גם אם אתה יכול ואוהב לאפות עוגות, לאמיותר ילמדו לבשל פריטים קטנים. מתכון עוגה יכול להיות שימושי אם אתה רוצה לארגן שולחן מתוק או שולחן מזנון. מוצרים אלה יכולים בבקשה את הילדים לקשט את מסיבת תה חגיגי.
מתכון Choux מאפה עם תמונה
וניל Eclairs - דפוס עדיןמאפה צרפתי. וריאציות על מאפים צ'ו ניתן למצוא בספרים של כל ממתקים שכותרתו מאיטליה וצרפת. זה מוצר אור אוורירי יגרום הנאה לילדים גם בקרב אלה אדישים ממתקים. יתר על כן, מתכון זה עוגה מאפשר לך להפחית את כמות הסוכר לטעמך. וגם כדי למנוע חסרונות כאלה של eclairs הייצור התעשייתי, כגון תכולת שומן מופרז זיגוג cloying. נסו להכין את זה חצי עוגה עוגה - מתכון עם שילוב של שני סוגים של בצק הוא יוצא דופן ומעניין.
תצטרך להזיע מוצר זה, אבלטעם עדין ניחוח ייחודי יגמול לך על המאמצים שלך. להכנת הכנת בצק בקומביין משלבים מאה גרם חמאה צוננת (חתוכים לקוביות) ומאה ועשרים גרם קמח וסוכר. התערובת צריכה להיות גמישה. אתה יכול להוסיף קמצוץ של סוכר וניל. במשך זמן רב מדי, הבצק הזה לא צריך להתערב, אחרת זה יהיה צפוף בצורת גמור. טופס כדור מתוך זה, מגניב במקרר במשך שעה, ואז לגלגל אותו בשכבה אחת מילימטר עבה (זה נוח לעשות את זה עם שתי שכבות של סרט מזון). שוב, לקרר במשך שעה. לאחר מכן, אתה יכול לחתוך את החול ריק לתוך חלקים: החלקים צריך להיות בצורה של מלבנים עם רוחב של שני סנטימטרים ואורך של שנים עשר סנטימטרים. הם יכולים לשים בחזרה את המקרר מבושלים בצק choux. מתכון עוגה מציעה לעשות את זה כדלקמן. ראשית, לחמם את התנור למאה ושמונים מעלות. מניחים סיר קטן על האש ומרתיחים מאה גרם של חלב ואותה כמות מים.
Распустите в жидкости восемьдесят граммов חמאה (ללא מלח), מוסיפים קמצוץ מלח וכפית סוכר. לאחר הסרת מיכל מן החום, להוסיף בהדרגה כוס קמח מנופה לתערובת של חלב ומים. מערבבים באופן שווה ויסודי, ואז חוזרים לחום נמוך ומייבשים מעט את הבצק. התערובת צריכה להיות מועברת לאחר מכן למים וארבע ביצים עוף גדול יש להוסיף לזה אחד אחד. כל אחד מהם חייב להיות מעורבב היטב עם הבצק לפני הוספת הבא. עדיין בצק חם צריך להיות מונח בתוך שקית מאפה עם עזרתו כדי להפוך eclairs קטן. על גבי כל אחד מהם, מניחים רצועה של מאפה קצר שהוצא מהמקרר. אופים כעשר דקות, ואז פותחים את התנור וממשיכים לבשל עוגות עוד שלושים דקות. מגניב בעדינות על מדף תיל.
מתכון לעוגת שני סוגים: הכנת פוסטר אוורירי
מרתיחים חלב (400 גרם) עם וניל, נותניםלהחדיר מתחת למכסה. ואז יוצרים תערובת של ארבעה חלמונים ועמילן תירס. הכניסו אותו לאט לאט לחלב, תוך ערבוב מדי פעם. להדליק ולהביא לעיבוי. מערבבים את השמנת המצוננת עם הקצפת. מלאו את האקלרים הקוררים בתערובת.
