במחבת עמוקה, יוצקים מים ומעקרים חצי שעה. אחרי זה, לסובב בחוזקה את סלט סלט ולהפוך את הצנצנות במהופך. לעטוף אותם עם מטלית עבה, להשאיר במצב זה עד סלט הוא קריר לחלוטין. לאחר מכן להסיר את הצנצנות לחורף במרתף, מרתף או מחסן. מתאבנים ניתן להגיש כמו סלט מנות בשר ודגים השני. נסו לבשל, ואת המתכון הזה יהיה אחד האהובים ביותר.
