חשבת על זה פעםהמזרן יכול לשמש לא רק עבור eclairs בישול ומגוון של עוגות? זה יכול להיות מילוי נהדר עבור עוגה. בנוסף, לאחר אפייה בתנור, השמנת רוכשת עקביות צפופה, ולכן קל לחתוך כזה אפייה. אנו מציעים היום כדי לברר כיצד להכין עוגת פודינג. מתכונים המוצגים במאמר הם פשוט למדי ונגיש לכל מארחת. אז כדי להיות בטוח לנסות להפתיע את בני הבית ואת האורחים עם קינוח דומה. זה אפשרי כי צלחת זו תהפוך בקרוב האהוב עליך.
אנו מביאים לתשומת לבך פשוטה בביצועאפשרות של קינוח בישול. במתכון המקורי, מוצע להוסיף לא רק פודינג, אלא גם בננות למילוי העוגה. עם זאת, אתה יכול לעשות לחלוטין ללא פירות או להחליף אותם עם משהו אחר.
אז בואו ניקח בחשבון אילו מוצרים נצטרךלהכנת הקינוח המקורי. אנחנו נעשה את הבצק מכוס קמח, רבע כוס סוכר, ביצה אחת, מאה גרם חמאה, קמצוץ מלח, שתי כפות מיץ לימון ושק של ונילין. הפודינג יהיה מוכן משלוש ביצים, שני שלישים מכוס סוכר, שתי כוסות חלב או שמנת ושלוש כפות קמח. המתכון מציע גם את השימוש למילוי שתי בננות.
אז בואו נתחיל בהכנותמאפה קצר. כדי לעשות זאת, יוצקים את הקמח על משטח העבודה ומניחים חתיכת חמאה קרה. שמן חייב להיות קצוץ דק. לאחר מכן לערבב היטב עם קמח. כדי לקבל פירור קיבלנו להוסיף מלח, סוכר, ביצה, מיץ לימון. מערבבים את כל החומרים ומכניסים כדור מהבצק. ואז לגלגל אותו על קוטר של צלחת אפייה שלך. עובי המאגר צריך להיות בממוצע 2-4 מ"מ. אנחנו מפזרים את הבצק לתוך תבנית, מסירים את הקצוות הנוספים ומחלישים את המזלג במזלג. מכסים אותו בנייר מאפייה או בנייר, וממנו אנו מוסיפים עומס (שעועית, אפונה, חומוס וכו '). זה נעשה כך הבסיס לעוגה לא עולה במהלך האפייה. לאחר מכן, לשלוח את הטופס עם הבדיקה במשך רבע שעה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.
עכשיו נמלא את הקינוח.אנחנו שוברים ביצים לתוך קערה, נרדם סוכר ונילין. מערבבים עם קורולה. עכשיו מוסיפים את הקמח. אנחנו מתערבבים שוב עד שהגושים מתפזרים. בנפרד, אנחנו מחממים את החלב ושופכים אותו לתוך מסה קמח ביצים. ערבוב. אנחנו יוצקים את המסה לסיר קטן ומניחים אותה על אש חלשה. מבשלים את השמנת על צפיפות, אל תשכחו כל הזמן לבחוש את זה עם לשטוף כך שזה לא לשרוף. ואז לשים את החלק לתוך טופס עוגה מוכן. למעלה עם בננות פרוסות. הבא, יוצקים את יתרת פודינג. שוב, לשלוח את העוגה לתנור, להגדיל את הטמפרטורה ל 200 מעלות. אופים הקינוח שלנו יהיה על סדר של 20-25 דקות. אז עוגה פודינג חייב להיות מקורר לחלוטין. אחרי זה, זה יכול להיות חתוך לחתיכות שימש השולחן. אגב, הקינוח יהיה אפילו יותר טעים אם כמה שעות לעמוד במקרר.
אנו מביאים לתשומת לבכם עוד מהמםקינוח. עוגה זו נקראת fytyr. עקרות בית רבות שניסו לבשל אותו, טוענים כי הצלחה כזו היא נהנו רק לעתים רחוקות על ידי מאפים אחרים שלהם. עוגה מצרית יש לא רק טעם מדהים, אלא גם מרקם: השילוב של מילוי חד ומכרז משאיר אף אחד לא אדיש!
אז גלה אילו מרכיבים אנו זקוקיםלהכנת הקינוח המדהים הזה. לצורך הבדיקה תצטרכו את המוצרים הבאים: שלוש כוסות קמח, ביצה, כוס חלב, חצי כפית שמרים יבשים, קורט מלח, 150 גרם חמאה. נכין רפרפה מביצה, שתי כוסות חלב, שקית ונילין, כוס סוכר ושלוש כפות עמילן.
ראשית, בוא נעשה את הבדיקה.חלב הוא מחומם מעט מעורבב עם שמרים. מוסיפים סוכר ומניחים 10-15 דקות. ואז להוסיף את המסה של מלח וביצה. אנחנו מתחילים להציג קמח, לנפות אותו. ללוש את הבצק. מעבירה אותו על משטח עבודה מקומח. ללוש את הבצק בידיים. זה צריך להיות מגניב ולא דביק. אנחנו חותכים אותו לשני חלקים ומגלגלים כל אחד מהם דק. זה יכול להיות קשה, עם זאת, לוודא את הבצק לא נשבר. מעיל מצופה חמאה מרוכך מראש. לאחר מכן, לגלגל אותו לתוך גליל, ולאחר מכן לקפל אותו לתוך חילזון. אנו מבצעים את אותו הנוהל עם השכבה השנייה של הבצק. אנחנו מסירים את החלזונות שהתקבלו לחבילות נפרדות ושולחים אותם לכמה שעות במקרר.
עכשיו אתה יכול לעשות בישול פודינגשמנת כדי לעשות זאת, לשלב את הביצה, וניל, סוכר, עמילן וחצי כוס חלב. מערבבים את המסה עד חלקה. שאר החלב מחומם, לא רותח. שופכים אותו לתוך מסה של סוכר ביצה ומציפים היטב בעזרת שוטים עד שכל הגושים מתפזרים. עכשיו אנחנו שולחים את השמנת לתנור, מדליקים אש קטנה, תוך כדי ערבוב ברציפות, רותחים עד עבה. זה ייקח לך כמה דקות.
אחרי 2-3 שעות אנחנו יוצאים מהמקרראת הבצק שלנו בצורת שבלולים. במהלך תקופה זו, הוא צריך להתפזר קצת ולהגדיל את גודל. עכשיו אתה צריך לגלגל כל שבלול במעגל. השני עשוי להיות מעט גדול יותר מאשר הראשון, שכן נשתמש בו העליון של העוגה. קוטר קטן יותר מעגל שינוי בצורת לצלייה. רמה ולבנות bumpers. פרשנו את המלית של פודינג. מלמעלה אנחנו מכסים את העוגה עם השכבה השנייה. כמה פעמים זין עם מזלג ומעיל עם חלמון ביצה. אנחנו שולחים את הקיש המצרי שלנו לחצי שעה בתנור. זה צריך להיות אפוי בטמפרטורה של 200 מעלות. אחרי זה, יש צורך לתת את הקינוח מגניב לחלוטין. עם זאת, כמה עקרות בית אומר כי עוגה כזו היא טעימה מאוד וחם. בכל מקרה, אנו ממליצים לך להשתמש המתכון הזה בבקשה את עצמך ואת המשפחה שלך עם מאפים המקורי! תיאבון בון!
