מבחינה היסטורית, Mead - מסורתי "משקה תוצרת בית", אשר בדרך כלל התייחסו לאורחים באירועים ציבוריים.
איך לעשות mead בבית,הכיר כמעט את כולם בימים ההם. סוד הכנתו הוא כי עם התסיסה הטבעית של דבש ומים, נוזל של צבע אופייני עם ריח מסוים מתקבל. יש לציין כי, לאחר מאפייני טעם מעולה, Mead הוא כלי טיפולי מעולה. ואם עכשיו נהוג לטפל הצטננות עם מספר גדול של סמים, לפני שנים רבות זה היה משקה זה שימש במקום.
איך לעשות את זה בבית?לשם כך, אנחנו צריכים מים מסוננים נקיים (לקנות טוב יותר בסופרמרקט באיכות הגבוהה ביותר). כמובן, אבותינו השתמשו במי מעיין טהורים (או מבאר), אבל במקרה זה אין בחירה מיוחדת. עדיין צריך 5 ליטר מים. הדבש צריך כ 1 ק"ג, כפית אחת של שמרים, 2 6 ליטר מחבתות (אפשרי ועוד קיבולת), 1 מסננת, קיבולת חמישה ליטר ואת צינורות גומי גומי דק.
בעת ביצוע משקה מותר להוסיףקצת כוסברה ו barberry להקנות טעם מיוחד (1 כף בסך הכל). יש להוסיף קליפת תפוז יותר, אבל זה מיותר, כפי שהם "מריחים" את הטעם האמיתי.
אז, מן התיאוריה של איך לעשות mead פנימהתנאי הבית, להתחיל לתרגל. 7-8 כפיות של הסכום הכולל של דבש להפריש להשתמש מאוחר יותר. רוב הדבש לשים בסיר, ואז לשפוך אותו עם מים ולהצית. אנו מתערבים עד להשלמה מוחלטת. כאשר הוא מומס לחלוטין, מוסיפים את שאר המים ומחכים עד שהנוזלים רותחים (מיד צריך להרתיח על אש נמוכה!). מדי פעם להסיר את הסרט עם כפית. לאחר 20 דקות של רותחים, מוסיפים ברבירי וכוסברה (אם רוצים).
לאחר שעה של רתיחה, הסירו את התבנית. יש לנקז את הנוזל המתקבל דרך מסננת אל תוך אותה תבנית, ולהעלות שוב לרתיחה.
הבא, יצוק 350 גרם של wort מראשמיכל מבושל. מכסים את הכלים במכסה ומחכים עד שיתקרר ל 30 מעלות. ניתן לשים במים קרים כדי לקרר במהירות. אחרי זה ממלאים את השמרים, מערבבים עם הנחל ומחכים 15-20 דקות. ואז לשפוך את התערובת שהתקבלה לתוך הסיר עם wort ושוב לערבב היטב.
העיקרון כיצד לבשל את הדשא עוד יותר הוא כברהכי מבין. אנו לוקחים צינורות גומי מוכנים מראש ובקבוק 5 ליטר. אנו חודרים חור בכובע הבקבוק, מכניסים אליו צינור. הקצה השני שלה ממוקם בצנצנת מים. ברור שבמשך תקופה ארוכה לא היו פחים או צינורות כאלה. ולשאלה כיצד להכין כרית בבית, היינו מקבלים הוראות מעט שונות. אבל התוצאה תהיה זהה.
בשלב הבא, פשוט העבירו את האחו למשך שבועייםמקום קריר חשוך להתסיס את היבלת. אז אתה צריך לקחת את הבקבוקים וצינור אחר, עם משקל מחובר אליו. אנו מכניסים את הקצה הזה במשקל קטן למיכל עם חובה, ומכניסים את השני לפה ומושכים מעט. ברגע שהיבול פועל אנו מבקבוקים אותו. לאחר שבדקתם את כוחו של דבש מבושל, תוכלו לדלל אותו במים ולהרתיח. לאחר בקבוק המשקה המוגמר, הכניסו אותו לחדר חשוך למשך שבועיים נוספים.
זה כל הטריקים של איך לבשל דשא בבית.
